A szérumban levő palacsinta nem rosszabb a más alapon előállított termékek ízes tulajdonságait illetően, de sokkal költségesebb, mint bármelyikük. És ha egy kis értékes terméket hagytál a túró elkészítése után, biztonságosan elindulhat a hatékony alkalmazáshoz.
Hogyan készítsünk palacsintát a szérumban?
Ahhoz, hogy nagyon finom palacsintát készítsen a szérumon, nem kell sokéves kulináris élményt vagy néhány finom összetevőt megtenni. Valójában a csemegék készítésének folyamatában minden egyszerű és egyszerű, és még a konyhában egy újonc is megbirkózik vele. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk erre:
- Használat előtt a lisztet meg kell szitálni.
- Ahhoz, hogy a pompás termékek felhasználhassanak szódát, sütőport vagy élesztőt.
- A desszert édességét a cukor mennyiségének változtatásával szabályozzák.
- A kész tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint a zsíros tejföl, és lassan leesik a kanálból.
- Szeleteljük a tejsavót finomított olajjal, két oldalról barnítva.
Tészta tejsavó palacsintákra
Klasszikus palacsinta a szérumban - a recept egyszerű és elemi. Ez megvalósítható mind a tojás hozzáadásával, mind nélkül. A legfőbb feltétellel a pompaság elérése a sav jelenléte a fő termékben. Ha a savó édes, akkor a szódát el kell távolítani ecettel vagy citromlével. Mindössze 20 perc alatt négy finom édes ételeket rendezhet.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- liszt - 3-3,5 pohár;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A szérumot 60 fokos hőmérsékletre melegítjük, és kétféle cukrot és egy csipet sót oldunk fel.
- Szitáljuk a lisztet a keverékbe, és egyenletesen keverjük össze a habverőt.
- A tétel utolsó szakaszában adjunk hozzá szódát.
- Gyűjts össze egy kis tésztát egy nedves kanállal, szórja be a forró olajban a részeket, és a két oldalról szeletelje a fűszereket.
Csodás palacsinta tejsavóval és tojással
A szérum buja palacsinta, amelynek receptjét később ismertetjük, tojás hozzáadásával készítjük el, amely hatással van a termékek ízére, textúrájára és megjelenésére is. Tökéletesen megtartják az alakot, kellemes sárgás színűek, de sűrűbb húsuk van, mint a tojás nélküli alternatív változatok.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 3,5 pohár;
- vanillin - 1 csipet;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- oltott szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Meleg tejsavóban a cukrot és a sót feloldják, hozzáadott tojást.
- Öntsük a szitált lisztet, keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek.
- Add hozzá vanillint, szódát, és keverje össze újra a tésztát.
- Szeleteljük a tojást a szérummal hagyományos módon forró olajban.
Lush palacsinta a szérum tojás nélkül
A vegetáriánus ízletes termékek másik lehetősége, vagy a nem szigorú lean menübe való felvétel a tojásmentes tejsavó palacsinta. Ebben az esetben a termékeket mazsolával és őrölt fahéjjal készítik, ami megváltoztatja az íz tulajdonságait, gazdagítja és új vitaminokkal és elemekkel tölti fel őket.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- liszt - 3-3,5 pohár;
- fahéj - ½ teáskanál;
- mazsola - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Öblítse ki a mazsolát, öntsön forró vízzel 5 percig, majd öntsön, szárítsa meg és lisztet szór.
- A meleg savót összekeverik a lehűlt szódával, cukorral, fahéjjal és sóval.
- Öntsük a lisztet, addig keverjük, amíg homogén, adjunk hozzá mazsolát.
- Sült palacsinta olajozott serpenyőben.
Szép tejszínes tejfölös sajttal és élesztővel
A szérumon változatosan buja és porózus élesztőpalacsok kaphatók . Az előkészítés egyetlen döbbenete hosszabb folyamat a tészta előállításához, amely további megköveteli a szubsztrátot a hőben, lehetővé téve az érlelést, és aktiválja az élesztőt. Összességében a 4-5 adag finomságok elkészítése másfél órát vesz igénybe, ebből 1 óra a megközelítéshez.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- liszt - 3,5 pohár;
- élesztő száraz - 2 tk.
- vanillin - 1 csipet;
- cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- só - egy csipet;
- vaj - 20 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Melegítsük fel a savót, oldjuk fel a cukrot, sót adjunk hozzá, adjunk hozzá vanillint, élesztőt.
- Keverjük össze a megvert tehenet, megolvasztott vajat és szitált lisztet.
- Hagyja egy tartályt egy rongygal lefedve, és egy óráig tesztelje a hőt, egyszer a keverés folyamán.
- Ellenőrzés után az alap nem keveredik, és a termékek sütéséhez folytatódik, majd egy kis mennyiségű tésztát vesz fel egy nedves kanállal és a részeket a fűtött olajba.
Almás palacsinta a szérumban - recept
A kedvenc desszert ízének felfrissítéséhez sajtos palacsintát készíthet, és almákat adhat hozzá. A gyümölcsök magokat, magokat, rácsot vagy apróra vágják magokat, és a bázis létrehozásának utolsó szakaszában beavatkoznak a tésztába. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis őrölt fahéjat vagy vaníliát az ízhez.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- liszt - 3-3,5 pohár;
- alma - 1 darab;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- fahéj vagy vanillin - ízlés szerint;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Meleg tejsavóban oldja fel a cukrot, a sót, adj hozzá fahéjat vagy vanillint.
- Öntsük a lisztet, a szódát, tegyük ki, keverjük össze és injektáljuk az almás masszát.
- Sózzuk le a palacsintát a szérummal, hagyományosan olajozott serpenyővel.
Fritters a szérumból szóda nélkül
A szérum buja palacsinta különféle sütőpor és szóda hozzáadása nélkül is elvégezhető. Ebben az esetben a teszt létrehozása egy kicsit tovább tart, de az eredmény megéri. Az ilyen receptek esetében a nem szokványos siker titka a tojások feldolgozása, amelyek sárgadinnyére és fehérjeire vannak felosztva, és elkülönítve.
összetevők:
- Szérum - 500 ml;
- tojás - 2 db.
- liszt - 3,5 pohár;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A szérumot enyhén melegítjük, adjunk hozzá vaníliacukrot, sót, keverjük össze.
- Öblítse ki a sárgáját egy keverővel, amíg fehér színű, keverje össze a tésztát a szitált liszttel együtt.
- A fehérjék csúcsokat vertek, és részecskékbe injektálták a kapott bázist, és óvatosan keverték őket egy kanállal.
- Sózzuk a szódabikarbónát a forró olajon.
Palacsinta kefirrel és savóval
Ezután megtudhatja, hogyan készítsünk palacsintát a szérumon kefir hozzáadásával. Ebben a verzióban a termékek még csodálatosabbak és finomabbak. Kívánt esetben a finomságok ízét hozzáadhatjuk fahéjjal, szerecsendióval vagy más fűszerekkel, vagy desszertet készíthetünk reszelt friss almával vagy mazsolával.
összetevők:
- Szérum és kefir - 250 ml mindegyik;
- liszt - 3 pohár;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- vanillin, olaj sütéshez.
előkészítés
- Meleg tejsavóban oldja fel a cukrot, öntsön kefiret keverve a szódával és keverje össze a fennmaradó összetevőket.
- Sült fagyasztót egy fűtött olajozott serpenyőben.