A máj nagyon hasznos termék, amelyet sikeresen felhasznált különböző csodálatos ételek készítésében. Természetesen néhányan nem kedvelik a jellegzetes illat és a keserű íz miatt. Azonban megmutatjuk Önnek, hogyan lehet létrehozni ebből a termékből egy csodálatos edényt - májhenger.
A máj rulett receptje
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- izzó - 2 darab;
- tojás - 2 db;
- liszt - 1 tétel;
- kemény sajt - 100 g;
- szóda - 0,5 ts.
- kefir - 100 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Most pedig mondja meg, hogyan kell májhengeret készíteni. Tehát megtisztítjuk az izzókat és átadjuk őket a májnak a húsdarálón keresztül. A kapott súlyban fokozatosan lisztet adunk, tojásokat szétroncsolunk, házi kefiret öntünk, hidratált szódát, sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint. Ezután mindegyik jól kevert és homogén vastag tésztát kever.
Ezután tegyen sütőlapot, sütőpapírral borítsa, és gondosan óvatosan öntsön ki tésztát. 15 percig a sütőbe tesszük, és 180 fokos sütőben sütjük.
Ezúttal dörzsöljük a sajtot egy kis serpenyőre, és felöntjük a forró májkenyérre a felszínen. Most óvatosan fordítsa a májat sütőpapírral egy tekercsbe, és teljesen csomagolja be sütőpapírba. A sütőbe további 5-10 percet tettünk. Mielőtt az asztalon lévő csirkemájból származó májhengeret kiszolgálja, engedje le a sütőpapírról, és vágja le a 2,5 cm vastag szeleteket.
Májveret tojással
összetevők:
- marhahús - 300 g;
- liszt - 0,5 tétel;
- tej - 0,5 tétel;
- tojás - 2 db;
- fűszerek.
A töltéshez:
- tojás - 4 db;
- a sajt kemény - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
A májat hideg vízben mossák, darabokra vágják, egy tál keverőbe teszik, és homogenizálják. Ezután öntsük az így kapott tejet, a növényi olajat, megszórjuk a lisztet, megsütjük több tojást és sót. Minden habverővel alaposan habverővel és a kapott tésztát vékony rétegben öntse a papír sütő tálcára. Elkészítettük egy előmelegített sütőbe és sütjük a tortát, amíg készen áll.
Ne pazarolja az idõt hiába, forralja fel a kemény, forró maradék tojásokat, hûvös és tiszta. Most dörzsölje őket egy nagy mazsolán, és keverjük reszelt sajttal és majonézzel. Add hozzá a fokhagymát áthaladva a sajtón és jól keverje össze. Ezután zsírozzuk a sült májcukrot töltelékkel, és gyorsan tekercseljük be. Áthelyezzük egy edénybe, fedjük le majonézzel és díszítjük reszelt tojássárgájával.
Májmáj szalonnával
összetevők:
- sertésmáj - 1000 g;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- sült - 100 g;
- vaj - 150 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sárgarépa - 1 darab;
- babér levél - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- friss bazsalikom - szükség esetén;
- fűszerek;
- friss zöld.
A töltéshez:
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 2 darab;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Először készítsünk zöldséget és májat veled. Ehhez alaposan öblítsük le őket, véletlenszerű darabokra vágjuk őket, kis fazékba tegyük őket, szezonban fűszerekkel és felforraljuk őket, amíg készen vannak. Aztán hűvös, levesszük a babérlevelet, és mindent megőröljük, amíg nem kapunk zöldségpürét . Egy vastag fóliarétegre terítse ki a kapott masszát úgy, hogy egy háromszöget kapjon.
Most elkészítjük a töltést. A növényi olajban süsse meg a sajtot a hagymával, párolja meg a zöldségeket, keverje össze apróra vágott tojással, tejszínes vajjal és fűszerekkel. A süteményen a kapott masszát egy egyenletes, egyenletes rétegre tesszük, lekapcsoljuk az összes tekercset, és a hüvelyben lévő tölteléket befagyasztjuk.