A burgonyát tökéletesen ötvözik a hús, a hal, a tenger gyümölcsei és a zöldségekkel. Tökéletesen "párban dolgozik" mindenféle mártással és kötszerrel. Ezért olyan sok recept van a burgonyaalapú saláta számára, hogy naponta egy egész éven át készíthetünk újakat, soha többé nem.
Burgonyasaláta gombával
összetevők:
- burgonya (fiatal) - 300 g;
- mézes agaros gomba - 200 g;
- savanyított uborka - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát "egyenruhában" főzzük. Fontos, hogy ne túlzásba kerüljön, hogy a gumók ne kezdjenek szétesni. Hűvös, tiszta, kockára vágva, valamint savanyított uborka. Az Opytata visszahúzódik a szűrőpapírra, és ha nagy, a burgonya kockák méretéhez vág. Finoman vágja le a hagymát. Keverjük össze az összes összetevőt, sót, borsot, olajat. Csak fél óra, és egy könnyű étel a sovány asztalra készen áll!
Burgonya saláta heringgel
összetevők:
Saláta esetében:
- hering filé - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- piros hagyma (krími) - 1 db;
- alma - 1 darab;
- bab spárga (fagyasztva) - 100 g.
A pácéhoz:
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- almaecet - 0,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 evőkanál. kanál.
Mártáshoz:
- krém (9% zsírtartalom) - 0,5 csésze;
- természetes joghurt - 4 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- kapor - 1 csomó;
- citrom - 1/2 db;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan kell főzni a burgonya salátát a heringekkel? Vöröstömör vöröshagyma. Beat habverő olaj, ecet és cukor. Töltsük meg a hagymát, fedjük le és ragaszkodunk hozzá egy óra múlva. A burgonyát "egyenruhában" főzzük, tisztítsuk és 1 cm-es kockákkal vágjuk, babot (ne olvassuk fel!), Forraljuk fel a sós vizet, és főzzük 5 percig - amíg puha. Dobd el egy szűrőedényben, hűtsük le, vágjuk apró darabokra.
A mártáshoz tegye be a kaport a keverőbe, adj hozzá egy fél citromlevet, krémt, joghurtot és mustárt, légy. Töltse meg a kapott burgonya felét, keverje össze, és hagyja állni 10 percig.
Távolítsa el a magot az almából, és vágja kis lemezekre. Adjuk hozzá a burgonyát pácolt hagymával, babhoz, szeletelt heringhez. Keverjük össze, öntsük a maradék mártást.
Meleg burgonyasaláta - recept
összetevők:
Saláta esetében:
- burgonya - 300 g;
- borjú - 300 g;
- olajbogyó - 15 db.
Mártáshoz:
- Vaj - 40 g;
- hagyma - 1 db;
- mustár szemcsés - 1 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
Burgonya ("egyenruhában") és hús forraljuk a sós vízben, kockára vágva. Fél pohár húsleves marad a mártáshoz. Hagymány finomra vágott és sült a vajat, amíg átlátszó. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál leves, adja meg a sárgáját. Térjen vissza egy kis tűzbe, és intenzíven keverje össze a mártást addig, amíg vastag. Add meg a mustárt, maradék levest, borsot, sót. Forralunk, és távolítsuk el a tűzről.
Keverjük össze egy féltesten, olívabogyóval, burgonyával és húsra vágott saláta tálban. Ruhát mártással és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.