Betakarított bármilyen módon a búzavirág a tél - a forrás a vitaminok, amely nem elég az off-season. Készítsen egy pár edényes illatos lekvárt vagy kevés fagyasztott bogyót, amire szüksége van mindenkinek, mert az ilyen megőrzés segít mindenféle desszertek készítésében és finom italok készítésében.
Hogyan készítsünk el egy borsót a télre?
A téli grillezés módszerei nagyon változatosak. A bogyók minden hasznos tulajdonsága miatt minden bizonnyal a télen kell tartani, bármilyen alkalmas módszerrel.
- A leggyakoribb módszer az elakadás. Számos lehetőség van arra, hogy ezt elkészítsük, de a maximális vitamin megőrzése érdekében a ribizlit nem lehet hosszú ideig főzni.
- A bogyók minden értékes tulajdonságának megőrzésére a leghasznosabb módszer a télen főzés nélküli reszelt ribizli. Ha a recept helyesen lett végrehajtva, a hengeres tálat a télen tárolják a hűtőszekrényben, és nem romlik.
- A gyümölcslevek és a komposztok különböző ribizli fajtákból készülnek, és ha más bogyók érkeztek a megőrzés idejére, akkor biztonságosan ötvözheti az ízeket, létrehozva saját eredeti receptjét.
- A zselé vagy a marmalade előállításához a fehér vagy vörös ribizli ideális, télen tökéletes módja a billetingnek, amelyet a gyerekek szeretnek.
- A fűszeres, éles és nem túlságosan mártásokat piros ribizliból készítik, ritkábban más fajokból. Hosszú távú tároláshoz cukrot kell adni.
- Fagyasztva - a bogyók betakarításának legkedvezőtlenebb és legegyszerűbb módja. Különféle ribizli fajták alkalmasak fagyasztásra. A bogyókat teljesen készítsük, gallyakkal vagy tört pürével.
Grillezett ribizli cukorral télen
A téli sütés nélküli cukrot tartalmazó grillezett ribizli gyors és egyszerű módja az édes kezelésnek. A bogyók értékes tulajdonságainak megőrzésén túlmenően a védettséget az off-season-ban használják a desszertek kiegészítésére, finomságokként vagy egyszerűen fogyasztva. Recept és az összetevők aránya, amelyek alkalmasak a különböző típusú ribizli betakarítására.
összetevők:
- ribizli - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A ribizli mossa, gallyakkal és fákkal megtisztítva.
- A merülő keverőt felduzzasztják, ezenkívül átszúrják egy szitán.
- Fedjük le a cukrot, és azonnal terítsünk sterilizált edényekbe, és ne érjük el a 2 cm-es szélét.
- A fennmaradó helyet cukorral töltöttük, lefedtük egy nejlon sapkával és hűtőszekrényben tároltuk.
Jam a ribizli a téli "Pyatiminutka"
A téli "5 perces" ribizli a legélénkebb receptnek tekinthető, hasonló alternatívák között. A vitaminok tartósan megmaradnak, mivel nem tartósan forralnak - 5 percig. E recept szerint a fekete ribizli, a piros, a fehér vagy a különböző fajtákból válogathat.
összetevők:
- ribizli - 3 kg;
- cukor - 2,5 kg.
előkészítés
- Főzött ribizli, mossa, öntsön cukrot.
- Hagyja 5-7 órát a levét elkülönítésére.
- Forraljuk fel, forraljuk pontosan 5 percet. Hűtsük le.
- Ismételje meg kétszer a forró és a hűtési folyamatot.
- Amint az idő lekvár egyharmadát 5 percig tölti, öntsük rá steril edényekre, parafára, fordítsuk át és egy szőnyeg alá helyezzük az ön sterilizálására.
Cukormentes cukorral a télen
Tekintettel arra, hogy a cukor nélküli téli zárt fekete ribizli, azaz tartósítószer nélkül, jobb a bogyók sterilizálása. Ehhez nagy tartályt kell használnia. Nem szükséges nagyméretű edényeket betakarítani, ez a ribizli rövid ideig nyitva marad. Az off-season, lehet, hogy hegeszteni egy komposzt a billet vagy használja a sütéshez.
összetevők:
- ribizli.
előkészítés
- A bogyókat mossák, tisztítják a farok.
- Adagoljon edényekben és tegyen egy tartályt, a víz a doboz válláig érjen.
- Amikor a ribizli kezd forrni, és leesik az aljára, ki kell töltenie a bogyókat a tetejére.
- Ezt addig végezzük, amíg a bankok teljesen meg nem töltöttek, és a bogyókat nem forraljuk szirup.
- A cork nyersen cukor nélkül télen, átfordul és hővé válik az ön sterilizálásához.
Pirított szirup a télen
A bogyók betakarításának leggyorsabb, de nagyon hasznos módja nem a téli búzaszirup készítése. Alkalmazzon finomságot a desszertek készítésében, mint fagylaltkenyér vagy házi készítésű likőrök készítéséhez. Ha koncentráltabb billetest szeretne kapni, akkor a víz mennyisége csökkenthető, vagy egyáltalán nem adható hozzá.
összetevők:
- ribizli piros - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz 250 ml.
előkészítés
- Bogyók tiszta, mossa, száraz.
- Bármelyik gyümölcslefőzés módja: egy húsdarálón, egy gyümölcscentrifugán, egy keverőgépen.
- A keletkező gyümölcslevet egy szitán áttörjük, hozzáadunk cukrot.
- Vigyük be a vizet és tegyük fel.
- Forralás után csökkentse a hőt, főzzük a szükséges sűrűségig.
- Öntsük sterilizált edényekbe, parafa.
Fekete ribizli mártással a télen
A fűszeres és mérsékelten forró ribizli mártás télen egy kicsit olyan, mint a grúz "Tkemali", csak enyhén íze van. A tárolás során a fűszerezés egy kicsit vastagodik. Ezzel a recepttel a mártást másnap lehet kiszolgálni. A dudát hosszabb ideig tárolják, hozzáadva a cukorhoz, mint tartósítószer.
összetevők:
- ribizli - 1 kg;
- forró bors - 2 hüvely;
- fokhagyma - 5 fog;
- cukor - 200 g;
- só - ízlés szerint;
- paprika fekete és vörös föld, bazsalikom, száraz menta - 1 ts.
előkészítés
- A bogyókat mossák, törölje át egy szitán.
- Forraljuk fel a gyümölcslevet, forraljuk fel a fényig.
- Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, apróra vágott fokhagymát.
- Főzzük 20 percig, forró öntsük egy steril tartályra, parafára és ön sterilizáljuk.
Rizzsel lé a télen
A téli búzadara, gyümölcslé formájában, jó módja annak, hogy megőrizze a nagy bogyótermést. Teljesen koncentrált vagy hígítható vízzel. Mindenesetre télen úgy tűnhet, hogy az ital túlságosan telített. 1 kg bogyóból 700 ml koncentrált gyümölcslevet kapunk, a víz egy adott mennyiségre csak 1 evőkanál szükséges.
összetevők:
- ribizli fekete - 1 kg;
- víz 250 ml;
- cukor - ½ evőkanál.
előkészítés
- A csótány dörzsölje, mossa, préselje levét bármilyen módon.
- Törzs a tortából, fedjük le a cukrot.
- Tegye a pörköltet, vegye le a habot.
- Forraljuk az italt kell 20 percig, öntsük a vizet, forraljuk újra 20 percig.
- A téli zöld barnítón levő gyümölcslevet egy steril tartályra, tegye lezárva és tárolja.
Ribizli komposzt - recept télre
Kiváló alternatíva a bolthoz, nem mindig hasznos, italok - egyszerű összetevő a fekete ribizli számára a télen . Kiegészíti a kompozíciót más bogyókkal, amelyek időben érkeztek megőrzésre: málna, eper, egyéb ribizli. A cukor mellett, tartósítószerként komponensként hozzáadhat citromsavat, ami elegendő 1 kis csipetnyi 3 literes tégelyhez.
összetevők:
- ribizli - 300 g;
- víz - 2,5 liter;
- cukor - ½ elem;
- citromsav - ½ ts.
előkészítés
- Smokin dörzsölje le a mosást, öntsön egy sterilizált edénybe, töltse meg cukorral.
- Forraljuk fel a vizet, öntsük a bogyósgyümölcsbe.
- Fedjük le a fedelet, hagyjuk állni 20 percig, engedje le a húsleveset, forraljuk újra.
- Az edényben adjunk hozzá citromsavat, öntsünk forró szirupot, zárjuk le, és tároljuk.
A piros ribizli lekvár egy recept télre
Édes ribizli cukorral a télre - lekvárosra - ideális gyerekeknek. A süteményeket télen tárolják száraz, zárt ételekben, sötét és hűvös helyen. A főzés főzéssel történhet, de jobb a szárítási módszer alkalmazása. Száraz bogyós püré lehet a szobában, de a folyamat felgyorsítja a sütőt vagy egy különleges szárítót a zöldségekhez.
összetevők:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- cukor vagy por permetezéshez.
előkészítés
- A bogyók válogatnak, dörzsölnek, cukrot takarnak.
- A masszát könnyedén olajozott sütőlapra helyezze el. A képződés vastagsága legfeljebb 1,5 cm.
- Helyezzük a kemencébe 8 órán keresztül, legfeljebb 100 fokos hőmérsékleten.
- A tömegnek vastagodnia kell, puha lesz, de sűrű.
- Teljesen hűtsük le a lekvárt, vágjuk véletlenszerűen, cukorral, tedd egy lezárt száraz tartályba.
A fehér ribizliből készült zselé - téli recept
A téli bogyósgyümölceket a jázmin formájában, mint minden édes fogat, különösen a kisgyermekeket. Ismert, hogy a fehér bogyók pektint tartalmaznak, mint vörös és fekete, mert a finomság csak sűrűsödik. Az edényekben a folyadékot öntik, de a zselé tárolása során a kívánt "ugráló" konzisztencia érhető el.
összetevők:
- fehér ribizli - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Főzött ribizli, öblítse le, törölje le.
- Keverjük össze cukorral, és tegyük közepes hőségre főzni, távolítsuk el a habot.
- Minimális hőmennyiségig főzzük, amíg a térfogat körülbelül harmadával csökken.
- Téli zselét fehér ribizliból télre sterilizált tartályokban. Tartsuk a hűtőben.
Hogyan fagyasztható a grillezés a télen?
Minden, a télre fagyasztott ribizli az italok készítésének elengedhetetlen összetevője, kiegészítve és díszítve a desszerteket. Készítsen elő ezt a módszert lehet különböző fajta bogyók. A ribizli egészben bogyókkal, gallyakkal vagy pürével tisztíthatók, cukor hozzáadásával vagy édesítőszerek nélkül.
összetevők:
- ribizli.
előkészítés
- A téli fagyasztott ribizli a bogyók készítésével kezdődik. Mossák és alaposan megszárítják.
- A bogyókat egy rétegben terítse fel egy raklapon a fagyasztóban.
- Amikor a bogyók teljesen megszilárdulnak, átszállnak egy lezárt tartályba.