Hogyan készítsünk bort a komposztból?

Egy jó háziasszony nem veszít semmit, még egy erjedt lekvárt sem, vagy komposzt fogja megtalálni annak használatát, amely az otthoni bor alapjaként szolgál.

Az otthoni billet alkoholos italokká alakítása nem csupán egy újabb módja annak, hogy pénzt takarítsanak meg a bor vásárlásában, hanem a megromlott megőrzés kiváló alkalmazását is.

Hogy hogyan készítsünk házi borokat a komposztból, ebben a cikkben beszélünk.

A cseresznye komposztból származó bor

Illatos cseresznyebor lehet készíteni, és nem a szezonban, ez csak néhány dobozos komposztot igényel.

összetevők:

• komposzt - 6 liter;
• cukor - 400 g;
• mazsola - egy marék.

előkészítés

Ha friss bort készítesz a főzéshez, akkor mielőtt elkezdi a főzést, engedje le az összes bort egy edénybe, és hagyja állni néhány napig.

Az erjesztett komposztot cukorral és mosatlan mazsolával keverik össze: az első a szárított szőlő felszínén található élesztőhöz.

A tartály nyakán gumikesztyűvel ellátott komposztot hagyva hagyja az italt a fermentáció végéig. Szűrjük le a fiatal bort, és öntsük rá a palackokra. Három hónapig süssük meg, majd a cseresznye készen áll a használatra.

Kajszibarackból készült bor

összetevők:

• sárgabarackkomotó - 3 l;
• málna - 100 g;
• cukor - 50 g;
• méz.

előkészítés

Öblítse le a málna cukrot, adj hozzá egy kis vizet, és hagyja 4 napig. Végül adjunk hozzá a málnaindítót a sárgabarackkomotóhoz , amelyet előzetesen 200 g cukor 3 liter kompóttal édesíthetünk, keverjük és hagyjuk fermentálni 7-10 napig. Egy hét elteltével a folyadékot leszűrjük és tiszta palackokba öntjük, hozzáadunk egy kis mézet az ízhez, és további 1,5-2 hónapig hagyjuk beadni. Fiatal bor ismét szűrjük, adjuk ki és hagyjuk egy hónapig.

A savanyú eperkóstól származó bor

összetevők:

• Párolt eperkomotó - 3 liter;
• méz - 250-300 g;
• rizs - 1 teáskanál.

előkészítés

A fermentációs tartályban öntsük a savanyú komótot, adjunk hozzá mézet és egy kis rizst. A rizsmagok ebben az esetben a fermentáló mikroorganizmusok, például a mazsola vagy a málna bogyók forrásaként szolgálnak. A tartályt vízzárással lezárjuk, vagy kesztyűt helyezünk a nyakra. Hagyja a munkadarabot 4 napig, amíg az erjesztési folyamat befejeződik. Ezután szűrjük le a fiatal bort gézzel, öntsük a tiszta palackokra, és hagyjuk érlelni 1,5-2 hónapig, miután mintavételt tehet.