A marhahús érmék egy eredeti és remek francia étel, amelyet egyszerűen főzhetnek otthon a receptjeink segítségével.
A marhahús érmék receptje
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- szalonna - 200 g;
- vaj - 20 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- konjak - 20 ml;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- száraz vörösbor - 50 ml;
- krém - 30 ml.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan készítsünk marhahús érméket. Az alátétekbe vágott hús egy kicsit megvert, minden darabot szalonnával csavartunk, és gondosan rögzítettük egy szálat. Most só, bors a húst ízlés szerint és sütjük egy forró serpenyőben kis mennyiségű olajat minden oldalon körülbelül 2 percig.
Ezután megtisztítjuk az izzót a hüvelyekről, félig gyűrűvel feltörjük, és a hús alá tesszük. Húzzuk át a sugárzást néhány percig, hogy enyhén enyhüljenek, majd a marhahús medáljait szalonnával szórjuk meg, meggyulladunk, és várjuk, míg az alkohol teljesen elpárolog.
Ezután gondosan tolja el a húst egy edénybe, vegye le a szálat és menjen a mártás elkészítéséhez. A félkész hagymákhoz adjunk hozzá egy kis vörös száraz bort és egy kevés vastag krémet. Folyamatosan keverés közben a keveréket minimális forralással forraljuk fel, és pontosan 3 percet észlelünk. Amikor a tömeg elkezd sűrni - akkor a mártás készen áll. A húsérmékre öntjük rájuk, és azonnal felszolgáljuk őket az asztalra, hozzátéve, hogy tetszőleges étel mellé tányért adunk.
Marhahúsú medálok a multivarkban
összetevők:
- tejföl - 100 ml;
- marhahús - 500 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- paradicsom - 4 db;
- sajt - 150 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Tehát a marhahúsból készült medálok készítéséhez a húsokat öntjük, fűszerekkel szórjuk, a multivárna tálba helyezzük, kirakjuk a "Sütés" programot, és 4 percig sütjük mindkét oldalon, hozzáadunk egy darab tejszínes vajat. Ezután a főtt tejföllel megkenjük a húst a fokhagymás sajtón keresztülszeletelt keverékkel, szétszórjuk a paradicsomokat szeletekre vágva és minden szelet reszelt sajttal meghintjük. Öntsön egy kis tejet és készítse el a medálokat a "sütés" módban 60 percig, amíg készen áll.
Szarvasmarha medálok gombával
összetevők:
- marhahús vágása - 1 kg;
- friss kagyló - 250 g;
- paradicsomszósz - 0,5 táblázat;
- bor - 50 ml;
- csirke leves - 1,5 tétel;
- fűszerek;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tekintsünk még egy változatot, hogyan készítsünk medálokat a marhahúsból. A marhahúst alaposan megmossák, törölik és apró medálokra vágják. Ezután a húst sózzák és ízlés szerint betakarják. A gomba feldolgozásra kerül, apróra vágva. Egy serpenyőben töltsük fel a növényi olajat, melegítsük fel és helyezzük el medalionainkat.
Süssük őket 2 percig mindkét oldalon. Ezután óvatosan mozgassa a marhahúst egy edénybe, és időközben egy serpenyőben
Ezután adjunk hozzá egy kis paradicsomos mártást, és 2-3 perc múlva, amikor a tömeg kissé megvastagodott, öntsünk vörös száraz bort a serpenyőbe. Tűz növekedés, felforraljuk és teljesen elpárologtatjuk az összes alkoholt.
Amikor a bort szinte elpárologtatjuk, addig adjunk hozzá további csirkehúsleveseket, és főzzük együtt további 15 percig. Amikor a csirke levest félig főzünk, tegyük vissza a sült medálokat a kapott folyékony mártáshoz, csökkentse a tűz minimális szintjét, és főzzük a húst a mártásban további 5-7 percig. Az edényt friss zöldségekkel és fűszernövényekkel szolgáljuk.