A gyömbér valóban varázslatos gyökér. Képes átgondolni a hosszú ismerős termékek fogalmát. Így például csak adjunk hozzá egy kis gyömbért a csirke marinádéhoz, és amikor elkezdjük sütni, a konyha kitölti a titokzatos keleti aromákat, és a hús pikáns, kissé csípős ízű lesz.
Csirke gyömbérrel és fokhagymával a sütőben
összetevők:
- csirke (szövet) - 1 kg;
- bor fehér száraz - 2.st;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- gyömbér gyökér - 50 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fekete bors (borsó) - 4 db;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A marinádhoz tiszta és dörzsölünk egy apró rántott gyömbérre, hagyjuk a fokhagymát, borsot borssal. Töltsön mindent borral és 2 evőkanál. kanál olívaolaj.
Mossunk egy kis csirkét, mártjuk egy törülközővel, és félig a szegycsontra és a gerincre vágjuk. Marinu csirkét 3-4 órát, időnként átfordítva. Miután levesszük, fedjük le a maradék olajat, és tegyük a sütő tálcára. Egy előmelegített sütőbe küldjük 200 órán keresztül egy órára egy kicsire. Időről időre kiöntjük a gyümölcslevet.
Sült gyömbéres csirkemell szeletelt saláta levelein, olajbogyóval és cseresznye paradicsommal díszítve.
Csirke, gyömbér, thai, stílus - recept
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- gyömbér gyökér - 5 cm;
- chili paprika - 1 db;
- fekete bors port - 1/3 ts;
- kurkuma - 1/2 ts;
- kókusztej -500 ml;
- babér levél - 2 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
A mellemet papírtörültté szárítják, apró darabokra vágják. Egy fűtött serpenyőben sózzuk olaj nélkül. Süsse meg, kevergetve saját gyümölcsléjében. Finoman vágott hagymát és fokhagymát, dörzsölje egy kis gerincre. Mindent megpirítsunk egy külön serpenyőben, amíg aranybarna. Az olajok nem sajnálják.
Amikor a csirke készen van, öntsön kókusztejbe, finoman apróra vágott chili paprikát (gyengéden borssal, ha nem szeret nagyon éles ételeket), kurkuma és babérlevél. Hagyjuk 5 percig önteni, és a csirke sültre toljuk. Tomime a zárt fedéllel még 5 percig.
A thai csirkét rántott sáfrányos rizs szolgálja fel. A dara nemcsak különleges ízű, de világos sárga színű is.
Hogyan főzni csirkét gyömbérrel a grillen?
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- szója szója - a cikk 1/4-e;
- szezámolaj - 4 ts;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér gyökér - 3 cm;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szezámmag - 2 tk.
- hagyma zöld - 1 csomó;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy kis tálban keverje össze a szójaszózt, a szezámolajat, a mézet, a reszelt gyömbért és a fokhagymát. A csirkemellet mossák, papírtörölközővel mártva és félre vágják. A csirkét a pácban terítjük és legalább 15 percig hagyjuk.
Grillezni a grillet olajjal. A csirke pácját egy serpenyőbe öntjük és 5 percig forraljuk. Csirkemell elterjedt az előmelegített grillen, és mindkét oldalán 7-8 percig megsütjük, rendszeresen öntsük a főtt marinadát, aminek köszönhetően a csirke nemes aranybarna színt és egyedülálló aromát kap.
Megszórjuk az elkészített mellet szezámmaggal és aprított gyógynövényekkel. A csirkét pácolt gyömbérrel szolgáljuk fel.
Csirke gyömbéres mártással
összetevők:
- gyömbér gyökér - 150 g;
- csirke filé - 600 g;
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A gyömbér tiszta és csíkokra vágva.
Csirke apróra vágott, tedd egy réteg a fűtött serpenyőbe, és sütjük két oldalról, amíg kész. Húst távolítunk el egy tányéron. És ugyanazon a vajon megpirítjuk a hagymát, a gyömbért és finoman apróra vágott hagymát, apróra vágott vöröshagymát. 5 perc múlva öntsünk szójaszószot és ecetet, szükség esetén adjunk hozzá cukrot - adagoljuk. Főzzük, kevergetve, amíg megvastagszik. Spread a csirkét a szószban, melegítsük néhány percig, és távolítsa el a tűzből.