A nyár a sarkon van, ami azt jelenti, hogy hamarosan a lédús bolgár paprika meg fog ragyogni a piacokon és a szupermarketek polcain. Persze, a bors nagyon ízletes a saláta, de finomabb, hogy sütjük rá egy grillező fokhagymával és fűszerekkel.
Recept pörkölt borssal
összetevők:
- Bolgár bors - 3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- balzsamecet;
- olívaolaj.
előkészítés
A bolgár paprikákat mossák és szárítják papírtörölközővel. Mindegyik paprikán néhány apró vágást készítünk egy késsel, és egy égő gázégőre helyezzük őket. Süsse meg a paprikát, amíg a bőrükön teljesen fekete lesz, majd tisztít és feltörli a zöldségeket vízzel átitatott ruhával.
Ha nincs gázfőző, sütjük a paprikákat a sütőben, amíg a héj el nem kezd.
A fokhagymát átvisszük a sajtón, és az így kapott masszát olívaolajjal keverjük össze. Az olajat az ecetbe öntjük és alaposan habverjük. A paprikát az elkészített keverékkel öntjük és az asztalra szolgáljuk.
Pörkölt édes és forró paprika fokhagymával
Ha még mindig olyan ízletes ételeket keresel, hogy főzze otthon, akkor ez a recept minden bizonnyal megkönnyebbül. A fokhagymával és olívaolajjal ízletes és fűszeres paprika tökéletesen illeszkedik a díszítéshez, szendvicsek készítéséhez és saláták készítéséhez.
összetevők:
- Bolgár bors - 1 db;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - fél évszázad;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A paprikákat tisztítsuk a magokról, mossuk és félig vágjuk, majd minden borsot 2,5-3 cm-es darabokra vágjuk, sütjük, melegítsük fel az olívaolajat, és ráfedjük a szeletelt paprikát és a fokhagymás szegfűszeleteket, ne felejtsük el állandóan keverni. Amint a paprika lágyabbá válik, szórja meg őket sóval és távolítsa el a hőtől.
A készételekhez húst vagy halat körettel díszíthetünk, balzsamecettel vagy citromlevet használva.
Fried bolgár paprika fokhagymával
összetevők:
- Bolgár paprika - 4 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- oregán, szárítva - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- friss bazsalikom.
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A paprikát félre vágjuk, és eltávolítjuk az összes magot. Öntsük a paprika darabokat olívaolajjal és dörzsöljük a fokhagymát a sajtón keresztül. Minden borsot sóval és borssal, valamint szárított oregánnal megszórjuk. Sütjük a paprikát, amíg puha, és a kiszolgálás után, díszítés friss bazsalikom levelek.