Egykor ez a torta szörnyű hiány volt, és ez nem meglepő. A hatalmas íz mellett nagyon könnyű és kevés kalóriát tartalmaz. És bár most a hiány idők teltek el, és a tortát bármely cukrászatban lehet megvásárolni, próbáld meg főzni otthon ezen egyszerű recepteket.
A klasszikus recept a "Bird's Milk" torta otthon
összetevők:
sütemények:
- tojás - 4 db;
- vanillin - 10 g;
- cukor - 190 g;
- liszt - 140 g.
puding:
- zselatin - 45 g;
- víz 60 ml;
- cukor - 360 g;
- tojás - 10 db;
- kukoricakeményítő - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- tej - 210 ml;
- vaj - 280 g;
- citromlé - 10 ml.
máz:
- vaj - 55 g;
- csokoládé - 220 g.
előkészítés
A tésztakeverő megverte a tojásokat, fokozatosan hozzáadja a cukrot és a vanillint, majd keverjük a lisztet. A kapott tésztát szerszám formába öntjük, enyhén megérintjük az alakot az asztalra, hogy kiiktassuk a keksz szerkezetét megtörő légbuborékokat. Sütjük 200 fokon, a sütő felnyitása nélkül, harmadával egy óra alatt.
Kezdjük elkészíteni a madártej tortájához tartozó füstöt. Meleg víz keverje zselatinnal és hagyja feloldódni. A sárgadinnyét 180 g cukorból verjük, tej hozzáadásával. A keményítőt 30 ml vízben hígítjuk, és hozzáadjuk a tojássárgáját is. Készítünk egy krémet egy vízfürdőn, nem felejtve el keverni.
Ha a zselatin nem oldódik, vízfürdőbe is hozható. A maradék cukor és citromlé, a zselatin vékony csepegése a habverővel felvert. A fehérjéket a tojássárgákba keverjük.
A hűtött süteményt 2 részre vágjuk, az osztott alakot kenjük olajjal, egy réteg kekszet helyezünk, rajta egy szendvicset, a második keksz tetejére. Ezért a tortát a hűtőben kell tartani 3 órán keresztül. Szállj ki az öntőformából, és fedjük le a csokoládét és a vajat. Hagyjuk hűlni még egy fél órát, és kezeljük.
A "Bird's Milk" torta receptje egy mangával
összetevők:
- piskóta vékony - 4 db;
- tej - 0,5 liter;
- porcukor - 220 g;
- citrom - 2 db;
- manga - 55 g;
- vaj - 330 g;
- csokoládé máz - 250 g;
- vanília.
előkészítés
A tejet felforraljuk, és a keverés megállása nélkül, egy vékony cseppet mangóval töltöttünk, legalább 10 percen keresztül főzzük, minden időben zavaró. Keverjük össze a vajat porral és vaníliával. A krém a krém, adjunk hozzá a lárma és a gyümölcslé két citrom, keverjük össze és fokozatosan be az olaj, whipping. Most tegyen egy réteg kekszet a formában, majd egy réteg krémet, és így váltakozó, végződik egy keksz top. A sütemény hidegben fagyassza le, majd fedje le a fagylást, és miután várakozik, amíg minden abbahagy, megpróbálhatjuk.
Egy egyszerű recept a "Bird's Milk" süteményt tartalmazó sütemény elkészítéséhez
összetevők:
keksz:
- cukor - 150 g;
- vaj - 150 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 210 g;
- vanília.
puding:
- fehérje - 90 g;
- citromlé - 40 g;
- sűrített tej - 150 g;
- víz 100 ml;
- cukor - 690 g;
- vaj - 300 g;
- zselatin - 50 g;
- vanília, csokoládé bevonat.
előkészítés
Egy keksz esetében a cukrot vajjal és vaníliával viszik, majd fokozatosan beavatkoznak a tojásokba. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. A pergamen rajzoljon egy kört, a javasolt torta méretét, és terítse szét a tésztát egy spatulával. Két ilyen süteményre van szükségünk. Süssük őket 10 percig 230 fokban. A kész sütemények mérik az alakot és kiegyenlítik, ha szükséges.
A zselatint meleg vízzel öntjük, és amikor megduzzad, végül oldódik a lemezre. Add hozzá cukrot
Öblítsük ki a vzobem-et vanillinnel és fokozatosan engedjük be a sűrített tejet. A fehéreket citromlével csak sűrű tömegig tegye. Ezen a ponton a habverés megállítása nélkül egy kissé lehűtött szirupot vezetünk be. A krémnek sűrűnek és vastagnak kell lennie. Keverje össze az olaj- és fehérje részeket.
A formában egy kekszet rendezzünk el, fedjük le fél szirupot, tegyük a kekszet a tetejére, és öntsük a fennmaradó füstöt. A tortát legalább három órán át be kell fagyasztani. A kész tortát mázzal bevonják, és az elkészítésének okai szerint díszítik.