A kedvenc "Medovik" sokféle változata létezik, és mindegyikük íze nem csak az impregnáláshoz kiválasztott krém, hanem maga a teszt is, amelyből a süteményeket sütjük. Több recept a mézeskalácsok számára a torta számára, amit tovább adunk.
Recept mézeskalácsok számára egy torta számára
Kezdjük a szokásos vékony és olvadó mézkrémmel a tejfölből . Az ilyen süteményeket vaj, tojás és kis mennyiségű tej bőségével készítik el, és ettől nagyon levegősek és jól formálják az alakot.
összetevők:
- tej - 45 ml;
- méz - 85 ml;
- Vaj - 170 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- tojás - 3 db;
- liszt - 555 ml.
előkészítés
Mielőtt egy mézeskalácsot készít egy tortára, tegyen vizet egy vízfürdőbe, hogy forraljuk fel. Keverjük össze a mézet megolvasztott vajjal és tejjel. Az elegyet forró vízre helyezzük, és keverés közben várjuk, amíg az összes alkotóelemet felmelegítjük és összekeverjük. Tegye be a szódát. A sütemények vizsgálatának alapja azonnal habosít, és csak 10-12 percig kell keverni és főzni. Amikor a keverék telített színűvé válik, távolítsa el a fürdőből és enyhén hűtsön le. A tojás megverte és óvatosan hozzáadja a méz alapot, folyamatos keverés közben, hogy a fehérje ne görbüljön. Most a liszt váltotta fel. Hozzáadása után a tészta olyan vastag lesz, hogy könnyen fel lehet venni. Chill legalább fél óráig, oszd meg 12 adag, minden tekercs. Sütjük 5 percig 190 ° C-on.
Annak érdekében, hogy időt takarítsanak meg, egy ilyen süteményt egy serpenyőben lehet készíteni, csak egy öntöttvas sütőedényt felmelegítsen és barna tésztadarabokat, mint a palacsintákat rajta.
Puha mézes sütemények tortához - recepthez
összetevők:
- méz - 85 ml;
- szóda - 2 teáskanál;
- cukor - 165 g;
- tojás - 3 db;
- vaj - 225 g;
- liszt - 275 g;
- mák - 1/2 sz.
előkészítés
Keverje össze a mézet szódával, és hagyja az elegyet alacsony hőfokon addig, amíg karamell színű. Adjuk hozzá a vajat a mézes karamellbe, és várjunk, amíg megolvad. Különben a cukrot és a tojásokat, amíg hab nem. Keverjük össze a mákos magokat és a lisztet. A mézes karamellhez adjuk hozzá a tojásos keveréket, keverjük össze, öntsük a lisztet és keverjük össze újra. Ennek eredményeképpen homogén tésztát kell kapnia, amely konzisztenciájához hasonlít a keksz. Fedezze le a pergamentet egy pár formában, és töltse ki őket egy tésztával. Tedd mindent 175 fokos sütésre 20 percig. Keksz mézes sütemények ezt a receptet először hűvös, majd feloszlatni, és kenet krémmel.