Csirke szívek - olcsó hús melléktermék, most már megvásárolhatók külön, ami nagyon kényelmes. Csirkehúsból különböző ételeket, például levest készíthet. A csirkehús alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú termék, így a levesek könnyűek és emészthetőek, étrendhez is ajánlhatók. Az ilyen levesek egy jó változat az első ételnek egy otthoni vacsorára.
Finom csirkehúsleves gombával - recept
összetevők:
- csirke szív - 300 g;
- fűszerek, amelyeket nem őröltek (babérlevél, illatos borsó, szegfűszeg);
- friss kagyló - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- friss gyógynövények (fiatal sugár, stb.);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföl - kb. 150 ml.
előkészítés
A csirke szívét félre vágjuk, eltávolítjuk a filmeket és a maradványokat, alaposan öblítsük le hideg vízzel. Töltse fel a szíveket egy serpenyőben egy kis vízzel. Főzzük az izzót és a fűszereket húsleves számára 20 percig (ne felejtsük el eltávolítani a zsírt és a zajt), majd dobjuk ki az izzót. Adjunk hozzá gombákat és burgonyát közepes vagy kicsi szeletekre vágva a potba. Még 15 percig főzzük, lezárjuk a fedelet. A tűz kikapcsolása után hagyja 5-8 perc alatt a levest. Ebben az időben csak ideje van a zöldségek levágására és a tejföl fokhagymával való töltésére. Kevert levest öntünk a tálakba, önállóan fűszerezzük tejföllel, és fűszernövényekre felszórjuk.
A leves jóllakottságának növeléséhez 2 tbsp-t adhat hozzá. mosott rizs, hajdina vagy köles gabonafélék (a kőrisburgonyával együtt).
Könnyű leves csirkehúsból zöldségekkel - recept a nyálkásznak
összetevők:
- Csirke szív - körülbelül 400 g;
- fűszereket levesre (lásd fent);
- hagyma - 1 db;
- brokkoli - 200 g;
- fiatal zsineg bab (fagyasztva) - 200 g;
- sütőtök muskotálypépe - 200 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- pirospaprika égetés és más íze ízlés szerint;
- friss fűszernövények (vad fokhagyma, citromfű);
- fokhagymát.
előkészítés
A csirke szívét félre vágjuk, eltávolítjuk az edények és a film maradványait, alaposan lemossuk. Főzzük a szíveket a hagymával és a fűszerekkel fél órán keresztül. Kihúzzuk a hagymát, és apró szeletek formájában egy serpenyőbe rakjuk a brokkolit, a szálas babot és a pépet. Forraljuk fel a zöldségeket a levesben 10 percig. Töltjük meg paradicsompürével, adjunk hozzá földi fűszereket. Készen hagyja, hogy a fedél alatt töltsön be perceket. Leveszi a tálaló ételeket, megszórjuk a gyógynövényeket, adjunk fokhagymát. A levesben további táplálékhoz 2-3 evőkanál mosott rizst vagy kölkét (zöldségekkel együtt) adhat hozzá. Kívánt esetben keverni lehet a levest egy keverőben.
Leves csirkehúsból tésztával - recept pán-ázsiai stílusban
összetevők:
- csirke szív - 300 g;
- tészta - 3 adag;
- póréhagyma - 1 darab;
- padlizsán - 1 db;
- édes paprika - 1 db;
- édeskömény gyümölcs - 1 db;
- szezámolaj;
- szójaszósz;
- fokhagyma;
- zöldek;
- forró pirospaprika;
- mész.
előkészítés
Először vágja el a padlizsánt apró kockákká vagy kis kockákká, és tegye egy tálba sós hideg vízzel 10 percig a méreg eltávolítása céljából (ezután mozgassa a padlizsánt egy szűrőanyagra vagy szűrőre).
Készítse elő a szíveket a további előkészítéshez (lásd fent, 2 előző recept), finomabbra vághatja őket. A póréhagymát félkörökbe vágjuk, az édeskömény gyümölcsöt és az édes paprikát szalma.
Szezámolajat töltünk a serpenyőbe, és jól melegítjük. Szeletek és zöldségek (póréhagyma, édes paprika, padlizsán, édeskömény) párhuzamosan 3-5 percig sütik magas hő hatására, gyakran keverjük és rázzuk a serpenyőt. Öntsön egy kis vizet és párolja további 20 percig, alacsony lángon a fedél alatt.
Főzünk különféle tésztaféléket, és levesszük őket leveses poharakba, adjunk hozzá párolt zöldségeket zöldségekkel és a kívánt mennyiségű forró vízzel vagy húslevest. Keverjük. Szezoni leves mártással, szószmártással, fokhagymával és forró piros borssal.