A Lagman egy meglehetősen népszerű közép-ázsiai nemzeti étel, amely Kazahsztánban, Kínában és Kirgizisztánban él. Azt javasoljuk, hogy ma bejusson ezeknek az országoknak a hagyományaihoz, és finom és kielégítő lelkét készítsen a csirkéből, amit mindenki biztosan értékelni fog.
A recept a lagman a csirke
összetevők:
- csirkefilé - 800 g;
- izzó - 2 darab;
- makaróni "fészek" - 250 g;
- paradicsom - 2 db;
- adzhika - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni a lagman csirkével. A húst megmossák, szárítják és kis darabokra vágják. Tisztítjuk az izzókat a hüvelyekről, félig gyűrűkkel. A sárgarépát megmossák, vágják a bőrt és apró kockákra vágják. A paradicsomot forró vízzel borítják, gondosan lehúzzák és apró darabokra vágják a húst.
A makaróni "fészkeket" forraljuk enyhén sózott vízben, amíg készen nem állunk, majd visszaadjuk a szűrőanyagra, és hagyjuk üríteni. Ezután egy nagy serpenyőbe tesszük, öntsünk rá olajat, melegítsük fel és csirkehúzzuk ki. Frissen, amíg aranybarna 15 percig. Ezután hozzáadjuk a vágott vöröshagymát a húshoz, keverjük össze és hagyjuk még 10 percig.
Ezután kihajlítjuk a sárgarépát, szeleteljük mindent fekete borssal, eloszlatjuk az adzhikot , keverjük össze, fedjük le és 10 percig pároljuk, majd a főzés végén hozzáadjuk a vágott paradicsomot és néhány kanál paradicsompürét. Kész lambman a csirke üzbég mártással ízlés szerint, keverjük össze, öntsük a serpenyőben kész tésztát, és rakjuk le a porcelánlemezeken.
Lagman csirkéből
összetevők:
- csirke filé - 1 kg;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- izzó - 2 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- húsleves - 1 tétel;
- Bolgár bors - 1 db;
- tészta;
- padlizsán - 2 db;
- fehér káposzta - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- fűszerek.
előkészítés
Vizsgáljuk meg még egy lehetőségünket, hogyan lehet főzni a kölyökből. A filét mossák, hosszú csíkokra vágják és sütik a serpenyőben. Ezután az olajhoz 10 percig hozzáadjuk az apróra vágott káposztát és a pörköltet, külön sütőben külön választunk el: sárgarépát, csíkokra és hagymára vágva - félgyűrűket, tányért adunk; padlizsán és bolgár bors, szalma szeletelve, pirított paradicsom, szeletelve. Most adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, a sót, fedjük le a fedéllel és pároljuk kb. 20 percig. A makaróni sós vízben forralt, főtt zöldségekkel és húsokkal az asztalon szolgálják fel.
Lagman a csirkéből a multivarkban
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- a víz;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- burgonya - 2 db;
- retek - 0,5 db;
- tészta;
- fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
A könnyű sütésnek a csirkehúst tartalmazó recept sokféle színben nagyon egyszerű. A hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát megtisztítják, összezúzzák, áthelyezik
Kb. Egy órára főzünk a "Quenching" programban. Egy másik tartályban külön forraljuk a tésztát lagman számára. A tálalókon helyezzük el az első tésztát, majd tegyük föl a többi összetevőt a multivárkáról. Tálalás előtt díszítse az edényt friss füvekkel.