Hogyan sütjük le a lábát egy sütőben egy kéreggel?

Az egész láb a tyúk legkeresettebb része, régóta elnyerte vezető pozícióját asztalunkon. A különféle marinadákban és mártásokban a sütőben való főzés mindig a legigényesebb étvágyat is megkóstolja.

Hogyan lehet sütni egy lábát egy sütőben, egy vastag kéreggel - recept

összetevők:

• csirkecomb csirke - 4 db;
• szójaszósz - 35 g;
• mustár - 2 evőkanál. kanál;
• paradicsompüré - 100 g;
• balzsamos ecet - 60 g;
• cukor - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• paprika - 2 tk.
• tabasco - 3 csepp.

előkészítés

Ha a comb be van fagyva, akkor nem csak arra van szükség, hogy feloldja őket, hanem a szobahőmérséklet közelében is. Mivel az erősen hűtött hús sütése során az eredmény nem a legjobb: ha a kéreg már ég, és a hús belül még mindig nagyon nedves a csont közelében, és amikor a vér átszivárog.

Tehát mossa meg a felengedett combot, vizsgálja meg a tollazat maradványait és szárazítsa meg. Keverje össze a többi összetevőt úgy, hogy a fokhagymát a sajtón keresztül szorítja, a mennyisége pedig növelhető és csökkenthető a személyes preferenciák alapján, ugyanez vonatkozik a Tabasco-ra is. Mindez jól keveredik, még egy corolla segítségére is lehet, és fedheti le a csonkot. Ha elegendő ideje van, akkor a pácolási folyamat 2-12 órát vesz igénybe, de sürgős főzés esetén azonnal elkezdheti a főzést, ez a mártás lehetővé teszi. Egyszerűen csak próbálja megkenni a mártást és a sonka bőrét, óvatosan felemelve, hogy ne szakadjon. Miután a húst egy sütőlapra helyezte, öntsük rá a maradék marinadéra. Csak a tálat helyezzük az előmelegített 190-200 fokos sütőbe, és várjunk 45-60 percet, az idő természetesen az előkészített lábak méretétől függ.

Hogyan pirítsuk a pörköltet a sütőben egy mogyoróhagyma mártással?

összetevők:

• csirkecomb csirke - 4 db;
• citromlé - 2 tk.
• olívaolaj - 30 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• kakukkfű;
• gyömbér;
• rozmaring;
• bors;
• sót.

előkészítés

Mossa el az elkészített lábakat, és győződjön meg róla, hogy megszárad, majd indítsa el a mártást. fokhagyma egy habarcsot és egy csipetnyi sót megszórjuk, majd rázzuk fel, és a habarcsban, a rastolkute száraz fűszereket, majd keverjük össze fokhagymával. Ezután öntsük a citromlevet, majd óvatosan, szó szerint néhány cseppet adjunk hozzá az olajat (a mártásnak vastagnak, majdnem krémesnek kell lennie). Ezért, ha túladagol a vajjal, fokhagymát kell hozzáadnia. Az egész lábat nem csak felülről kell feltűntetni, hanem feltétlenül a bőr alatt is, mivel ez a mártás segít majd válik bozontos kéreggé.

Marináljuk 2-3 órán keresztül, vagy azonnal küldjük a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten 45-60 percig.