A sertéshús alkalmas sütéshez, sütéshez és pároláshoz. A finom és zsíros hús azonnal elkészíthető mártással, paradicsommal párolva, vagy paradicsom és sajt finom hozzáadásával, amellyel a húst sütjük.
Paradicsommal párolt sertéshús
összetevők:
- sertés (scapula) - 1 kg;
- paradicsom (nagy) - 2-3 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsomszósz - 1 tétel;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
A sertést kockákra vágjuk és liszttel, sóval és borssal keverjük össze. A zsákolóban felmelegítjük a növényi olajat, és megsütjük a rántott sertéshús lisztet. Amint a hús darabjai aranysárga színűvé válnak, add hozzá gyűrűket hagymának. A hagymát addig keverjük, amíg a vizet nem öntjük úgy, hogy a bracier tartalma fedett legyen. Ezután hozzáadjuk a paradicsomos mártást , áthaladva a fokhagyma nyomásával, és a húst 2,5-3 órán át pároljuk a minimális tűzön.
A paradicsom kissé be van vágva, töltjük fel forró vízzel. A paprikákat a magból tisztítják és csíkokra vágják. Hagyjuk 10 percig a paprikát olívaolajban, adjunk hozzá paradicsomot és folytassuk a főzést néhány percig. Adjuk hozzá a zöldségeket a pörkölthez és főzzük együtt kb. 10 percig, majd a húst az asztalhoz lehet adni.
Sertés paradicsommal és sajttal sült
összetevők:
- sertés (nyak) - 500 g;
- kemény sajt - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- növényi olaj - sütéshez;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sertésréteget egy centiméteres vastagságú rétegekké vágják, majd sóval és borssal. A paradicsomot gyűrűkkel vágjuk. Hasonlóképpen vágjuk és hagymát. A fokhagymát átadtuk a sajtón, és a pasztát megkaptuk, és a húst nagyobb ízhez dörzsöljük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és mindkét oldalon gyorsan megsütjük a szeleteket. A sült sertéshúst egy sütő tálcán terítjük, majonézzel zsírozzuk, tegyük le
Ha ezt az edényt több tálcán szeretné főzni, azonnal helyezze a húst a készülék aljára, fedje rá egy zöldségrétegen, majonézes és sajtos réteget, majd kapcsolja be a "Sütés" módot 40-50 percig.
Tálaljuk az edényt az asztalra a legjobb forró, kedvenc oldalsó táljával.