Omlett - egyszerű főzés, gyors és nagyon népszerű étel a világ sok népének élelmiszer-gyakorlatában. Legtöbbször egy omlettet evett reggel vagy ebéd közben, bár lehetőség van rá. Az omlettek sokféle receptet tartalmaznak, de a fő összetevő mindig egy - kicsit megverték a tojásokat. A különböző nemzeti-regionális változatokban az omlettekhez más termékeket is hozzáadnak: tej (vagy tejsavas italok), néha víz, sör, liszt, mások.
Az ízletes, hasznos és szívós omletteket friss zöldségekkel főzhetjük: brokkolival, paradicsommal, édes paprikával és zöldségekkel.
A főzéssel készült omlettek a legjobbak a vajban, legalábbis Franciaországban főzni, ami bizonyos értelemben a klasszikus omlett szülőhelyének tekinthető.
Ha reggel nem volt vaj a konyhában, akkor jobb a felborult sertéshús vagy a csirkezsír használata, így finomabbá és hasznosabbá válik. Használhat finomra vágott zsíros sertéshúst vagy szalonnát is - még finomabb lesz.
Omlett recept egy serpenyőben, paradicsommal, brokkolinnal és zöldséggel
A termékek kiszámítása 2 adagban
összetevők:
- csirke tojás - 3-4 darab;
- tej vagy joghurt cukrozatlan - 50-30 ml;
- szalonna sertéshús vagy szalonna - 3-4 apró szelet;
- brokkoli - körülbelül 150 g;
- édes paprika - 1 db;
- paradicsom érett vörös sűrű - 1 db. (közepes méretű);
- friss fűszernövények (petrezselyem, koriander);
- a sajt reszelt - 100 g.
előkészítés
A brokkoli virágzásokat a lehető legkisebbre osztják az egyes kocheshki-ba, vagy késsel kavargatják, és forró vízzel (azaz 5 percig önálló edényben, majd sós vízben) öntik.
Vágjuk szalonnát vagy egy szeletet apró kockákba (valójában vágott zsírok a repedésekben), tegyük egy serpenyőbe, és gyenge lángot helyezünk. Egy serpenyővel fedjük le, néha egy spatulával keverjük össze, és várjuk, amíg a repedések kisebb méretűek lesznek (sültek lesznek, és ezekből a zsír felborul). A paradicsomot apró vékony szeletekre, édes paprika-apró négyzetekre vágjuk. Finoman vágjuk a zöldeket.
Hozzáadhat egy darab természetes vajat a serpenyőben - ezáltal gramm 25 - az ízhez. Tegyük a serpenyőbe zúzott édes paprikát, brokkolt és a paradicsomszeleteket.
A tojást habverővel vagy villával hozzáadjuk. Ha táplálékot szeretne, nem adhat hozzá legfeljebb 1 evőkanál. evőkanál búzaliszt.
Keverjük össze a sült zöldségeket egy spatulával, és öntsük az összes megvert tejet. Megsértjük egyenletesen apróra vágott zöldségeket, és a reszelt sajt tetejére.
Egy ilyen omletthez jó szolgálni a ciabattát, egy törött friss búzasüteményt vagy a spanyol búzakor tortillát .
Alternatív megoldásként, ha a sütőben a sütés kezdeti sütésénél egy kivehető fogantyúval főzünk, akkor a zöldségeket egy serpenyőbe rakhatjuk, öntsük a megvert tej- és tejes keveréket, reszelt sajttal és zöldségekkel megszórjuk, majd előmelegített sütőben 20 percig főzzük a brokkoli omlettet, fedezésére.