A Gherten tej egy csemege, amely gyakorlatilag ismeretlen a szláv kultúrán kívül. Caramel íz és színes, zsíros és nagyon illatos, több órán keresztül egyenletesen felmelegített tej, biztonságosan vásárolhat már készen és csomagolva bármilyen piac polcára. Ha azonban házi készítésű termékek rajongója vagy, és használjon természetes, nem pasztőrözött tejet az alapon, akkor biztosan többször gondolt arra, hogyan teheti otthoni olvasztott tejet. És ha az ősi időkben "megfulladt" a tejet a sütőbe hozták, most erre a célra használják a modern technológiákat, mint például a multivarket.
Tejszínt multivarquet - recept 1
A megolvadt tej előállításához semmi szükségünk nem csak a tejre. Azonban, hogy megvédje a tejet a "menekülés" során főzés közben, a készülék edény falán húzhat egy sort a teljes kerület mentén egy darab vajjal. Továbbá, hogy a süthető tejet a multivarkerben még kevésbé sűrűsödik, a tetejére főzhető tartályt is szerelhetünk, köszönhetően annak, hogy a tej "elfutna".
Öntse az eszköz tálába a zsír tejét otthonról, néhány centiméterrel a tejjel felett húzzunk egy vonalat vajjal, helyezzen egy kosarat a gőzölésre, és csukjuk be a multivark fedelét. A "Quenching" módot 6 órára állítjuk, és megyünk saját üzletünkre. Azonban az első 30 percben jobb, hogy jöjjön rendszeresen, és ellenőrizze, hogy a tej nem "kiszökik" a forrás alatt.
Egy idő után látni fogja, hogy a tej mennyisége körülbelül 100-150 ml-rel csökkent, és a szín fehérről karamellára változott.
Túró tej multivark - receptben 2
Az olvasztott tej előállításának második módja több időt vesz igénybe, mivel alacsonyabb hőmérsékleten halad, de a jobb eredmény a gyorsabb módszerektől eltér.
A recept részeként a tejet be kell önteni a tálba, és 15 percig "Tejes zabkása" vagy "Quenching" üzemmódba kell állítani. Ezúttal elég lesz a tej forrása. Az idő végén a multivarker a beavatkozás nélkül át kell kapcsolnia a "Fűtés" üzemmódra. Amint ez megtörténik, biztonságosan hagyhatja el a munkát a modern technológián, hiszen sok időt vesz igénybe a tejet felmelegítő, 12-14 óra, attól függően, hogy mennyire vastag és illatos.
Az édes olvasztott tej receptje többváltozós
A fűtés után a tej, és így édesebbé válik, de a karamellíz és a szín növelése segít a cukor egy további adagjának.
Öntsük a tejet a multivark tálába, és töltsünk egy desszertkanálot egy cukorszuszpenzióval (2 liter tejre). 15-20 percig állítjuk be a "Milk-zabkása" módot - ezúttal elég lesz a tejet forrni. Ezen túlmenően csak a protézis tejet lehet csak a csészében, a "Quenching" rendszert csak 4 órán keresztül. Az elkészített tejet előzetesen enyhén lehűtjük, és felszolgáljuk!
Túrótej egy többnyomású tűzhelyben
A főzős tejet sütő edény előnye a többnyomású tűzhelyben van. A tartály belsejében lévő gőz magas nyomása miatt a tej "megfullad" 4-12-szer gyorsabb lesz. Kísértésnek hangzik, ugye?
Az előállítási eljárás kevéssé különbözik a korábban ismertetettektől. Tejesed beáramlik a készülék tálába, a fedél bezárul és technikai mágia kezdődik. Beállítottuk a "Leves" módot és az időt - 51 perc, nyomjuk meg a "Start" és mindent! Kevesebb, mint egy órával később, ez az olvadt tej már lehet mintát venni.