A görög saláta egyszerű és hasznos növényi étel. A saláta összetétele széles körben változik, de a hiteles változat az uborkára, paradicsomra, saláta, feta sajt, vörös hagyma és olajbogyó. A salátaöntetek is alapvetően minimálisak, és a friss zöldségek ízét sértetlenül tartják.
Ebben a cikkben mind a klasszikus görög öltözködőket, mind a hiteles receptek különféle módosításait tekintjük át.
Klasszikus öltözködés görög saláta számára
A klasszikus görög saláta öltözködésének receptje még az összetevők listáját sem teszi szükségessé, annyira egyszerű és lakonikus. A citromlevet és az olívaolajat 1: 2 arányban vesszük. A citromlevet egy halogén vajjal megverték, hozzáadva egy kis sót és borsot a keverékhez. A használatra kész öltözködést ízesítik szárított oregánnal.
Annak ellenére, hogy elkészít egy görög salátát: sajtos vagy "feta" öltözet tökéletesen kiegészíti az edény minden változatát.
Öltözött görög saláta balzsamecettel
Egy másik, kevésbé népszerű változata a görög görög salátaöntetnek magában foglalja a citromlé helyett a balzsamecetet. Vegye figyelembe, hogy a balzsamecetnek nagyon jó minőségűnek kell lennie, különben az íze elkényeztetett.
összetevők:
- balzsamos ecet - 1/4 évszázad;
- barna cukor - 2 ts;
- zúzott fokhagyma - 1 evőkanál. kanál;
- só, őrölt fekete bors - 1/2 ts;
- olívaolaj - 3/4 evőkanál.
előkészítés
A cukrot és a fokhagymát habverővel mártsd a balzsamecettel, adjunk hozzá sót és borsot. A jövőbeli mártást folytatva, öntsünk bele egy vékony, olívaolaj-cseppet, és igyekezzünk minél homogénebbé tenni a jövő mártást. A kész mártást közvetlenül az asztalra szállítjuk, szobahőmérsékletét fenntartva.
Öltözött görög saláta szójaszószal
összetevők:
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Folyékony méz szójaszószal kevert, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy kis citromlevet, és keverjük össze újra. Anélkül, hogy megszakítanánk az öltözködést habverővel, öntöttünk olívaolajat. A kész tankolás körülbelül 2 héten belül lezárt tartályban tárolható.
A görög saláta öltözködésének receptje
összetevők:
- Szárított oregánó - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Dijon mustár - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint;
- vörösbor ecet - 1/4;
- olívaolaj - 1/3 tbs.
előkészítés
A fokhagymát a sajtón átvezetjük, és a kapott pürét egy kis tálban oregánnal, mustárral, ecettel, sóval és borssal összekeverjük. Folyamatosan kevergetve öntsön minden összetevőt olívaolajjal. Ennek eredményeképpen létre kell hozni az emulzió homogén megjelenését. Hagyja az edényt kb. 30 percig állni, hogy az ízek és aromák szobahőmérsékleten keveredjenek.
Görög saláta ízesítésére majonézzel
összetevők:
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- citromlé - 1/4 évszázad;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- mézet 1 evőkanál. kanál;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- vörösbor ecet - 1-2 ts.
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A fokhagymát a sajtón keresztül engedik át, vagy finoman vágják le késsel. Keverjük össze a fokhagymát majonézzel, sóval és mézzel, amíg homogén, majd állandó keverés közben először hozzáadjuk az olívaolajat a keverékhez, majd citromlevet. Az utolsó az öltözöttben egy kis mennyiségű borecet, amely a kész mártással fűszereket ad hozzá. A görög saláta feltöltése jobb, hűtött. Nagyon sűrű és krémes, és a gazdag íz minden salátát kiegészít.