Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, milyen ízletes a pácban szalonnát szedni. Az ilyen előétel minden vendégnek örülni fog, és feltétlenül megkérik tőled, hogy ossza meg a receptet.
Nagyon finom zsír recept a pácban
összetevők:
- sertéshús húsréteggel - 800 g;
- vízszűrő - 1 liter;
- száraz babérlevél - 2 db;
- só finom - 6 evőkanál. kanál;
- asztali ecet - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- fehér cukor - ízlés szerint;
- reszelt paprika - ízlés szerint;
- őrölt őrölt bors.
előkészítés
Salót mossák, vágják szeletekre, tegyük a serpenyőbe, és öntsük hideg vízzel. Adjunk hozzá egy kis ecetet, őrölt paprikát, egy csipetnyi csipet, őrölt borsot, fokhagymát és babérlevelet. Mindent készen állnak a savanyúságok a sózásra! Keverjük össze, megkóstoljuk, és szükség esetén adjunk hozzá sót. Ezután 6 napig távolítjuk el a szendvicset a hűtőszekrényben, majd vigyük a mintát és szórjuk az asztalra.
Salátát sózva marinádban otthon
összetevők:
- zsíros sózott - 200 g;
- ecet 3% - 3 evőkanál. kanál;
- őrölt paprika;
- cukor - ízlés szerint;
- izzó - 1 db.
előkészítés
Sózott csíra vékony csíkokra vágva, tegyen egy edényt és öntsön ecetet. Ezután adjunk hozzá egy kis piros borsot és cukrot. A tetején elaludunk apróra vágott hagymával, keverjük össze és hagyjuk 30 percig. A snacket a hűtőben tároljuk.
Hogyan készítsek szalonnát a pácban?
összetevők:
- sertés - 500 g;
- víz - 2 l;
- babérlevél - 2 db;
- szegfűszeg;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek.
A pácéhoz:
- paradicsompüré - 100 g;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- víz - ha szükséges.
előkészítés
Saló mosott, vegye le a bőrt, tegye be egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezt követően a vizet finoman lecsöpögtetik, és a zsírt öblítik, és újra felszállítják a tüzet, az öblöt vízzel. Adjuk hozzá a babérlevél, bors és szegfűszeg. A sárgarépát és a hagymát tisztítják, félig vágják és egy serpenyőbe dobják. Kb. Egy órát sütünk, és időközben pácoltat készítünk: a paradicsompürét vízzel hígítjuk, fokhagymát préselünk, fűszerekkel szezonra. Forró sertést teszünk egy edénybe, egy illatos keveréket öntsünk és néhány napig a hűtőbe tesszük.
A recept a finom zsír marinadában
összetevők:
- víz - 1 liter;
- bors paprikával - 5 db;
- babérlevél - 2 db;
- só - 200 g;
- sertés - 500 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Vigyünk egy darab zsírt, alaposan öblítettük és darabokra vágtuk. Ezután tegye egy tiszta edénybe. A fokhagymát tiszta, körkörösen aprítva és egyenletes réteggel tetejére permetezzük. A marinád elkészítéséhez öntsön vizet a tálba, dobja sót, borsot és babérlevelet. Az edényeket egy gyenge tűzre helyezzük és néhány percig főzzük, hogy feloldjuk az összes sót. Ezután levesszük a pácból a lemezt, hűtsük le és óvatosan töltsük meg a fokhagymával. Zárja le a fedelet, és távolítsa el a marinát 3 napig a hűtőszekrényben vagy a pincében.