A "Vörös bársony" torta eredeti receptje Amerikából származik. Ez a csemegék kedvence lett az amerikaiak és a kanadaiak körében, és a torta általános szerelmét nemcsak a vonzó megjelenés teszi lehetővé, hanem a süteményeknek az impregnáláshoz nem igénylő ízét, sűrűségét és nedvességét is. Egyetértek azzal, hogy nehéz egy figyelmen kívül hagyni egy ilyen fényes edényt.
Cake "Red velvet" - klasszikus recept
Mint ilyen, nincsenek klasszikusok e recept tekintetében, de vannak olyan finomságok az összetevőkben, amelyeket figyelembe kell venni. Így például a "bársonyos süteményt" biztosan kefiren főzzük (ez biztosítja a szükséges sűrűséget), kiegészítve egy gél alapú festékkel (ez a legfényesebb színt ad) és tejföl vagy tejfölös sajttal.
összetevők:
A tortán:
- kefir - 255 ml;
- liszt - 230 g;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- kakaó - 20 g;
- vaj - 115 g;
- cukor - 165 g;
- tojás - 2 db;
- vörös élelmiszer színezék - 20 ml;
- szóda - 1 teáskanál.
Krém esetében:
- sajt - 210 g;
- porcukor - 65 g;
- tejszínhab - 190 ml.
előkészítés
A "vörös bársony" sütemények készítése nem különbözik a tésztából készített más süteményektől. A rendszer a száraz összetevők külön keverékén alapul, a listán szereplő összes többi összetevőből. A cukrot kivéve minden száraz összetevőt összekevertünk, a cukrot puha olajjal töltöttük, és habverővel kevertük, míg a színt könnyebbé változtatta. Az olajkeverékhez fokozatosan lépjen be a tojásra. Keverje össze a kefir és a piros élelmiszer színét, majd fokozatosan öntsön kefir keveréket az olajhoz. Miután beállította a keverőt, keverje össze a száraz összetevőket folyadékkal, spatulával. A tésztát olajos kerek formában kell elosztani. Hagyjon mindent 180 fokos sütésre körülbelül fél óráig. Ellenőrizze a nyársakat.
A sült torta teljesen hűlni kezd, és félig oszlik, majd átveszi a krémet. Elég, ha a krém stabilizálódik, külön-külön megverik a krémsajtot és a porcukrot, majd összeillesztik a két keveréket, és harmadát a hűtött sütemények közé teszik. Eredeti torta "Vörös bársony" díszíti a fennmaradó krémet saját belátása szerint.
Valódi recept a vörös bársony torta számára
Egy másik recept különbözik az előzőtől a tészta összetevőinek és a krém előállításához felhasznált összetevők arányainak. Krémsajt hiányában zsíros tejföl lehet használni.
összetevők:
A tortán:
- cukor - 285 g;
- vaj - 230 g;
- kakaó - 55 g;
- szóda - 1 1/4 ts kanál;
- tojás - 2 db;
- liszt - 290 g;
- kefir - 235 g;
- vanília kivonat - 5 ml;
- piros élelmiszer-színezék - 5 ml.
Krém esetében:
- tejszínes sajt 225 g;
- vaj - 230 g;
- por alakú cukor - 285 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a "Vörös bársony" tortát, csatlakoztassa a tészta száraz komponenseit. Ezután elkészítsen egy puha vajat és cukrot, majd egy kis élelmiszer-színezéket és vanília kivonatot adjon hozzá ehhez a krémhez. A tojásokat kefirrel együtt dobjuk be, és kezdjük el a folyékony krémet a folyékony krémbe, majd száraz, óvatosan és lassan összekeverjük mindent egy habverővel. Az összes tésztát elosztsa három 20 cm-es forma között, és hagyja el egy előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig. A kész torták teljesen hűvösek.
A krémhez tegye a puha vajat a cukorporral együtt, és amikor az olaj krémes lesz, hozzon hozzá krémsajtot. A teljes tejszín körülbelül 2/3-át elszórják a sütemények között, a maradék sütemény pedig kívülről fedett. A klasszikus vörös bársonyos süteményt teljesen le kell hűteni a szeletelés és a kiszolgálás előtt.