A kiváló tészta élesztő tésztából készül. Ebben a cikkben recepteket várnak az élesztő tészta mákos magjaira.
Torta mákos maggal - recept
összetevők:
- szitált búzaliszt - 290 g;
- tejet tehén - 130 ml;
- élesztőszáraz gyors hatás - 10 g;
- olaj - 70 g;
- tojás - 3 db;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- homokcukor - 60 g;
- por - 50 g;
- sót.
előkészítés
Annak érdekében, hogy az élesztő tészta megfelelő legyen, az összes használt terméknek melegnek kell lennie. Keverje össze az előre előkészített lisztet száraz élesztővel és alaposan keverje össze. Megszünteti a tojásokat, hogy elválasszuk a fehérjéket és a tojássárgákat. A sárgadarabot alaposan dörzsölje cukorral, öntsön felolvadt vajat, sót adjon, öntsön tejet és jól keverje össze. A lisztben öntsük a kapott tejkeveréket és gyengéd rugalmas tésztát gyúrjuk. Fedjük le a tálat a teszttel egy törülközővel, és hagyjuk. Másfél órával később felgyúrjuk, és másfél órára felhúzzuk a hőt.
A mák kitöltéséhez öntsük a mangót és a whipped fehért és jól keverjük össze. A tésztát 3 részre osztják. A bélés sütőpapírral van bélelve. Roll egy részét, mi fel a felső felét a töltelék. A fenti helyről a felcsavarodott második részre tegyük fel a töltelék többi részét, és fedjük le a maradék tésztát. Pontosan rögzítse a varratok széleit. És most adjuk a tortát a kívánt alaknak. Például a középponttól a szélekig 12 átmérőjű csíkot készítünk, így az egész közepét hagyjuk. Vágja le a vágott darabokat 2-szer a tengely körül és rögzítse a széleket. Kenje meg a tetejét pirított tojással, és hagyja 25 percig. Kb. Fél órával mártva vetjük meg a mákos magot. Kész tortát is priterzhivaem cukorpor és hűtsük le.
Mákos mártással
összetevők:
A teszthez:
- túró - 150 g;
- szeletelt liszt a legmagasabb minőségű - 400 g;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - 60 g;
- kefir 3,2% zsírtartalma - 110 ml;
- csirke tojás nagy - 2 db;
- finomított növényi olaj - 70 ml;
- élesztő - 10 g.
A töltéshez:
- mac - 80 g;
- természetes vaj - 30 g;
- cukor - 70 g.
előkészítés
Elkezdjük az élesztő tészta elkészítését a mákos torta számára. Az előzetes szitált lisztet száraz élesztővel kombinálják. Kombináljuk a meleg kefiret cukorral, túróval, tojással és sóval. Öntsük a folyékony keveréket a lisztbe és