Minden tőlünk telhetőt megpróbálunk felhasználni a tápanyagok, vitaminok és nyomelemek megszerzése céljából. Sok, a tárolás és a könnyű szállítás fontos szerepet játszik. A "Élelmiszer a jövő" már nem a sci-fi találmánya, máris az üzletek polcán - ez fagyasztva szárított élelmiszer.
A gyártási technológia jellemzői
Ezeknek a termékeknek az előállítási technológiája általában azt jelenti, hogy először az alacsony hőmérsékletű élelmiszereket befagyasztják, majd vákuumos körülmények között helyezzük el, ahol a jégkristályok párolognak és speciális kondenzátorok abszorbeálnak. Az utolsó szakaszban az így kapott szublimexet hermetikusan lezárt csomagokban helyezik el, gyakran a nitrogénbe pumpálódik. Így elmondható, hogy a fagyasztva szárított élelmiszer szárított élelmiszer.
A táplálkozási érték hosszú távú tárolása és megőrzése
Ilyen alapos előkészítésnek köszönhetően a szublimátumok hosszú élettartamúak. Minimális mennyiségű vizet tartalmaznak és anoxikus állapotban vannak, így a baktériumok és a gombák nem szaporodnak a csomagolásban. Ebben a tekintetben nincs szükség a termékekhez olyan tartósítószerek, stabilizátorok és egyéb káros anyagok hozzáadása, amelyek elősegítik az élelmiszerek mentését, de önmagukban nem ártalmatlanok. Ezenkívül a szublimáció során a termékek nem kerülnek magas hőmérsékletű feldolgozás alá, ezért a legtöbb vitamin és nyomelem, valamint más bennük lévő tápanyagok megmaradnak, és hosszú távú tárolás során nem pusztulnak el. Éppen ezért a fagyasztva szárított gyümölcsök és bogyók egy nagyszerű módja annak, hogy a téli készleteket ellátják és minden évszakban hasznot húzzanak nekik.
Azt is mondhatjuk, hogy a szublimált termékek "koncentráltak", mert a feldolgozás során veszteséget termelnek, és vele súlyt és térfogatot. Ezért egy darab 1 kg-os fagyasztva szárított hús egy tíz kilogramm darabnak felel meg. Ebből levonható az a következtetés, hogy a szublimátum több tápanyagot és tápanyagot tartalmaz, mint a hagyományos termékek.
Minőség és kényelem
Egy másik plusz, hogy a szublimátumok nem veszítik el az ízminőségüket. Sokan a feldolgozás után még finomabbá válnak, mint korábban. Ezen szublimáció mellett előnyös csak friss termékeket kijuttatni, ellenkező esetben a feldolgozásnak nem lesz ellenállása, és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Tehát például a fagyasztva szárított zöldségek vásárlására jó minőségű termék megvásárlását jelenti.
A szublimátumok szintén nagyon kényelmesek, mivel ezek a termékek kis méretűek és nagyon kevesek. Az előkészítés módja is nagyon egyszerű. A késztermékek víz hozzáadását igénylik, és némelyek ezt követően még főzni vagy sütni (hal vagy hús). Ezért a szublimátumok nagyon kényelmesek az utazás, a túrázás vagy a tárolás során
.A feldolgozott termékek
Ön szinte bármilyen ételt, a fagyasztva szárított gyümölcsöket termelhet, valamint:
- zöldségek;
- bogyók;
- tejtermékek;
- hús;
- hal;
- levesek.
Ár ügy
A fagyasztva szárított termékek gyártási technológiája meglehetősen bonyolult, és ilyen feldolgozáshoz drága eszközök szükségesek. Így az ilyen élelmiszerek lenyűgöző költségei, így a kereslet nem olyan magas, főleg, ha csak élelmiszert kell vásárolnia, hoznia kell őket otthon, és azonnal meg kell főznie egy edényt. Ezért azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a szublimációk nem rosszabbak, mint a szokványos termékek, nem kevésbé járulnak hozzá a szervezethez, de nyereségesek, ha sokáig tartalékokat kell készíteni, vagy ételt kell bevenned veled.