Ha bankettet vagy családi ünnepséget tervezel, ez az étel lesz a program "szög", és kétségtelenül díszíti az ünnepi asztalt. Az egyetlen komplikáció az, hogy a sertést a főzés előtt éjszakára marinálni kell, különben ez az étel nem igényel semmilyen szuper összetevőt vagy képességet.
Először is, beszéljünk arról, hogyan válasszunk ki egy disznót. Először is figyeljen a bőrszínre. Egyenletes rózsaszínűnek kell lennie, zúzódás és zúzódás nélkül. A pataknak simának és repedésmentesnek is lennie kell. Ellenkező esetben kockázatot vállalsz egy egészségtelen disznó megszerzésére. A hasított test optimális tömege nem haladhatja meg az öt kilogrammot, először biztosan beilleszkedik a standard sütőbe. És másodsorban, biztosan lesz egy szoptató disznó, ha súlya nagyobb, akkor lehetséges, hogy a tej mellett az állat a csalit is használta.
A sütőben lévő töltött tejelő malac receptje
Ebben a receptben elmondunk egy sült malacról, hajdina és gombákról.
összetevők:
- malac - 5 kg;
- hajdina - 250 g;
- gomba - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- növényi olaj - 160 ml;
- citrom - 1 darab;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- rozmaring - 1 ág;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- bors fehér, fokhagyma szublimált - 0,5 teáskanál.
előkészítés
Ahhoz, hogy megszabaduljon a haszontalan sörtéktől, a bőrt, ahol a szőrszálak láthatóak, fel kell tölteni forró vízzel. Ezután egy késsel kaparó mozgással könnyedén eltávolítjuk az összes felesleges növényzetet. Öblítse le folyóvízzel a vér és a sörték maradványait, majd jól törölje le.
Készítse elő a pácot: keverje össze a sót, a fehér borsot, a szárított fokhagymát, a citromot és a gyümölcslevet, leves egy rozmaringból és 80 ml vajból. Mindez vegyes, és a sertést dörzsöljük kívül és belül. Elkészítjük egy élelmiszer-filmben, és elküldjük az éjszakára a hűtőszekrénybe.
A gombák feltöltésére, negyedekre vágott, sárgarépára, rácsozik egy rácsra, majd levágják a hagymát.
Zöldséget sütünk egy serpenyőben, és ott elküldjük a száraz hajdinát. Húzza fel zöldséggel és kb. Három percig sütjük. Ezután töltsön fél liter liter forró vízzel, sóval és fedővel fedéllel. Nem kell teljesen elkészített hajdina, ezért 5 perc forralás után kapcsoljuk ki a tüzet, és áthelyezzük egy másik tálba, hogy a töltés lehűlhessen.
Vigye a malacot a filmből, és törölgetéssel töröljük le kívülről. Belsejében a gerincen egy szelet fokhagymát dörzsölnek. Stuff töltelék ¾, mert a hajdina felszívja a gyümölcslevet, a sütőben főzni fog, és megnő a méret.