Ma beszéljünk az összes híres mediwickről és a három klasszikus értelmezéséről.
A klasszikus recept a "Medovik" torta otthon kondenzált tej
Drágám egy torta jobb virágot, vagy más, de csak nem hajdina , különben ad egy szükségtelen speciális szaga.
összetevők:
tésztához:
- vaj - 75 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 140 g;
- méz - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- szóda - 15 g;
- liszt - 375 g.
krém:
- Vaj - 325 g;
- főtt sűrített tej - 450 g;
- citromhéj.
előkészítés
A tojásokat cukorral őröljük a megvilágításig. A gőzfürdőn megolvasztjuk a vajat és a mézet, hozzáadjuk a szódát. A tömeg ezt követően növeli a térfogatot. Átrendezzük a kis tüzet, és főzzük, amíg a szín nem karamellel, majd távolítsa el a lemezt, és hűtsük le egy kicsit. Bemutatjuk a karamellázott tojásokat és a vanillint, keverjük össze, öntsük a lisztet és keverjük össze a tésztát. Nem lehet nagyon nedves. Hagyjuk egy órát pihenni, majd 6 részre vágjuk, és mindegyik egy vékony rétegbe, 20 cm átmérőig húzzuk, és mindegyiket forró sütőben (200 fok) 5 percig sütjük. Míg a forró süteményt a kívánt formának kell adni, használjon fedőlapot vagy egy lemezt, mint plasztikust metszés közben. Elhagyjuk a díszítést a dekorációhoz.
Egy krémet először egy enyhe olajat préselnek, majd hozzáadják hozzá főtt sűrített tejet és cukrot, gondosan keverjük össze. A hűtött sütemények megkenik a krémet, nem hagyva elfelejteni az oldal végét. A tetejét megszórjuk a süteményekből összeomlott morzsákkal.
A "Medovik" savanyú krémmel a szovjet idők klasszikus receptje
Ez a termékmennyiséget egy nagy torta számára tervezték az egész család számára.
összetevők:
- méz - 215 g;
- liszt - 525 g;
- citrom - 1 darab;
- tojás - 5 db;
- szóda - 20 g;
- cukor - 450 g;
- vaj - 150 g;
- tejföl - 1350 ml.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a tészta összes összetevője tökéletesen vegyes legyen, ezt gőzfürdőn végezzük. A legfontosabb az, hogy a tál nem érintkezik a vízzel, ellenkező esetben a tojások leereszkednek. A tálban terjedjen a vajra, kockára vágva (gyorsan olvadjon) és 300 g cukornak, kicsit megverte a tojásokat villával, és a masszát is áttörje. Ezután jön a méz (115 g) és a citromlé (10 ml). Amikor minden tökéletesen keveredik, eltávolítjuk a vízfürdőből és fokozatosan beavatkozzuk a lisztet. A tészta lehet kissé ragacsos és puha, mintha lefaragná a kezét.
A sütő 200 fokos be van kapcsolva. Kenje ki a süteményeket nagyon kényelmesen egy törülközővel, fedett pergamen. A sütemények vastagságának 2 mm-nek kell lennie. Ha van egy nagy sütési lapja, 8 süteményt vagy 12-et készíthet, ha az átlag - ez a tervezett sütemény formájától is függ. Mielőtt a pergamenlapot, amelyen 5 percig sütjük a süteményt, egy villát fúrtunk, hogy a torta ne buborék.
Vágás a kívánt alakra, és távolítsa el a torta jobban forró, a lehűlt összeomlik és törik.
A krém esetében jobb a zsírkrém 25% -át venni, keverni a cukorral és habverővel először kis sebességgel, majd növelni. Először a krém folyadékká válik, amikor a cukor feloldódik, majd újból megvastagszik. Add hozzá a maradék citromlevet és a mézet. A tortát összegyűjtjük, 1,5 cm vastagságú krémet állítunk be, szobahőmérsékleten hagyjuk egy óra hosszat áztatni, aztán néhány órát a hidegben, így a krém megmerevedik.
Klasszikus recept medvik tortillákkal tejföllel
Az előző receptek szerint elkészítheti a kéregeket, de a torta csúcspontja finom krém.
összetevők:
- Mézes sütemények - 8 db;
- tejföllel - 650 g;
- cukor - 150 g;
- vaj - 125 g.
előkészítés
A tejföl lehet, és nem nagyon zsíros, optimálisan 15-20%, keverjük össze