A koreai konyha ételeket már régóta nem egzotikusakká váltak - beléptek a menübe, és beleszerettünk sokba. Íme néhány recept a koreai saláták elkészítéséhez. Ők ízletesek, fűszeresek és szívósak!
Koreai saláta "Ő" a húsból
összetevők:
- sertéshús - 400 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 400 g;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál ;;
- só, bors, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Vágja le a húst vékony csíkokba, tegye rá egy serpenyőbe, enyhén sót adjon, és magas hőfokra süssön addig, amíg a nedvesség elpárolog. A sárgarépát három nagydarabra vágjuk, finomra vágjuk a hagymát, összekeverjük sárgarépával, enyhén sót adjunk hozzá, és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. Húst is rendezünk, szójaszószot , ecetet, ízes sót és borsot adunk hozzá, és alaposan keverjük össze. Egy száraz serpenyőben 3 evőkanál növényi olajat töltsön és melegítse addig, amíg a füst megjelenne. Forraljuk fel a forrásban lévő olajat a többi összetevőre, és jól keverjük össze. Minden, készen áll!
Koreai saláta "Krémes hús"
összetevők:
- uborka - 1 kg;
- sertéshús - 0,5 kg;
- só - 0,5 ts.
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- édes paprika - 1 darab;
- cukor - 0,5 ts.
- Földi koriander - 0,5 ts.
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- mártással chili édes - 1 evőkanál. kanál;
- szőlő ecet - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
A hosszú szalmából vágott uborka, tálhoz adjuk, sóval szórjuk meg és fél óráig hagyjuk. Szalmapaprikát és hagymát is vágtunk. Sertéshús vékony, hosszúkás darabokra vágva. Uborka sajtol és levele lefolyik - nincs szükség folyadékra. Add hozzá a fűszereket az uborka, apróra vágott fokhagyma (2 szegfűszeg) és chili szósz .
Nagy melegben egy mély serpenyőben préseljük meg a húst, amikor a folyadék elpárolog, hozzáadunk hagymát és megsütjük, amíg puha lesz. Most öntsünk szójaszózt, szélesztjük az édes paprikát, fűszerkeverjük a fokhagymát, keverjük össze, és az uborkára terítsük. Pár percig, keverjük össze, ha szükséges, majd adjunk hozzá a hiányzó fűszereket vagy sót. Fedjük le az ételeket salátával és hagyjuk hűvös helyen hűvös helyen.
Saláta koreai sárgarépával, gombaival és húsával
összetevők:
- Koreai sárgarépa - 250 g;
- sertésszelet - 3 db;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- Bolgár bors - 1 db;
- champignons - 100 g.
előkészítés
Sertésszeleteket sütjük a serpenyőben, amíg főzünk. Vegyük le vékony lemezekbe a sárgarépákat, és forró vízzel kb. 3 percig öntsük őket, majd engedjük le a vizet, és a gombákat a sárgarépára terítsük, keverjük össze és hagyjuk el 15 percig, közben vágjuk a szeletelt szeleteket és a paprikát. Csatlakoztatjuk őket a többi hozzávalóhoz, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
Koreai saláta szójahús
összetevők:
- sárgarépa - 400 g;
- szójahús - 70 g;
- szezám - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 ts.
- cukor - 1 teáskanál;
- ecet - 1,5 ts.
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- pirospaprika - 2 ts;
- földi koriander - 2 ts;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldségek kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint.
előkészítés
A szójahúsot sós vízben forraljuk. A csomagot általában a hús elkészítésére vonatkozó utasítások kísérik
Finoman vágja a fokhagymát, keverje szezámmal, korianderrel, borssal, ecettel és vajal. A kapott elegyet mikrohullámú sütőben körülbelül egy percig melegítjük maximális teljesítmény mellett. Vágja finoman a zöldeket.
A szójahús a sárgarépával kombinálódik, olajjal fűszerkeverékkel és zöldségek hozzáadásával. Mindezt alaposan összekeverjük. Fedjük le a salátát egy élelmiszer-filmmel, és helyezzük az órát a hűtőbe 10-12-ig, úgy, hogy ez ragadjon és áztassa, ahogy kellene!