Mákos magokkal - a házi sütés legszebb és eredeti ötleteivel

A házi készítésű mákos palacsinták minden szakácsot meg tudnak sütni, ha van egy jó receptje és néhány alapvető ismerete a tökéletes tészta elkészítéséhez és a töltés elkészítéséhez. Főtt ételek, mint az összes édes fog, még azok is, akik nem szeretik a süteményeket.

Hogyan lehet főzni a mákos magokat?

Sütéshez finom fogást kell meghatároznia, hogy a mákos tésztához tartozó tésztát tökéletesen illeszti. Az ilyen finomság alapjainak megválasztása nagyon változatos, mindenki megtalálja a lélek receptjét.

1. Sütjük a mákos magvakkal az élesztő tésztából, amelyben sok tojás, jó minőségű vaj és zsíros tej található. Az élesztőt ilyen alapon választják az élő.
2. A puffasztalt könnyebben készítik, mint bárki más, mert a használt tésztát megvásárolják. A zsemlek jöttek buja és fanyarabb használják az élesztőállományt.
3. A kefir tésztából az édes palacsinta mákos maggal jön ki kevésbé buja, de ízletes és friss és lágy marad sokáig.
4. A karcsú tészta nem különbözik majdnem a vaj ízlésétől, de a fontos mínusz a minimális eltarthatósági idő, ezért ne süsse meg sok tételt.

Hogyan töltsünk ki egy mákot a zsemlékért?

Különös figyelmet igényel a mákos magvak töltöttsége a zsemléhez, ezért időbe kell venned a felkészülést. A magvak gőzölésének számos módja van. Először a mákot mossák, erre a célra szövetburkolatba helyezték, vízzel töltötték és mostak.

1. Poppy forraljuk fel forró vízzel, főzzük a fedelet 10 percig, engedjük le a vizet. Ismételje meg az eljárást 3 alkalommal, öntsön tejet (1 evőkanál mákos magot 1 evőkanál tejre). Rozsd le a magot 5 percig a tejben, törje át egy szitán, csiszolja.
2. A mákos magokat forró vízzel öntheti, és egy órán át hagyhatja a fedő alatt, majd görgessen a cukorral húsdarálón keresztül.
3. Olvassa el a mákos magok, a gőz és a szelet polylogramját. 100 g vajat öntsünk a serpenyőbe, és adjunk hozzá 150 g cukrot. Vastag, mielőtt feloldja a homokot, belép 1 tojást, keverje össze és rakja ki a mákot. Keverje össze alaposan, hűtsön használat előtt.

Mézes mákból készült élesztő tészta - recept

A legjobb palacsintát az élesztő tésztából készült mákos magvakkal a szag módszerével és nagy mennyiségű sütéshez: tojás, zsíros tej és vaj hozzáadásával készítsük el. A finom ízvilág készítésének folyamata nem gyors, de gyönyörű dizájn és kitűnő ízlés több, mint az idő és a költségkeret.

összetevők:

• tej - 1 tétel;
• élő élesztő - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.

sütés:

• tej - 1 tétel;
• cukor - 150 g;
• tojás - 4 darab;
• lágy olaj - 150 g;
• liszt - 500-700 g;
• vanillin;
• édes mákos töltelék - 250 g;
• tojássárgája - 1 db.

előkészítés

1. Oldja fel az élesztőt egy pohár tejben cukorral, hagyja 10 percig.
2. Keverjük össze a vajat tejjel, tojással és cukorral, adjunk hozzá ízt és vanillint.
3. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a puha tésztát. Hagyja a bizonyítékot, háromszor nyírni.
4. A tésztát téglalap alakú rétegbe tekerjük, eloszlatjuk a mákot.
5. Hajtsa le a borítékot, először fedje le a varrat egyharmadát.
6. Fedje le a második szélét. Roll out.
7. Vágjon 2 cm-es csíkokra.
8. Mindegyik csíkot spirál csavarja.
9. Rögzítse az éleket, helyezze őket egy sütő tálcára. Hagyjuk 20 percig tartani.
10. Kenje meg tojássárgájával, szórja meg a mákos magokat. Süssük 25 percig 200 fokon.

Palacsinták a mákos tésztából

Egyszerű és anélkül, hogy a mákos magvak készítéséhez pépes süteményeket készítene, ha van élesztőgomba. Előzetesen elkészítheti a mákos tölteléket, áztassa a magokat forrásban lévő vízben, majd keverje össze a granulált cukorral, majd töltse fel teljesen a hűtést. A teszt 1 kg-ból több mint 20 tekercs lesz.

összetevők:

• sütemény - 1 kg;
• édes máktöltés - 1 elem;
• vaj - 70 g;
• tojássárgája - 1 db.

előkészítés

1. Keverjen ki egy kis réteg tésztát.
2. Kenje meg a vajat, tegye meg a mákot.
3. Összecsukja a tekercset.
4. Vágott szegmensek vastagsága 2-5 cm.
5. Kenje meg tojássárgájával, feküdjön egy sütőlapra. Bake palacsintát mákos magvak 20 percig 190.

Palacsinták mákos maggal és fahéjjal

A mákos finom zsemlét különféle módokon állíthatók elő, a magokat töltőanyagként vagy vajas tészta kiegészítéseként használva. A jó tölteléket fahéjjal kombinálják, ez a fűszer hozzáadásával eredeti ízeket ad. Jobb, ha tésztát készítesz sütési módszerrel, nem keveredik sokat, hogy az alap buja és porózus legyen.

összetevők:

• tészta - 1 kg;
• mák - 1 elem;
• forrásban lévő víz - 2 termék;
• cukor - ½ elem;
• fahéj - 1 evőkanál. l;
• tojássárgája - 1 db.

előkészítés

1. A tésztának háromszor kell kijönnie, kezével dagasztva, növényi olajjal megkenve.
2. Poppy egy órán át forrásban lévő vízben, ürítse ki a vizet, keverje össze a magokat cukorral, lapozzon át egy húsdarálón, belép a fahéjba.
3. Osztassa a tésztát darabokra, tekerje egy lapos süteménybe, rakja le a kanna töltését és rögzítse a széleket.
4. Formázzunk kerek billetest, tegyük a sütőlapra, hagyjuk 20 percig.
5. Kenje meg a tojássárgáját, süssük a fahéjas és mákos magokat 25 percig 180 ° C-on.

Palacsinták mákos magokkal és mazsolával

A sütőben mákos magokkal sütni a zsemleket használhatja az élesztő tészta kifejezett receptjére. A bázis tejporból készül, száraz élesztővel, sütőporral. Ne várjon többszörözésre, egy óra elég ahhoz, hogy megduplázza a tésztát. A mazsola édességeket ad hozzá, ezért a cukor töltésnél fel kell tenned a szokásos felét.

összetevők:

• tojás - 4 darab;
• lágy olaj - 100 g;
• száraz élesztő - 10 g;
• cukor - 100 g;
• liszt - 400-600 g;
• savanyú tej 0,5 liter;
• sütőpor - 1 tk.
• máktöltés - 1 elem;
• mazsola - 2 marék;
• sárgáját.

előkészítés

1. Meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt és egy kanál cukrot.
2. Külön keverjük össze a vajat cukorral, tojással. Tejet adjon élesztővel.
3. Dobja a sütőport, keverje össze a lágy tésztát liszttel.
4. Hagyja a meleget 1-1,5 óra hosszat.
5. Keverjük ki a tésztát, oszd meg a tölteléket és a párolt mazsolát.
6. Összecsukjuk a tekercset, vágjuk 5 cm-es szegmensekre, hagyjuk 20 percig.
7. Kenje meg a tojássárgával, mártással és mákos magvakkal 25-30 percig.

Csokoládé mázzal mákos mártással

Nagyon szokatlan a csokoládé mázzal mákos mártással. Ez a recept az egyszerűség kedvéért és az olcsó összetétel miatt minden házi cukrászra vonzó. A delikátort élesztő tésztából készítik, ennek eredményeképpen nagyon puha, barna, ropogós kéreg.

összetevők:

• liszt - 500 g;
• meleg víz - 1 elem;
• száraz élesztő - 5 g;
• cukor - 75 g;
• lágy olaj - 100 g;
• tojás - 1 darab;
• vanillin.

töltelék:

• mak -100 g;
• cukor és zúzott dió - 50 g;
• tojás - 1 db.

máz:

• cukor - 100 g;
• víz 35 ml;
• kakaó - 1 evőkanál. l.

előkészítés

1. Öntsük a mákos magokat forró vízzel, forraljuk 5 percig, szűrjük át egy szitán, összekeverjük tojással, cukorral, diófélékkel.
2. Vízben feloldja az élesztőt, öntsön félig lisztet, keverje össze, hagyja 50 percig.
3. A köpetben dobja a cukrot, vajat, tojást, vaníliát, keverje össze.
4. Liszt, dagasztó tészta beillesztéséhez. Hagyja 2 órát a melegben.
5. Tegyen egy téglalapot a tésztából, olajozza meg, töltse fel a tölteléket.
6. Összecsukjuk a tekercset, 2-3 cm-es szegmensekre vágjuk.
7. Tegyen egy sütőlapot, hagyja 10 percig.
8. Kenje meg tojással, 180 percen keresztül 25 percig süssük.
9. Készítsd mákos mártással a mártást: forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból, hűtsük össze, keverjük össze a kakaót.
10. Döfni a szirupot minden zsemle.

Mogyoró magokkal a joghurton

A finom és buja gomba mákos magvak nélkül édes, finom és puha. Az ilyen típusú sütés méltó előnye a raktározásuk hossza, a következő napon nem állnak meg. A tölteléket magabiztosan lehet kiegészíteni fahéjjal, mazsolával, diófélékkel, a kefir ugyanúgy helyettesíti a joghurtot vagy a tejfölt.

összetevők:

• cukor - 100 g;
• só - egy csipet;
• sütőpor;
• kefir - 2 elem;
• liszt - 600-700 g;
• mákos töltelék - 200 g;
• sárgáját.

előkészítés

1. Keverjünk kefiret, sót, cukrot, adjunk hozzá lisztet sütőporhoz, gyúrjuk a puha tésztát. Hagyja 15 percig.
2. Dobj ki egy vékony rétegbe, rakja le a tölteléket, tekerje fel a tekercset.
3. Vágjuk a kiszolgáló zsemleket, tegyünk egy sütőlapra.
4. Kenje meg tojássárgával, süssön 30-35 percig 180 ° C-on.

Mákos magokkal és cukorral ellátott péksütemények

Új módon készíthetjük el a híres "moszkvai zsemleket" - mártással és cukorral sütjük a zsemleket. Az eredeti csemegét minden kedves édesanyám értékeli, és a szakács szeretni fogja a recept elérhetőségét. Az ötlet megvalósítása az alapszintű tudással az élesztőpróba használatával lehetséges, megteheti önmagát, vagy vásárolhat a szupermarket cukrászipari részlegében.

összetevők:

• tészta - 1 kg;
• cukor - 1 tétel;
• a mák kitöltése nem édes - 1 elem;
• sárgáját.

előkészítés

1. A kész tésztát egyenlő részekre osztják, amelyek körülbelül 50-60 g súlyúak, rétegbe vannak tekerve.
2. Rendezzük el 1 evőkanál. egy kanál cukrot, majd 2 teáskanál mákot. Összecsukja a tekercset.
3. Hajtsa fel, varrjon bele.
4. Vágjon le vágást anélkül, hogy 2 cm-re vágna.
5. Bontsa ki a széleket, ami "szíveket" alkot.
6. Kenje meg tojássárgájával, hagyja 20 percig.
7. Sütjük 180 ° C-on, amíg aranybarna.

Mákos csiperkemencék

Segíthet a mákos receptet ízletes zsemlekkel sütni, az alábbiakban leírtak szerint. Az ilyen finomságot a rokonok kényeztethetik az élelmiszer-tartózkodás időszakában - a böjt alatt. Az édes és csodálatos termékeknek csak egy hátránya van - hosszú ideig nem tárolják, másnap a termékek nagyon vonzóak lesznek.

összetevők:

• száraz élesztő - 1,5 ts;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - egy csipet;
• víz - 180 g;
• szénsavas víz - 150 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l;
• liszt - 600 g;
• édes mákos töltelék - 500 g.

előkészítés

1. Adjunk hozzá élesztőt, cukrot és sót a liszthez.
2. Melegíts fel 2 féle vizet.
3. Öntsük a lisztbe kevert vizet és vajat, gyúrjuk a puha tésztát, hagyjunk egy órát.
4. A tészta egy rétegben hengerelve, mákos töltelékkel megnedvesítve.
5. Portosan vágjuk, tegyük a sütőlapra, hagyjuk 20 percig.
6. Sütjük, amíg aranybarna 190 ° C-on.