Tény, hogy a nyílt tüzet, minden összetevők készen állnak elég gyorsan, de nyilvántartást a sebességet verni gomba, amely néhány perc alatt nem csak lágy, hanem telített kellemes illata köd. Sajnálatos módon nem minden gomba határozott ízű, és ezért a képviselőik leginkább hozzáférhetők - a champignonokat - előre kell tartani a marinádban. A grillen sütéshez használt gombák marinálásáról további beszélgetéseket fogunk folytatni.
Hogyan egyszerűen pároljuk a pirítóst?
összetevők:
- champignons - 280 g;
- Vaj - 55 ml;
- tarlós zöldek - 5 g;
- fokhagyma fog.
előkészítés
Eltávolítsa le a gombákat a főzés előtt, majd kézzel tisztítsa meg a sapkaikat, és száraz szalvétával törölje le a lábát. A serpenyőben tegye a vajat, és hozzáadja hozzá az apróra vágott gerezdeket, és a fokhagymát áthalad a sajtón. Várja meg, amíg a meleg olajat aromákkal tölti meg, majd fokozza a gombát a fokhagymás vajjal és hagyja pár percig áztatni. Növényi gomba a nyáron, szétszórjuk a szenet és szakács, olajozás, 10-12 percig.
Marinád a sült pezsgőhöz mustárral
összetevők:
- csiperkék - 450 g;
- vaj - 360 ml;
- szójamártás - 120 ml;
- szemes mustár - 35 g;
- olívaolaj - 45 ml;
- cukor, szárított fokhagyma, gyömbér, paprika, oregano - 3/4 ts.
előkészítés
Tisztított gombák tedd egy mély tál pohár vagy zománcozott alj és falak. Tegye a vajat a serpenyőbe, és keverje össze az olívaolajjal. A két olaj keverékét rázogatjuk, fokozatosan öntsük a szójaszósz adagokra, majd hozzáadjuk a mustárt és az összes fűszert. Pour marinade gombákat és hagyja egy órával a pörkölés előtt.
Pincér a majonézes mézeskalácsokhoz
Kizárólag három összetevő elegendő ahhoz, hogy a következő recept szerint elkészítse a gombaféléket.
összetevők:
- éles mustár - 5 g;
- majonéz - 145 g;
- Földi koriander - csipke;
- champignons - 230 g.
előkészítés
Illessze a fűszeres mustár egy részét majonézzel és porított korianderrel. A sárgarépa tisztítsa meg a külső héjból, és száraz ruhával vagy ecsettel távolítsa el a törmeléket. Ha van időd, akkor hagyd, hogy néhány percig álljanak a pácban, és ha a szén már ég, akkor 15 perc elég lesz.
Sárgadinnye marangán a szójaszószban marinadában
Ha ebédre szeretnél sertéshúst vagy csirkét szolgálni ázsiai stílusban, akkor a keleti eredetű motívumokkal készült receptek alapján készített sövenyek jó melléktálatává válhatnak a húsnak.
összetevők:
- champignons - 270 g;
- szójamártás - 120 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- szezámolaj - 5 ml;
- forró bors - ízlés szerint;
- halszósz - 25 ml;
- rizs ecet - 15 ml.
előkészítés
Mindkét típusú vajra, halszószra és ecettel keverje a szója. Szeletelje a savanyú paprikát forró borssal, és beleöntöd a gombát. Mivel a gomba szerkezete nagyon hasonlít egy szivacshoz, könnyen képes felszívni minden olyan pácolt anyagot, amelybe mártott, és ezért nem hagyja hosszú ideig a gomba keverékét 15-20 percig.
Pácolt gomba gombócra grillen
összetevők:
- sárgarépa - 430 g;
- fokhagymás fogak - 6 db;
- olívaolaj - 230 ml;
- balzsamecet - 80 ml;
- Dijon mustár - 10 g.
előkészítés
Ennek a receptnek a keretein belül a gombát a pörkölés során felszedjük, és felgyújtjuk a szenet, és amíg kiégnek, megragadjuk a marinátot. A pácéhoz az olajat mustárral és ecettel kell összekeverni, majd hozzáadjuk a pasztát a fokhagymás szegfűszegből. Tegyük fel a gombát a grillre, és zsírozzuk meg őket a főzés során.