Az élesztő tésztából sült mákos magzatok egy igazi kísértés, amely nehezen ellenáll. Ha nem saját otthon csinálod őket, javasoljuk, hogy ne veszíts egy percet, és menj a konyhába!
Recept gomba mákos maggal az élesztő tésztából
összetevők:
Opary esetében:
- tej - 205 ml;
- cukor - 10 g;
- élesztő oldható száraz - 5-7 g;
- liszt - 185 g.
A teszthez:
- liszt - 295 g;
- tojás - 95 g;
- fehér cukor - 35 g;
- olaj (home) - 45 g;
- mákos töltelék - 215 g.
előkészítés
Meleg tejben feloldjuk a cukrot, dobjuk az élesztőt és a lisztet. Keverjük össze egy kanállal, és tegyük félre a keveréket meleg helyen 1 órán át.
Eközben a csirke tojás tojásaira öntsük rá a köpest, és rakjuk le a lágy vajat. Fokozatosan vezesse be a maradék lisztet és tiszta kézzel gyúrja össze a rugalmas tésztát. Húzza meg a tálat az élelmiszer-filmen, és egész éjszaka hideg sötét helyen tisztítsa meg.
A mákos magvak kitöltéséhez meleg vizet és keveréket kell adni. A tésztát a vágóasztalra helyezzük, dobjuk ki, és terjesszük a tölteléket. Ezután háromszor adjuk hozzá a tésztát, enyhén összezúzzuk, 12 csíkra vágjuk, és koszorú zsemle formájában csavarjuk. A tuskókat egy tésztafülre helyezzük, és 210 fokos 30 perc alatt sütjük gyöngyökkel a mákos magokat.
Palacsinták mákos magvakból a puffasztott élesztő tésztából
összetevők:
- élesztő tészta (pelyhes) - 495 g;
- mák magvak - 205 g;
- tojás - 55 g;
- víz - 185 ml;
- mazsola - 145 g;
- cukor - 115 g.
előkészítés
Mák áztatott forrásban lévő vízben, és megduzzad. A mazsolákat öblítik és forró vízzel leforrázzák. A leolvasztott tésztát az asztalra terítették, és enyhén feltekeredett egy gördülőcsapot. A tojásfehérjét cukorral keverjük, hozzáadjuk a szűrt mákot és alaposan keverjük össze. Az édes masszát vastag réteggel terítjük fel a tészta felszínén, megszórjuk duzzadt mazsolával és hajtogatjuk szűk tekercseléssel. Vágjuk apró darabokra, tegyük egy sütőlapra, pihentjük tojással, és 15 percig 180 fokon süssük.
Mézeskalács mézeskalácsból
összetevők:
- tészta kekszekhez - 815 g;
- mákos töltés - 455 g;
- egy tojás a választás - 55 g;
- cukor - 10 g.
előkészítés
A kész tésztát egy lapos süteményt a vágóasztalra helyezzük. Ezután osszuk egyenletes rózsaszínű réteget és csavarja be egy szűk tekercset. Vágja a munkadarabot kis körökre, és vigye át a sütő tálcára. Egy kis időt adunk az üreseknek, hogy kitűnjenek, és hagyjunk egy tojást, és édes péksüteményt mákos magokkal az élesztő tésztából 30 percig 175 fokon.