A retek a káposzta családból származó növény, amely étkezési gyökereket tartalmaz, amelyek jellegzetes éles ízűek, a mustármag tartalma miatt. A retek gyökérnövények kerek (kevésbé hosszúkás orsó alakú), általában vörös, fehérrózsaszín, lila vagy sárga.
A retekot sikeresen termesztik, mind a nyílt úton, mind az üvegházakban termesztik. E növény különböző fajtái ismeretesek (származásuk alapján megkülönböztetik az európai, kínai és japán csoportokat).
Mi hasznos a reteknél?
A retek használata az emberi test számára nem vitatható. A retek hasznos tulajdonságait számos hasznos anyag, különösen: vitaminok (A, B1 és C) és nyomelemek (értékes kálium-, foszfor- és vas-vegyületek) nagy mennyiségben (különösen gyökérnövényekben) okozzák. A retek is tartalmaz nikotinsavat és növényi rostokat.
A tavaszi időszakban a hosszantartó hideg tél után a retek előmozdítja az immunitás gyors helyreállítását. A retek ételeket elősegíti a bél perisztaltikájának erősítése és az epe kiválasztásának normalizálása, ami javítja az emberi szervezet excretory és emésztőrendszereinek működését. Ugyanakkor a gyomor-bélrendszeri problémák súlyosbodása esetén a retek használatát korlátozni kell.
A retek javítja az ízületeket és az általános hangot. Ez a csodálatos gyökér étvágyat termel, és a káliumtartalom miatt edematoid tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen a retek hasznos az elhízáshoz, köszvényhez, cukorbetegséghez.
A retek használata javítja a bőr állapotát és arcszínét, elősegíti a jó szív- és érrendszer működését, vér és mérgeket okoz, csökkenti a "rossz koleszterinszint" szintjét.
Véleményünk szerint a retekben található antocianinok megakadályozhatják különböző daganatok kialakulását és fejlődését.
A retek előnyei és káros hatásai
Természetes anyagok - gyümölcskonzervek - retek - természetes antibiotikumok. Így a tavaszi időszakban a retek használatával megvédjük magunkat a megfázástól és a gyulladásos betegségektől.
Az ellenjavallatokra érdemes megemlíteni az első olyan gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket, mint például a gyomorhurut és a fekélyek. Ebben az esetben a retek használatát korlátozni kell, és a táplálékban legfeljebb hetente egyszer be kell vonni a betegségek súlyosbodásának elkerülése érdekében.
A pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük, mivel a retekben található cianogén glikozidok golyót okozhatnak.