A vacsorának ez a csodálatos változata (vagy vacsora) tökéletesen megközelíti a férfiakat. Az edénynek minden változatban rendkívül hasznos összetevőket kell tartalmaznia. A termékek hőkezelésének módja - a kioltás - szintén egészségesnek, legalábbis megtakarításnak tekinthető. Természetesen meg kell próbálnia friss és minőségi természetes termékeket választani.
Nyári-őszi változat
összetevők:
- csirkefilé bőr nélkül - körülbelül 300 g;
- hagyma - 1-2 db;
- padlizsán közepes méretű - 1 db;
- édes paprika - 2 db;
- cukkini cukkini - 1 db. (egy kicsit fiatal);
- brokkoli (vagy színes) - körülbelül 200 g;
- fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
- száraz fűszereket a kedvére.
- friss fűszernövények (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, koriander);
- borsos fűszeres piros;
- olívaolaj;
- nem szulfatált fehérbor - 60 ml.
előkészítés
A paradicsomokat kockákra vágják és 5-8 percig hideg vízbe helyezzük, majd eldobják egy szemcsékben (a méregnek el kell mennie, de nem minden, kis mennyiségben nagyon hasznos, különösen a férfiak számára). Zucchini is vágott kockákra, édes paprika - rövid szalmák, és a hagyma - negyed gyűrű. Brokkolót leszorítunk egy virágzatra. Csirkehús apróra vágva.
Közepes hőség esetén hagyja el a hagymát olívaolajban egy serpenyőben, amíg a fény áttetsző. Adjuk hozzá a húsdarabokat és a hagymát, amíg a szín megváltozik, és a spatulát aktívan keverjük. Csökkentse a hőt és párolja le a fedő alatt 20 percig, szükség esetén bor és / vagy vizet adjon hozzá és alkalmanként keverje.
A megadott idő elteltével a padlizsán és a cukkini uborkát kockára helyezzük. Szezon száraz fűszerekkel. Steam 10-15 percig, majd hozzáadjuk a brokkolit és az édes paprikát. Főzzük együtt egymást 10-15 percig, és hagyjuk a 15 percet a fedél alatt. Szeletelt fokhagymával, csípős piros paprikával, apróra vágott fűszerekkel megszórva. Az étel úgy néz ki, mint egy zöldborsós cukkini vagy egy vastag leves. Mindenesetre teljesen helyettesít az első és a második.
Ezt az edényt könnyű könnyű asztali száraz borokkal (jobb nem szulfitált) kell kiszolgálni.
Téli-tavaszi változat
összetevők:
- nyúl vagy bárány csont nélkül - körülbelül 300-400 g;
- hagyma - 1-2 db;
- fehér erős, nem édesített bor (sherry vagy madera) - 60 ml;
- hüvelyesek - 200 g (fagyasztva);
- Pumpkin hús - 200 g;
- a burgonya nem nagy - 2-3 db. (Opcionális);
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
- forró pirospaprika;
- száraz fűszerek ízlés szerint;
- friss gyógynövények (vagy szárított gyógynövények);
- olívaolaj;
- sót.
előkészítés
Mindegyik babszeletből vágjuk a hegyeket, és vágjuk a tokot 3 részre. Hús apróra vágott, hagyma - negyed gyűrű. Az olívaolajos serpenyőben tartsuk hagymát közepes lángon, amíg a fény áttetsző. Add hozzá a húst, és enyhén süssük, kevergetve, amíg a szín megváltozik. Csökkentse a hőt és a pörköltet fedéllel 30-40 percig, szükség esetén bort adjon hozzá vízzel és időnként megkeverve. A hús illatos borral lesz áztatva, és különösen finom és finom lesz, az alkohol elpárolog.
A hideg évszakban jobb, ha vörös asztali bort, vagy erős, különleges, nem édesített borokat szolgálnak fel.
Meg kell érteni, hogy a recept nem szigorú, az olajbogyó, kapribogyó, paradicsom és spárga hozzáadásával változtatható.