Sok háziasszony érdekli, hogyan kell főzni, ezért ízletes és hasznos diverzifikálni a menüt. Bármelyik, még a legelképesztőbb recept is alkalmazható házi főzésre, a halfeldolgozásra vonatkozó ajánlásoknak megfelelően: mivel különleges íze van, ne fésülje el a fűszereket és a pácokat.
Mennyire finom a ponty sütése?
A Sazan - melyek receptjei különbözőek, széles körben használják a főzést. A halhús édes ízű, és nem tartalmaz kis csontokat, ami lehetővé teszi a különböző receptek használatát. Teljesen kioltott, sült és teljesen sütött, zöldséggel vagy gombával töltve, felforralják a fület, aprítékot, csipkéket vagy tölteléket töltenek.
- A ponty ételek mindig a tulajdonosok büszkeségei voltak. Különösen elismert - töltött ponty. Halasziót sóval és borssal, hagymával, diófélékkel és gránátalma magokkal töltsük, majd 180 fokos sütés közben kb. 40 percig sütjük.
- Nagyon finom sült pörkölt mézben és sörben. Ehhez a halat szeleteljük, vágjuk, sört és pácoltatunk 40 g mézből és 800 ml vízből. Adjon hozzá sárgarépát, friss fűszernövényeket és párolt 50 percig.
Hogyan lehet főzni a sütőben?
Sazan sütött a sütőben - az egyik leghasznosabb és legmegfelelőbb módja a hal főzésének. Annak érdekében, hogy az edény nyers és lédús legyen, fóliát kell használnia, és a sár illatát fel kell öltöztetnie, és áztassa az ételeket ízekkel, segít a fűszerek, a zöldségek és a hagymák. A sütés után a fűszereket el kell távolítani, és a halat forrónak kell hűteni, nem annyira ízletes.
összetevők:
- sazan - 2,8 kg;
- hagyma - 2 darab;
- paprika -5 g;
- olaj - 80 g;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- egy csomó kapor - 1 db;
- bors - 1 db.
előkészítés
- Mielőtt ízletes főzni a sazana-t a sütőben, gyúrjuk meg a halat.
- Dörzsölje paprikával és fekete borssal.
- Kezdje olajjal, hagymával és zöldséggel.
- Tegye a halat a fóliára, díszítse borssal.
- Fedjük le egy második lemezt és 200 fokos 40 percig sütjük.
Hogyan sütjük a pontyot egy serpenyőben?
Sült ponty - szokatlanul ízletes és tápláló étel. A sütőben sütéshez sajtos és sűrű hússzelet áll rendelkezésre. A legalkalmasabb módja a sazana sütése tésztában. Megvédi a halakat a kiszáradástól, és rozsdásává teszi. A speciális szag kiküszöbölése érdekében citromlé készítésére van szükség.
összetevők:
- sazan - 1,5 kg;
- tojás - 2 db;
- tej - 125 ml;
- tejföl - 60 g;
- citrom - 1 darab;
- olaj - 80 ml;
- liszt - 200 g.
előkészítés
- Tisztítsa meg a szazana és a vágott szelet.
- Mielőtt főznél egy sült pontyot, öntsd a halat citromlébe.
- A tojásokat liszttel, tejjel és tejföllel habverővel kell felmelegíteni.
- Roll a halat tésztában, és olajjal olajjal 5 percig mindkét oldalon.
A pontyból származó Cotal
A Sazan fólia a sütőben képes egy hiteles kazah étel - koktél ízét közvetíteni, ha megfelelően főzött. A gipsz mentén levágott, tisztátalan halak, eltávolítva és belsejében. A hasított testet úgy nyitják meg, hogy tökéletesen lapos, kifinomult és réteges zöldségekkel legyenek rétegezve, amelyeket egy kotalmában sütöttek, amelynek szerepét a sütő otthon kezeli.
összetevők:
- sazan - 1,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- padlizsán - 1 db;
- bors - 1 db;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- sajt - 70 g;
- majonéz - 60 g.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené a pontyot, távolítsa el a halak gerincét, távolítsa el a belsõ részeket, öblítse le.
- Helyezze el a halat, így lapos alakú.
- Szeletelje a fokhagymát.
- Tegyen egy répát hagymával a halra, majonézzel zsírozott.
- Ezután padlizsán és bors.
- Megszórjuk a sajtot, rétegezzük a paradicsommal majonézzel.
- Sütjük fólia 90 percig 170 fokban.
Balyk a pontyból otthon
A pontyból származó Balyk nem csak finom, hanem egészséges táplálék. Ezzel a főzési módszerrel a hús lédús, gyengéd, és megőrzi az összes hasznos anyagot. A balyk, akkor válasszon egy tetem nem kevesebb, mint 5 kg, mert sok a hús abban, hogy nincs a szaga illata. Az edény sikere a vágás helyességében rejlik - a darabok nem lehetnek 3 cm-nél nagyobb mértékben.
összetevők:
- sazan - 5 kg;
- só - 300 g;
- cukor - 80 g.
előkészítés
- A halakból távolítsd el a gerincet, a filmet, a belsejét.
- Vágja a filét 3 cm-re.
- Vágja a hasat a bordák mentén és hajtsa.
- A szárított ponty elkészítése előtt rakja le a halat rétegenként, mindegyiket megszórjuk cukorral és sóval. Helyezzük a hideget az elnyomás alatt 3 napig.
- Öblítsük le vízzel.
- Helyezze a darabokat a nylon szálra, és szárítsa levegőre 2 napig.
Xe a sazana-tól - egy recept otthon
Ő a ponty ellenére, az ázsiai származás ellenére régen megnyerte a szlávok kedvét. A pácolt halak akut tányérja előkészítésre kerül: a nyers halat vékonyra szeleteljük, ecetet és fűszereket marináljuk 6 órán át. Mivel a recept folyóhalat használ, előmelegíthet egy dupla kazánban, majd marinálva.
összetevők:
- ponty filé - 550 g;
- ecet - 60 ml;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- olaj - 120 ml;
- cukor - 20 g.
előkészítés
- Mielőtt elkészíti a sazana-t, vágja el a filéket csíkokkal, és ecettel, vigye a hideget 2 órán át.
- Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és hagyjuk még 2 órát.
- Süssük a sárgarépát és a hagymát.
- Zöldség, bors, vaj és cukor hozzáadása a halhoz.
- Vegyen még 2 órát.
Darabkák a ponty receptből
A pontyból készült darabokat a lágyság és a rendkívüli juiciness különbözteti meg. A sűrű, nem csontos pontyhús ideális a főzéshez. A recept gyakori: a halfilémet, a hagymát és a burgonyát egy homogén tömegbe őröljük, csipkésen formázzuk és mindkét oldalon nagy hővel pörkölik, amíg egy kéreg nem keletkezik.
összetevők:
- sazan - 3 kg;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 2 db;
- zöldhagymás tollak - 5 db;
- babérlevél - 1 darab;
- olaj - 60 ml;
- liszt - 80 g.
előkészítés
- Vágja a sazana-t a filéra.
- Görgesse a filé, a hagyma és a burgonya a húsdarálóban
- Adjuk hozzá a zöldhagymát és a törött babérlevest.
- Formázza a csipkéket, lisztbe öntse és olajban sütjük.
Fül a ponty receptből
A pontyból származó fül remek módja a fej, a farok és az uszonyok újrahasznosításának - ezeket a részeket a tapasztalt halászok használják, hogy egy kiadós, gazdag levest hozzon létre. Ne felejtsd el a fűszereket és a zöldségeket. A zeller és a babérlevél segít megszabadulni a sár illatától, és illatanyagokkal táplálkozni. Ha a fülnek nincsenek gyermekei, akkor egy pohár vodkát önthet a végén.
összetevők:
- fej, farok és bordák - 550 g;
- egy csomó zöld zeller - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- paradicsom - 2 db;
- vodka - 50 ml.
előkészítés
- Főzzük a fej, farok, bordák és burgonya 15 percig.
- Adjunk babérvet, zöldséget és zeller zöldet.
- Gumiabroncs 15 percig.
- Végül öntsük a vodkát.
Rákos pontyos rákok
A pontyból készült shish kebabot különleges "hús" íze különbözteti meg, ezért különösen népszerű. A sikeres étel ígérete a pácban. A legjobb mód a marhahús levesszere a citromlében. A citrus gyümölcslé lágyabb, mint az ecet, nem fog megtörni a ponty sajátos ízét, de csak friss ízeket hoz. Halászni a pörkölés közben nem száraz, gyakran át kell fordítani.
összetevők:
- vadmacska steak - 1,5 kg;
- olaj - 50 ml;
- citromlé - 40 ml;
- fekete őrölt bors - 5 g.
előkészítés
- Pároljuk a vajat és a citromlevet 30 percig.
- Szezonra és feküdt a rácson.
- Mindkét oldalon 7 percig süsse meg.
Hogyan kell főzni a kaviárt?
A kaviárrózsák a napi menüben válogathatnak. A kaviár semleges ízzel és fűszerezéssel. A tökéletes kiegészítés a paprika: nemcsak a hal ízét elriasztja, hanem a piquantumot is. Egy egyszerű étel elkészítéséhez: keverni kell a kaviárt a tészta összetevőivel és sütni, amíg aranyba nem esik a serpenyőben.
összetevők:
- kaviár sazana - 450 g;
- tojás - 1 darab;
- manga - 40 g;
- liszt - 40 g;
- olaj - 70 ml;
- paprika - 5 g.
előkészítés
- Öblítse le az üreget, távolítsa el a filmet.
- A tojást, a mangót, az orrát és a paprikát tegye.
- Add hozzá a kaviárt.
- Sült a kanál nagy részét egy serpenyőbe, és megsütjük.