A forró nyár közepén van a fekete ribizli szedésének szezonja. Sok háziasszony megpróbálja elkészíteni annyi almot, amennyit csak lehetséges, fagyasztható és száraz a télen. Desszertekben egy illatos bogyót használnak, valamint bort, dzsemeket, zselét, szószokat, marinátokat hal és húsételekhez.
Amit a vitaminok tartalmaznak a ribizliben, és milyen hasznos tulajdonságai vannak, ma sokan tudják. Ráadásul nem csak az édes és a savanyú gyümölcsök hasznosak, hanem a levél, a vesék és még a bokor gallyja is.
Mit kapunk a fekete ribizliból származó vitaminoktól?
Ezt a terméket joggal nevezik a C-vitamin mennyiségének bajnokának, ami növeli testünk védő funkcióit. Elég, ha 15-20 bogyó friss zsemlefélékből eszik, és egy napra felveheti a szervezet egy organizmusának szükségességét. Mivel a ribizli az aszkorbinsav rekordja, nagyon hasznos a beriberi használatra és a skorbut megelőzésére. Ezenkívül nincsenek olyan anyagok, amelyek képesek a C-vitamin elpusztítására, így fagyaszthatóak a hűtőszekrényben és száríthatók anélkül, hogy elveszítenék a hasznosságukat.
A fekete ribizli egy egész vitamin arzenál: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. A bogyók használatával telítjük a testet pektinnel, cukrokkal, glükózzal, tanninokkal, szerves savakkal, sókkal és illóolajokkal.
Figyelembe véve, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a fekete ribizli, hasznosnak nincs határa. A népgyógyászatban a bogyók és levelek normalizálják az anyagcserét, erősítik a szív- és érrendszeri rendszert a vese-, gyomorbetegségek, sőt a cukorbetegség kezelésében. A ribizli levelekből készült tea gyulladáscsökkentő hatással bír, és segít a megfázás elleni küzdelemben.