A vitaminok szerepe az emberi életben

Nem lehet túlbecsülni a vitaminok szerepét az emberi életben és a táplálkozásban. Ami most természetesnek tűnik és a gyermekek számára is ismert, 100 évvel ezelőtt ellenségesnek érezhető. A vitamin létezését csak 1911-ben tudományosan bizonyították, és a tudósok, akik tették ezeket a felfedezéseket, megkapták a Nobel-díjat.

A vitaminok élettani szerepe

A vitaminok olyan pótolhatatlan anyagok, amelyek testünkbe táplálékkal vagy különféle élelmiszer-adalékanyagokkal kerülnek be. Nem hordoznak semmiféle energiaértéket, de szükségük van az emberre, mint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ha elegendő számú vitamin hiányzik, a szervezetben kóros elváltozások kezdődnek, amelyek halálos kimenetelűek halálos kimenetelhez vezethetnek. Valójában 200 évvel ezelőtt sok tengerész meghalt a skorbuttól, ami nem más, mint a C-vitamin hiánya. Nagyon ismert, hogy a brit tengerészek forrasztása a XVIII. Század vége óta citrusfélék és más C-vitamin források megakadályozzák a betegség kitörését. Ezért nem lehet alábecsülni a vitaminok élettani szerepét az emberi életben.

A legtöbb vitamint nem az emberi test termeli, hanem kívülről kell táplálnia. A vitaminok számos élettani folyamatot szabályoznak, ezek hiánya a gyermekek rohamok, a látásromlás, az idegrendszeri betegségek és más kellemetlen betegségek okozója.

A vitaminok szerepe a táplálkozásban

Sajnos a modern termékek nem tartalmaznak elegendő vitamint és tápanyagot. Legtöbbjük nem halmozódik fel a szervezetben, és folyamatosan, minden nap. A vitaminok zsírban oldódó (A, E, D - amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben) és a vízben oldható (B, C és mások, amelyeket naponta fel kell tölteni). A B-vitamin felelős a bőr, a körmök és a haj szépségéért, valamint az idegrendszer normális működéséért és a bőr alatti zsírégetésért. Ezért hiánya katasztrofális a legtöbb nő számára. C-vitamin felelős a immunitásért, a sejtek fertőzésekhez és vírusokhoz való rezisztenciájáért. Ezért a betegség megóvása érdekében folyamatosan fenn kell tartani a megfelelő szintet.

Az A és E vitaminok szerepe az emberekben óriási - felelősek a regeneratív funkciókért, nagy antioxidáns hatással bírnak, és védik a sejteket a szabad gyököktől.

Ezért mindenki, aki az egészségével foglalkozik, aggasztja a vitaminok és a mikrotápanyagok szerepét a táplálkozásban. És arról is, hogyan lehet diverzifikálni az étrendet és biztosítani a szükséges anyagokat.