Jelenleg az ilyen konyhai eszközök, mint a többfunkciós címkék egyre népszerűbbek, és valóban nagyon kényelmes használni, mivel időt takarít meg és megkönnyíti a főzést. Vannak azonban olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a multivar használatakor, de általában sok ismert ételek receptjeit teljes mértékben ki lehet igazítani.
Sokan érdekelnek abban, hogy hogyan készítsenek egy rizikót többváltozós formában. Nézzük alaposan ezt a kérdést.
Ha valaki azt gondolja, hogy mindenképpen el tudja helyezni a termékeket a multivárka csészéjében, és ha a kívánt módot választotta, kap egy ízletes ételet a becsült idő után, akkor téved. Ez a megközelítés nem minden edényben lehetséges.
A rizottó elkészítésének fő jellemzője, hogy fokozatosan hozzáadjuk a vizet vagy a húslevet a pirított rizshez keverés közben, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik. Sajnos, ez a módszer nem működik egy multivark esetében. Ezért ebben a háztartási készülékben már sült rizst forralunk, és a fennmaradó összetevőket külön készítjük elő.
A tenger gyümölcseivel és gombaival készített rizottó a multivarkban
összetevők:
- rizs fehér, tiszta, kerek szemű - 300 g;
- tintahal hasított testek - 250 g;
- osztriga gombák vagy champignons - 250-300 g;
- vöröshagyma - 1-2 db;
- víz 750 ml
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldek (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem);
- fekete borsport;
- egy kis olívaolaj;
- fehérbor - 30 ml;
- sajt (ideális esetben parmezán) - 80 g.
előkészítés
A gombákat mossa és eldobja egy szűrőedényben, és amikor a víz elfolyik, vágja le eléggé. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják és zúzzák. A tintahal hasított testét tisztítják, és külön-külön vízben forralják kb. 3 percig (nem többet), majd hűtjük és csíkokra vágjuk.
A hagymát egy serpenyőben a felmelegedett növényi olajjal és járókelővel terjesztjük, amíg az árnyék könnyedén megváltozik. Add hozzá a gomba és a pörkölt 8-10 percig. Hozzáadhatja a kívánt szárazföld fűszereket.
Egy külön serpenyőben préseljük meg a rizst az olajban, és vigye a multivark tálba. Adjunk vizet, válasszuk ki a "pilaf" vagy a "rizs" módját, és készenlétbe hozzuk.
Keverjük össze a kész rizst a sütőedény tartalmával.
Készítsük a mártást: adjunk hozzá a reszelt sajtot a borhoz, enyhén felmelegítsük, tegye a fokhagymát szorítva. A rizottót lemezekre terítjük, öntsük a mártást, keverjük össze és megszórjuk apróra vágott fűszerekkel.
Risotto recept csirkével és zöldségekkel többváltozós
összetevők:
- rizs fehér, tiszta, kerek szemű - 300 g;
- hüvely bab (félkész terméket használhat) - 200 g;
- édes paprika - 2 db;
- csirkefilé - 300 g;
- 750 ml-es húsleves;
- hagyma - 1-2 db;
- fehérbor - 30-50 ml;
- fekete borsport;
- egy kis csirkezsír;
- zöldek (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- vaj, természetes - 50 g;
- Parmezán sajt - 80 g.
előkészítés
Forraljuk fel a csirke filét kis mennyiségű vízzel fűszerekkel és hagymával, hűtsük le a húsot, húslevesben levest.
Fokozzuk a csirkehúsot egy serpenyőben, és mentjük a finom apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a babot, és öntsünk egy kis vizet. Stew, amíg félig főtt, majd tegye az édes paprikát csíkokra vágva, és főzzük lassan, amíg főzünk. Öntsünk száraz fűszereket.
Most egy külön serpenyőben préseljük meg a rizst, és vigye át a multivark tálba,
A közepesen főtt csirkemellet szeleteljük, összekeverjük a kész rizszel, és hozzáadjuk a zöldségeket. Keverjük össze és rakjuk le a lemezeket.
Megolvad a vajat, öntsük rá a bort, és rövid ideig forraljuk a reszelt sajtot, de a sajt jól olvad és hozzáadjuk a fokhagymát. Öntsük ezt a mártást minden egyes adagra, keverjük össze és megszórjuk apróra vágott fűszerekkel.
Jó a rizottó könnyű asztali borok jól kifejezett gyümölcsös savasságához.