A szorbit, vagy más módon szorbitolnak nevezik, hatos alkohol, jellegzetes édes ízzel. Leggyakrabban ez az anyag édesítőszerként használatos számos élelmiszertermékben. De ez nem az egyetlen tulajdonsága a szorbitnak.
Mi az élelmiszer szorbit?
Ez az anyag a természetben megtalálható. A gyümölcsökben megtalálhatók a kajszibarackok, az almák , a szilva és a mák, valamint a bogyók, a hegyi hamu és az alga gyümölcsei. A sorbitol szó maga a francia le sorb-ból származik, amely a fordításban rowan-t jelent. Ebből származott az első élelmiszer-szorbit.
Sorbitol alkalmazása
Az élelmiszer-szorbitnak van egy indexe az E420 étrend-kiegészítőnek. Úgy néz ki, mint egy sárga vagy fehér, könnyen oldódó por, szagtalan. A szorbitol koncentrált vizes oldat vagy szirup formájában jeleníthető meg.
Élelmiszercukrot használják a cukor helyettesítésére, javítja a termék szerkezetét. Megvédi a termékeket a száraz kori felszínétől és a gyors száradástól. Ezzel az anyaggal a késztermék tömege nagyobb lesz. A szorbit a termék konzisztenciáját homogénebbé teszi.
Édesítőszerként gyakran cukrászatban, üdítőitalokban, kókákban, rágógumikban használják. Vízmegtartó szerként élelmiszer-szorbitot használnak húskészítmények, például kolbász és félkész termékek gyártásában.
Az élelmiszer-szorbitot a gyógyszeriparban is alkalmazzák. Az édesítéshez hozzáadódik a köhögésszirup. Lazító hatása miatt a gyógyszerek hozzáadásra kerülnek a székrekedésből. Krémek és kenőcsök A szorbit a szükséges konzisztenciát biztosítja. Tápláló szorbit? köszönhetően a higroszkópos tulajdonságoknak? samponok, zselé zselék, maszkok, krémek, fogkrémek, folyadékok, dezodorok és egyéb kozmetikai termékek előállítására használják.
A szorbit ártalmai és előnyei
A kozmetológia és az élelmiszeripar mellett a szorbitot aktívan használják az orvostudományban. Számos betegség kezelésére alkalmazzák, mint például krónikus kolecisztitisz, biliáris dyskinesia , hypovolemia, krónikus colitis és gyakori székrekedés.
Az ízületi gyulladás kezelésére 3% -os szorbitoldatot használnak. Mossák a hólyagot. Az ilyen megoldás nem okoz hemolízist. Veseelégtelenségben, különösen a posztoperatív időszakban, 40% -os oldatot alkalmaznak. A szorbit segít javítani a bélmozgást. Cukorbetegség esetén a szorbitot édesítik cukor helyett.
A szorbit káros hatása a mellékhatások nagy számán van, amikor ezt az anyagot gyógyszerként használják. Duzzanat, gyengeség, hányinger, hányás, szomjúság, szájszárazság, hidegrázás. Visszatérő fájdalmat, rhinitisot, tachycardiát és vizeletvisszatartást okozhat. Hosszú használat esetén laza hatás figyelhető meg. Nyilvánvalóan hasmenés, hasmenés
Sorbitol fogyás esetén
A szorbit kiváló édesítőszer. De nem tesz különösebb eszközt a fogyásért. Meg tudja tisztítani a máj mérget, toxinokat és a felesleges folyadékot, ami súlycsökkenéshez vezet. A szorbit kalóriatartalma meglehetősen magas, és 100 g termékre vonatkoztatva 354,4 kkál. Ezért azt nem szabad fogyás céljára használni. Ez az anyag elírható az elhízott vagy cukorbetegek számára, de csak a megfelelő orvosnak kell ezt tennie.
A diétás táplálkozás során alkalmazott szorbit nem okoz súlycsökkenést. Mivel meglehetősen nagy kalóriatartalmú termék, néhány súlyos betegség kezelésére használják, és nem fogyásért.