Töltött calamari , amelyet a sütőben főztek - igazi csemege mindenféle büfékhez és vállalati bulikhoz! Az ilyen előétel egyszerűen elkészül, de mindenki csodálattal tölti el aromáját és felejthetetlen ízét.
Squid zöldséggel töltött, a sütőben
összetevők:
- tintahal - 4 db;
- cukkini - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- sajt - 70 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hámozott garnélarák - 200 g.
Mártáshoz:
- sajt - 50 g;
- tejföl - 50 ml;
- krém - 50 ml.
előkészítés
A nyers hasisokat alaposan megmossák és tisztítják a filmből. A cukkini és a sárgarépa feldolgozásra kerül, aprított szalmával, és késsel vágja a fokhagymát. Minden zöldséget alaposan összekeverünk egy tálban, hozzáadjuk a hámozott garnélarákokat, és kiöntjük a reszelt sajtot. A kapott töltelék töltse meg a tintahal hasított testét és rögzítse a nyitott végét fogpiszkálóval. A mártás elkészítéséhez a tejszínt tejföllel és sajttal kombinálják. A tálcákat egy sütő tálcára helyezzük, öntsük a tejszínhabbal és sütjük a töltött tálcát tejföllel a sütőben legfeljebb 10 percig.
Rántott tintahal, a sütőben
összetevők:
- sárgarépa - 3 darab;
- tintahal - 500 g;
- fűszerek;
- alma - 2 db;
- tejföl - 0,5 tétel;
- rizs - 0,5 tétel;
- húsleves - 2 db;
- citromlé - ízlés szerint;
- izzó - 2 darab;
- Vaj - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát először menjünk le a rizs főzéséhez: öblítsük ki és forraljuk, amíg sózott vízben főzünk. Aztán dobjuk a szűrőn, és hagyjuk lehűlni. Feldolgozott sárgarépa apróra vágott. Az almákat öblítik, törülközőkkel áztatják, kockákra vágják és citromlével megszórják. Az izzót tiszta, zúzott és áztatott 10 percig meleg vízben. A kalmár alaposan mossa le, távolítsa el a filmet, és hagyja teljesen. A töltelék elkészítéséhez tegye a sárgarépát a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis olajat és adjuk át 3 percig. Kevés vizet és pörköltünk, amíg fel nem főzik. Ezután összekeverjük a sárgarépát az almával, sóval és szezonalízissel ízesítjük. Ismét elküldjük a masszát egy serpenyőbe, és addig forgatjuk, amíg készen van. A hüvelyeseket hűtsük, öntsük rá a rizst, és töröljünk egy nyers csirke tojást. Mindegyik vegyes és félretéve.
Most mártjuk az edényt: az olajban süssük be a hagymát, liszttel megszórjuk, és enyhén barna közepes hőségben. Ezután öntsön egy kis húslevet, tegye meg a tejfölt, és forraljuk fel a keveréket. Ezután készítjük el a felkészült hasított testet, töltsük fel őket töltelékkel és rögzítsük a széleket fogpiszkálóval. A munkadarabokat sütőedénybe helyezzük, öntsük a mártást, és 10 percig a sütőbe küldjük, előre 160 fokos előmelegítéssel. Az edényt forró formában szolgáljuk fel, felülről feltörve a zúzott gyógynövényeket.
Rántott gomba és gombák töltött kalmár a sütőben
összetevők:
- tintahal - 2 db;
- friss samponok - 100 g;
- rizs - 50 g;
- fagyasztott zöldborsó - 50 g;
- sajt - 80 g;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Töltsünk egy kis edényt vízzel, felforraljuk, egy csipetnyi sót dobunk, és leengedjük a tintahalat. 2 perc elteltével vegye ki őket a forró vízből, és tegye fel a hűtésre. A rizs felforralásig készen áll. A gomba feldolgozása,