Mivel az őszi évszak gazdag sütőtökben van, kihasználhatja ezt, és különféle ételeket főzhet rajta. Végtére is, ez nem csak ízletes, de nagyon hasznos, gazdag vitaminok és mikroelemek. Aki azt mondja, hogy nem szereti a tökmagot, egyszerűen nem tudja, hogyan kell finoman és helyesen főzni. Ma megmondjuk, hogyan sütjük sütőtök buja és puha zsemlét.
Élesztős zsemle tökött
összetevők:
- sütőtök - 500 g;
- vaj - 30 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál.
Opary esetében:
- margarin - 20 g;
- forrásban lévő víz - 100 ml;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- friss élesztő - 15 g;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- meleg főtt víz - 3 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
A teszthez:
- meleg tej - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- cukor - 100 g;
- olvadt margarin - 100 g;
- lisztet.
előkészítés
A sütőtök apró kockákban leszúrták, sűrített vajjal töltött serpenyőbe öntötték. Ezután megszórjuk a cukor ízét, és nagy hőségen sütjük, kevergetve addig, amíg az összes nedvesség elpárolog, és a sütőtök nem fog kinézni. Ezután öntsön mindent egy vékony rétegbe a tányéron és gyorsan lehűl. Ezután a kanál főzéséhez fordulunk: öntsünk forró vizet egy tálba, adjunk hozzá megolvadt margarint, és öntsünk egy kis lisztet. Gyorsan keverje össze homogén tésztát csomók nélkül, és adj egy kis szart. Az élesztőt kis mennyiségű meleg vízzel tenyésztik cukorral és csipetnyi sóval. Ezután kapcsolja össze a főzött tésztát élesztővel, öntsön fokozatosan lisztet és gyúrja egy vékony tésztát. Fedjük le egy filmet, és hagyjuk, hogy jöjjön fel, majd újra keverjük össze, és hagyjuk, hogy emelkedjen újra. Ezúttal előkészítjük a tésztát: összekapcsoljuk a meleg tejet a tálban, megtörjük a tojásokat, tegyük a tököt, megolvasztott margarinot, öntsük a cukrot, és keverjük össze mindent. Ezután öntsük ki a közeledő kagylót, öntjük a lisztet, és keverjük össze egy puha tésztát, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Egy tálba terítettük, filmmel borítottuk, és kitaláltuk. Most osztd el a tésztát darabokra, gördítsd be a vastag kolbászt, és vágd fel ugyanarra a darabokra. Mindegyik darabból kerek zsemléket forgatunk, tegyük őket egy sütőlapra, zsírosítsuk meg őket egy megvert tojással, és sütjük a sütőtök lágy töppedényét egy forró sütőben, amíg készen állunk.
Sütőtök tekercs receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 4,5 sz.
- élesztő - 2 tk.
- cukor - 50 g;
- tojás - 2 db;
- tök püré - 450 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- barna cukor - 100 g;
- fahéj, szerecsendió, szegfűszeg és gyömbér keveréke;
- ghee - 1 evőkanál. kanál.
Mázhoz:
- sajt - 30 g;
- porított cukor - 1 tétel;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze egy nagy tál lisztet élesztővel, megszórjuk a cukrot és a sót. Egy mély mérőkamrába verte a tojás habverőjét, hozzáadja a tökök pürét és a vajat. A lisztkeverék közepén elmélyülünk és kiöntjük a tojásmasszát. Gyúrjuk a tésztát, terítsük rá a munkaterületre és kb. 10 percig gyúrjuk. Ezután fedje le a tésztát, és hagyja, hogy emelkedjen