A Borscht egy töltőanyagot tápláló tápláló leves, egy hagyományos étel, sok ember, többnyire keleti szláv, de nem csak. Általában a borschtot az első vacsoránál fogyasztják, gyakran forró, néha hideg. Készítsünk borsut, mint a hús, és sovány.
A különböző perspektívákból álló vegetáriánusok és a böjtölés tökéletesen illeszkedik a sovány borschhoz, sok ilyen recept ismeretes, nem nehéz ilyen levest készíteni, a főzés nem sok időt vesz igénybe.
Mondja meg, milyen sovány borsch lehet főzni és hogyan. A káposzta fehér, friss vagy savanyú káposzta. A babot főleg külön szakácsként készítik, vagy borsch-konzervben. Még jobb (sokkal hasznosabb), ha egy fiatal zsineg babot használnak (fagyasztott félkész termékként értékesítik). A fagyasztott bab csaknem olyan friss, mint amilyen jó, de sokkal olcsóbb.
Kúpos leves répával és babral - recept
összetevők:
- cukorrépa - 1 db. ;
- főtt bab - 1 pohár;
- hagyma - 1 db;
- káposzta - körülbelül 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- citrom vagy asztali ecet;
- növényi olaj;
- zöld növényi kert;
- fűszerek;
- fokhagyma;
- tejföl.
előkészítés
Főzzük külön a sárgarépát és a cukorrépát hámozott és apróra vágva. Egy serpenyőben a finomra vágott hagymát olajban terítjük, majd hozzáadjuk a céklát, pörköltük 8 percig, majd hozzáadjuk az ecetet vagy citromlevet a cukorrépa stabilizálására. Ha nem ad meg savas anyagot, akkor a cukorrépák színt váltanak.
Hogyan főzni a sovány borschot?
A serpenyőben öntsön vizet (kb. 1,5 liter), tegye a szeletelt burgonyát. Főzzük 8 percig, adjunk hozzá az apróra vágott káposzta kívánt mennyiségben (ha káposzta kvasshennaya - mosunk). Főzzük még 10 percig, majd hozzáadjuk a hagyma-cékla pasztőrözést, a főtt sárgarépát, a paradicsompürét, az őrölt fűszereket és a főtt babot (ha konzervot használunk, a szirupot leöblítjük és öblítsük le). Főzzük a borschtot további 8 percig, és fedjük le a serpenyőt, hagyjuk olvadni és pörkölni.
A fagyasztott zsineg babot 15 percig főzni kell előzetes leolvasztás nélkül, borsch vagy külön.
Borschot öntsünk egy szolgáló tálba, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymás szezonnal és tejföllel szezonra.
A borschba lehet gombócot vagy gombócot. A gombóc folyékony egyszerű tesztből készül (liszt + víz). A tészta apró részleteit forrásban lévő borschoz helyezzük, a gombócokat 5 perc alatt hegesztjük. A gombócok vastagabb lisztből és vízből készült tésztából készülnek, a tésztát egy vékony kolbászba forgatják és darabokra vágják. A gombócok egy kicsit hosszabb ideig főznek, mint a gombócok. A borsch gombócokkal vagy gombóccal kenyeret nem szolgálnak fel.
Kúpos leves gombával
összetevők:
- Friss gombák - 300 g;
- káposzta - körülbelül 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- bab, főtt vagy konzerv - 1 üveg;
- burgonya - 4 db. az átlagos méret;
- növényi olaj;
- fekete bors;
- fűszerek;
- zöldek;
- fokhagyma;
- tejföl.
előkészítés
A serpenyőben a finoman apróra vágott hagymát vigyázzuk, amíg az árnyék változik, hozzáadjuk a gombákat (nem vágjuk túl finoman). Ezt a keveréket 15 percen át a fedő alatt pároljuk. Az osztriga gomba nem szükséges javításra, semimodális formában sokkal hasznosabbak.
Töltsük fel a serpenyőt vízzel, tegyük a szeletelt burgonyát, főzzük kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a káposztát. Főzzük még 8 percig, adjunk hozzá babot, hagymás gomba keveréket és fűszereket. Még mindig a borítékot csillapítjuk a 8 perces tűz alatt, fedél alatt, miután a tűz eloltása után ragaszkodunk a borsch pár percig. Mi öntjük egy szolgáló étel, töltjük meg a tejfölt. Ne felejtsd el a zöldeket és a fokhagymát. Az ilyen borshch számára jó egy pohár keserű tinktúra , és a kenyér jobb, mint a rozs.