A Halva nagyon ősi keleti csemege. Először Iránban, a Kr. E. 5. században előkészült. A fővári halva művészet átadott apáról fia felé, és a mesterek, akik ezt a terméket előkészítették, kandalachi-nak hívták. By the way, Törökországban, Iránban és Afganisztánban halva még mindig kézzel főzött, és ez a legjobb halva.
Első pillantásra a termék előállításának elve egyszerű: meg kell keverni egy karamell tömegét (méz, melasz vagy cukor), fehérjealapot (leggyakrabban vetőmagot vagy dióféléket) és stabil habot (szalvéta gyökér, tojássárgája, szappan gyökér). De nem minden egyszerű: nemcsak a termékek megfelelő arányát kell kitalálnod, hanem az idődet, valamint a keveredés sorrendjét is, hogy levegőn és finom bánásmódot érjünk el a kifelé, és ne csúnya tömeg a csúnya megjelenés.
Halva típusai
A Halvát megkülönbözteti a nyersanyagok, amelyekből készült. Vannak:
- szezám (tahini);
- diófa;
- mogyoróvaj;
- napraforgó
- halva a liszt alapján;
- és még a zöldségek halva is.
Attól függően, hogy melyik alapot használják, a halva kalóriatartalma is változik.
Hány kalóriát a napraforgó halva?
A napraforgó halva különösen népszerű a volt Szovjetunió területén. Általában iparilag gyártják, bár könnyű otthon otthon készíteni.
Halva napraforgóval
összetevők:
- hántolt napraforgómag - 500 g;
- liszt - 250 g;
- víz 150 g;
- napraforgóolaj - 150 g;
- cukor - 150 g.
előkészítés
Egy száraz serpenyőben sózzuk fel a magokat egészen aranyáig. Öntsük a magokat egy tálba. Miközben lehűlnek, egy száraz serpenyőben sütjük a lisztet egy könnyű krémszínűre. A magokat darálóval vagy húsdarálóval daráljuk. Keverjük össze őket liszttel.
Ezután elkészítjük a szirupot: ennek érdekében vizet öntünk a serpenyőbe, tegyük a tűzbe, hozzáadunk cukrot. A szirupot kevergetve főzzük, amíg egy kicsit meg nem sűrül. Ezután hozzáadjuk a kész szirupot és a vajat a liszt és a napraforgómag keverékében. Mi jól összekeverjük, penészgéppé tesszük, és 5 órán keresztül eljuttatjuk a hűtőszekrénybe. A desszert készen áll.
A napraforgó halvában sok B1-vitamin van, és tartalmaz nikotinsavat (PP-vitamint) és riboflavint (B2-vitamin). Az ásványi kompozíció szerint ez az édesség egyszerűen rekordnyilvántartó a vastartalom szempontjából - közel kétszer annyi, mint egy személy napi 100 g termékigénye. Ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot , nátriumot és foszfort is tartalmaz. A napraforgó halva kalória tartalma átlagosan 520 kilokalóriát tartalmaz.
A földimogyoró kalva tartalma halva
Egy másik nagyon gyakori halva a földimogyoró halva. És kétféle változata van ennek az édességnek: tahin-földimogyoró halva és valójában mogyoróvaj. Az első szezámból készült, földimogyoró hozzáadásával, ez a halva kalória tartalma 502 kilokalória. Ebben a termékben, mint a napraforgó halvában, a B (B1, B3), a vas, a magnézium és a foszfor vitaminokat tartalmazzák.
Kizárólag a halva földimogyoróból készült, nagy kalóriatartalmú: 100 g termékenként 530 kcal. Ebben a változatban a keleti csemege is tartalmaznak B-vitamin és vas, valamint az E-vitamin. Emellett a földimogyoró halva, mint a mogyoró, kiváló forrása a növényi fehérje. Sajnos a földimogyoró erős allergén, így az allergiás emberek és a kisgyermekek nagyon óvatosan kell használni a halvát.
Ráadásul a gazdag vitamin-ásványi összetétel ellenére mindenféle halva sok kalóriát tartalmaz, akkor ne vegyen részt velük a súlycsökkenés során. Azonban alkalmanként kényeztetni magát ezzel a hasznos és ízletes kezeléssel még mindig lehetséges.