A töltött csirke nyak ízletes és hihetetlenül eredeti snack minden ünnepi asztalon. Ez az étel tradicionálisan a zsidó ételekhez tartozik, és házi kolbászként néz ki. Nézzünk néhány receptet a töltött csirkehajtókkal, és meglepjük a vendégeket!
Héberben töltött csirke nyak
összetevők:
- a csirke nyak bőrei - 7 db;
- garnélák hajdina - 200 g;
- izzó - 2 darab;
- csirkemáj - 100 g;
- csirke szív - 100 g;
- csirke kamrák - 100 g;
- liszt - 3 tk.
- csirkezsír - 30 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- vaj - 30 g;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát, derítsük ki, hogyan készítsünk töltött csirke nyakát. Ehhez csirkehéjat tisztítunk, és téglalap alakot adunk. Mielőtt főzünk, forraljuk a hajdina csoportot sózott vízben, és hagyjuk kihűlni a zabkert. A csirke kamrákat és a szíveket mossák, feldolgozzák és forralják. Ezután óvatosan vegye ki őket a húslevestől, hideg, apróra vágva, és hozzáadja a főtt hajdinát . Az izzót héllel hámozzák, összetörték, és a májat apró darabokra vágják.
Egy fűtött serpenyőben töltsön be egy kis növényi olajat, dobjon rá egy sugarat, és puha állapotba kerüljön. Ezután hozzáadjuk a májat, sót, borsot ízlés szerint és megsütjük az egészet 5 percig.
Különösen, gyenge tűz esetén a csirkehús zsiradékának állapotát melegítjük, a törmeléket eltávolítjuk, és a tálalisztbe öntjük, és krémszínűre kalcináljuk. Ezután adja hozzá a töltött szalonnával és a hajdinak a töltelékben, és alaposan keverje össze.
Most vágj le egy kis darab fóliát sütésre, zsírozzuk meg vajjal, csirkehéjjal, sóval, borssal és borítással töltsd fel egy töltelékréteget. Ezután óvatosan emeljük fel a bőr szabad részét és formázzunk valami hasonlót, mint egy kulechka. Tehát ismételje meg az összes bőrt, majd küldje el 30 percig forró sütőben, sütéshez.
A recept a töltött csirke nyak
összetevők:
- csirke nyak - 5 db;
- csirke szívek - 5 db;
- csirke kamrák - 5 db;
- csirkehüvelyek - 5 db;
- tojás - 2 db;
- búzadara - 5 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát a csirkehéjat, a kamrákat és a szíveket feldolgozzák, alaposan lemossák és apró darabokra vágják. A vöröshagymát megtisztítjuk, finoman aprítjuk és sütjük, amíg felmelegedett növényi olajban fel nem gyulladunk, majd egy tálba tesszük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húsokat, öntsük a mangót, keverjük össze és megtörjük a tojásokat. Ismét óvatosan fonja be a tölteléket, és tegye félre.
A csirke nyakat mossa, szárítja, a széles oldalról a széleket varrjuk szálakkal, és töltsük fel őket előkészített töltelékkel. Ezután rögzítse a széleket a keskeny oldalra, tegyen egy pár puncure-t mindegyikre tűvel, dobja be forró vízbe, és párolja kb. 40 percig. Ezután áthelyezzük a méhnyakot a tányérra, hűtsük le és szolgáljuk az asztalra.
A gombával töltött csirke nyak
összetevők:
- csirke nyak - 5 db;
- gomba - 100 g;
- sajt - 100 g;
- friss zöld;
- sonka - ízlés szerint;
- zöld olajbogyó;
- fűszerek.
előkészítés
A csirke nyakat mossa, óvatosan távolítsa el a bőrt és forralja fel sós vízben. A sonkát, a gombát, a csirkehúsot és a friss fűszernövényeket vékony csíkokra vágják, és a sajtot nagydarabra dörzsöljük. Olajbogyók, amelyeken nincs gödrök, körkörösre vágva, mindent összekeverni, sóval és borssal ízlés szerint. Ezután töltsük be a csirke nyakat az elkészített töltelékkel, rögzítsük a fogpiszkákat a szélekről, és sütjük egy sütőlapon egy előmelegített sütőben, amíg egy ropogós kéreg. Tálalás előtt díszítse a tálat a gyógynövényekkel, és tegyen fel minden mellékét: főtt burgonya , rizs, tészta.