Nézzünk meg veled ma néhány egyszerű receptet a hazai mézeskalács számára. Hihetetlenül aromásak, puhaak és nagyon ízletesek.
A recept mézeskalácsra a tejföllel
összetevők:
- tejföl - 200 ml;
- liszt - 2 db;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 4 evőkanál. kanál;
- vaj - 70 g;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- őrölt fahéj - 0,5 ts;
- növényi olaj;
- sót.
Mázhoz:
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá mézet, tegyük egy kis tűzbe, és melegítsük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és öntsön néhány kanál lisztet. Gyorsan keverje össze a keveréket, amíg egyenletes. A tejföl kerül egy tálba, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, a sót és a kakaót. Ezután vegye be a keverőt és mindent pár percig habverjék, amíg homogenitást nem kap.
Most csatlakoztassa a tejfölös masszát és a mézes keveréket. Öntsük a kapott sütőpor tömegét, és előzetesen kis mennyiségű szitált lisztet juttassunk be. Keverjük össze a puha tésztát, kissé tapadva a kézbe.
Bekapcsoljuk a sütőt, 200 fokos melegítéssel. Zsírozza meg a serpenyőt vajjal, és lisztrel megszórja. Ezután szétválogatják a kis darabokat a tésztából és golyókat képeznek. Sütőlapra helyezzük őket, és a mézeskalácsot forró sütőbe tesszük. Sütjük a finomságot, amíg készen áll kb. 15 percig.
Ezúttal cukrot és egy kis kakaót öntünk egy serpenyőbe. Ezután öntsük a vizet és lassú tűzre helyezzük. Főzzük a mázát 5 percig, folyamatos keverés közben. Kész a forró mézeskalácsot főzzük csokoládé keverékkel, és hagyjuk, amíg teljesen lehűtjük.
A hazai mézeskalács receptje a kefiren
összetevők:
- kefir - 350 ml;
- cukor - 1 tétel;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 2,5 evőkanál.
For fondant:
- tojásfehér - 1 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tojás jól megverték a cukrot, öntsük kefir, tegye mézet és növényi olajat. Ezután fokozatosan öntsük a szitált lisztet, dobjuk a szódát és gyúrjuk a tésztát. Ezután 1 cm vastag rétegbe tekerjük, ábrázoljuk az alak figuráit, és a mézeskalácsot egy pergament borítólapra terítjük. Sütjük 25 percig 190 fokban.
És ebben az időben készítsünk még egy édeset nekik: verjük meg a tojásfehérjét cukorral, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Ezt követően hazavinszünk mézeskalácsot a sütőből, elszórjuk fehérített fehérjével, és továbbküldjük további 10 percig.
Recept az otthoni mézeskalácsra a tejre
összetevők:
- tej - 2 db;
- vaj - 125 g;
- cukor - 1,5 tétel;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 4 darab;
- citromsav - 1 teáskanál.
Mázhoz:
- cukor - 1 tétel;
- tej - 0, 5 tétel;
- Vaníliacukor - ízlés szerint.
előkészítés
A cukrot meleg tejbe öntjük, keverjük és hozzáadunk megolvasztott vajat. A szódát külön kell lemosni a citromsavval és dobni a tésztába. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és gyúrjuk meg a puha tésztát. Most húzza ki és vágja ki a kört. Fedjük le a sütő tálcát sütőpapírral, és feküdt ki a kis üres helyszíneket egy rövid távolságra egymástól. Sütjük a sütőben kb. 25 percig 180 fokban.
Ne pazarolja az időt hiába, készítse el a jegesedést: meleg tejben öntsön ki a cukrot, adj hozzá vaníliás cukrot és főzzön egy kis tüzet, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Kész mézeskalácsok tedd egy mély tálba, öntsön mázzal.