A hosszú élettartamú gyümölcslevek készítésére szolgáló többség sokovarkit használ. Ugyanakkor gyakran hallják a kritikus hangokat, mondván, hogy káros a gyümölcslevek gyümölcslé készítésére. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést, és megtudjuk, hogy a lé a gyümölcslé gyártója: hol van a jó és hol a kár.
Először is meg fogjuk érteni a gyümölcslevek készítésének módját. Valójában kettő van:
- egy gyümölcscentrifuga segítségével, amikor a gyümölcslevet levágják a zöldségekből vagy a gyümölcsökből, és azonnal frissen préselik az asztalhoz;
- ha gyümölcsöt vagy zöldséget használnak, a hőkezelést a főzőberendezésben adják, forró gőzzel kezelik.
A gyümölcslevek készítésének ellenfelei kétségeket keltenek abban, hogy van-e vitamin sok juarkából a sokovarkiból. Kiderült - vannak, és a gyümölcslevek lezárása után, gyümölcslevesben főttek. És ez tényleg így van, mert az eszköze olyan, hogy a gyümölcsöt, vagyis a gyümölcslevet nem forralják, szó szerint ez a szó, és a magas hőmérséklet hatására természetesen feldolgozva, fertőtlenítve és konzerválva marad, megőrizve az összes hasznos tulajdonságot. Ebben a tekintetben nem kétséges, hogy a lé hasznos a lé.
Ezenkívül a gyümölcslevek előállítása számos előnyben részesül, mint a gyümölcscentrifuga.
Mi a kényelmes egy szaftos bögre?
- Lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű zöldséget vagy gyümölcsöt készítsen, míg a gyümölcscentrifugát korlátozott mennyiségű gyümölcslé elkészítésére tervezték.
- A gyümölcslevek feldolgozásában a gyümölcslé előkészítése sokkal könnyebb, mint a gyümölcscentrifugában.
- A gyümölcslevek főtt gyümölcslevek alkalmasak a hosszú távú tárolásra, a gyümölcscentrifugában - nem.
A méltányosságnál érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelés során bizonyos vitaminveszteség következik be, de nem magas, így a gyümölcslé gyártója sokáig tartja hasznosságát és frissességét.
Kivételek azok az esetek, amikor maguk a zöldségek és gyümölcsök, valamint az ételek, amelyekben a gyümölcsleveket tárolni kívánják, nem elég tiszták.