Vareniki - a kovásztalan tésztából készült, különféle töltelékekkel - gyümölcsökkel, zöldségfélékkel, bogyós gyümölcsökkel vagy hússal. Az ilyen étkezés nagyon sokáig tart, de az eredmény kellemesen tetszene neked! Több vareniki receptet kínálunk nyers burgonyával.
Vareniki nyers burgonyával és szalonnával
összetevők:
- burgonya - 5 db;
- izzó - 1 darab;
- nyers zsír - 50 g;
- Kész tészta - 1 kg.
előkészítés
A gombócok főzéséhez nyers burgonyát és hagymát tisztítanak. Ezután a zöldséget összekeverjük a zsíron keresztül egy húsdarálóval, adjunk hozzá sót és borsot. A tésztát hengereljük, négyzetekre vágjuk, és mindegyikre egy kicsit kitömöttünk. A szélek szépen össze vannak kötve a háromszögek elkészítéséhez. Forraljuk a gombócokat 10 percig, és töltsük fel tejföllel.
Vareniki nyers burgonyával és gombával
összetevők:
- fűszerek;
- burgonya - 500 g;
- gomba - 300 g;
- zöldek.
A teszthez:
- liszt - 2,5 tétel;
- Vaj - 1,5 evőkanál. kanál;
- tejföl zsíros - 2 evőkanál. kanál;
- a só kicsi - csipet;
- forró víz - 1 elem;
előkészítés
Egy tálban szitáljuk a lisztet, dobjuk sót, teszünk egy szelet vajat, tejfölt, és öntsük a forró vizet. Gyengéden gyúrjuk a tésztát, törölközővel letakarjuk és 15 percig hagyjuk, a burgonyát lehúzzuk, egy rácsra vágjuk. A gombákat feldolgozzák, aprított lemezeket és gyorsan sütjük a tálban. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldséget, és keverjük össze a burgonyával. A tésztát egy téglalapba forgatjuk, és a tölteléket csak egyik oldalról töltjük fel kanállal. Fedjük le a tészta szabad szélével, rögzítsük az éleket, és egy pohárral vágjuk ki a gombócokat. Forraljuk fel, amíg forró vízben főzünk, és tejföllel töltjük fel.
Vareniki nyers burgonyával és töltelékkel
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 1 elem;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- a só kicsi - csipet;
- liszt - 3 evőkanál.
A töltéshez:
- Darált hús - 700 g;
- burgonya - 3 db;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek .
előkészítés
Kefirben dobjuk a szódát és 15 percig hagyjuk. Ezután adjunk hozzá olajat, sót és öntsük fokozatosan lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, és fél óráig hagyjuk, törülközővel borítva. A burgonyát és a vöröshagymát tisztítják, reszeljék és darált hússal keverik. A tölteléket fűszerekkel töltjük, kis vizet öntsünk és keverjük össze. A tésztát gördülőcsappal tekercseljük ki, kivágtunk egy bögrét egy pohárral, és minden apró töltelékre elosztottuk. Szorosan ragasszuk a széleket, és forraljuk a varenikiet 7 percig forrásban lévő vízben. Tálaláskor töltse meg az ételeket sült hagymával és tejföllel.