Bitki a Selyanskiban - egy nagyon kielégítő és ízletes étel az ukrán konyha. Receptek az elkészítésükre az alábbiakban olvasható.
Seryanski bitletek - recept
összetevők:
- darált marhahús - 550 g;
- friss gomba - 350 g;
- hagyma - 400 g;
- paradicsomszósz - 70 g;
- búzaliszt - 100 g;
- babérlevél;
- só;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fekete bors (borsó);
- víz - 30 ml.
előkészítés
A marhahúsban vízbe öntjük, hozzáadjuk a zúzott hagyma felét, a sót és keverjük össze. A kapott tömegből apró darabokat formálunk, és lisztbe pároljuk. Ezután megsütjük, amíg egy kéreg nem kap. Különben megszórjuk a hagymát, apróra vágjuk a félköröket, majd áthelyezzük a serpenyőbe. A gombák forralják, hagyják kihűlni, és 1 liter tápközeget öntöttek és hűljenek. Szeletelt gombák vágott szeletekre, és várni, amíg hűvös. Most tegye a horgolt a hagyma tálba, nem kell egymásra rakni, azokat egy sorban kell elhelyezni. Tetejükön gombákat helyezünk. Most mártást készítünk: töltsük át a lisztet egy száraz serpenyőre, majd hozzáadjuk a paradicsomos mártást, a gomba levest és keverjük össze. Adjuk hozzá a babérlevelet, harang paprikát. Töltsük fel a bitószömnek a Selyanski-ban lévő gomba tömegét, majd 15 percig tegyük a sütőbe.
Húskombák gombával
összetevők:
- sertéshús - 240 g;
- marhahús - 230 g;
- champignons - 340 g;
- hagyma - 300 g;
- rizs - 50 g;
- liszt - 15 g;
- 20% zsírtartalmú krém - 320 ml;
- tej - 20 ml;
- tejföl - 100 g;
- növényi olaj - 25 ml;
- friss petrezselyem - 15 g;
- só;
- bors.
előkészítés
A húst és a hagymát egy húsdarálón áthaladva vagy egy élelmiszer-feldolgozóval összetörik. Félig főtt, főzzük a rizst. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, öntsük a tejet, sót, borsot és jól keverjük össze. A kitöltésből