Az édeset széles körben használják a cukrászati termékek díszítésére. Finom gyönyörű megjelenést, ízt és eredeti ízeket biztosít. Nézzük meg veled, hogyan kell főzni finom édesvért házi zsemle .
Édességek cukorkahengerekhez
összetevők:
- vízszűrő - 200 ml;
- granulált cukor - 600 g;
- asztali ecet 9% - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy kis serpenyőben öntsük ki a cukrot és öntsük fel forralt meleg vízzel. Mindegyik kútát keverjük össze, és forraljuk fel a tömeget alacsony hő hatására, amíg az édes szirup meg nem forog, és a felület nem fehér hab. Óvatosan távolítsa el egy kanállal, és forralás után fedje le a serpenyőt fedővel és főzzük addig, amíg a szirup puha lesz. Ellenőrizzük a készenlétet a következő módon: dobjunk be egy kis édességet a serpenyőből, és csavargassuk a kanalat egy tálba hideg vízzel. Ha egy szűk golyó összeomlik a keverékből, akkor a mi gémünk készen áll. Most öntsünk egy kevés ecetet, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. És úgy, hogy ne keletkezzen a kéreg a felszínen - hideg vízzel megszórjuk. Amikor a szirup teljesen lehűl, 10 percig forraljuk le, amíg sima fehér tömeg nem keletkezik. Ez a cukornád fondant a zsemléhez. A hűtőszekrényben tároljuk, és ha szükséges, csak melegítsük fel a mikrohullámú sütőben.
Cukorkacskák a fahéjhoz
összetevők:
- őrölt fahéj - csipet;
- sűrített tej - 0,5 tégely;
- vaj - 100 g;
- vanillin - 1 tasak;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vízfürdőben olvassuk meg a vajat, majd adjunk hozzá tejfölt, cukrot adunk, és dobjuk a vanillint és a fahéjat ízlés szerint. Ezután öntsön ki a sűrített tejet, és keverje össze mindent egy egységes állapotba. Az edényeket egy gyenge tűzre helyezzük és 7-10 percig főzzük, kevergetve. Amikor az olaj elkezd különülni és felállni, kapcsolja ki a tüzet, és tegye a fondant hidegben lehűlni. Ezután vegye be a keverőt és habosítsa a tömeget, amíg egyenletes homogén masszát nem kap. Ez minden, finom krémes krém fondant a zsemle kész!
Csokoládé alapozó tekercsekhez
összetevők:
- granulált cukor - 30 g;
- 50 g kakaópor;
- tej - 80 ml;
- vanillin - csipet.
előkészítés
A csokoládé hülyeségének megszerzéséhez vegye le a tálat, cukrot, kakaót és dobja ki a vanillint. Alaposan keverje össze mindent, engedje le a meleg tejet, és tegye az edényeket egy gyenge tűzbe. Folyamatosan keverés közben forraljuk fel a masszát, távolítsuk el a lemezről, hűtsük le, és alkalmazzuk a sült hengerek felületére.
Citrus fondant tekercsekhez
összetevők:
- narancs - 1 db;
- citrom - 0,5 darab;
- granulált cukor - 100 g;
- vaj - 70 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Narancssárga és citromhéjjal húzzuk le a gyümölcslevet a tálba. Zedrát finoman aprítsuk fel, gyúrjuk, és kb. 7 percig forraljuk egy kis tűzön. Öntsük a császármetszést fémtartályba, adjuk hozzá a vajat és megszórjuk a cukrot. Tegyük a tányért, és felforraljuk a keveréket. A tojást öntsük külön a vastag habra, és óvatosan bejussunk forró szirupba apró adagokban, hogy a tojást ne főzzük. Aztán habozzon a seprűre, tegye lassú tűzbe és főzzön, kevergetve, amíg vastag. A Citrus fondantnak sűrűnek kell lennie, hasonlóan a sűrített tejhez. Ezt követően elküldjük a hűtőszekrénybe, és ott hagyjuk, amíg le nem hűl. Ha vastagabb édességet szeretne kapni, akkor a tojásokat kicsit burgonyakeményítővel vagy liszttel megcsípheti.
A receptek cukorkák a tekercsek
összetevők:
- tojásfehér - 1 db;
- cukor finom por - 150 g;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk édességet a tekercsekre? Tehát vegye le a hűtött tojásfehérjét, és jól keverje össze egy keverővel egy vastag habanyaggal, hogy a kapott massza ne essen ki a lemezből, amikor megfordult. Ezután fokozatosan öntsük a porított cukrot, folytatva a habverést. Egy édes tömegben töltsön fel citromlevet, és keverje össze mindent nagy sebességgel egy percig. 2. Nos, ez minden, a fehér fondant a zsemlék használatra kész!