A hús alapú összes leves között a legigazdagabb, sötét és gazdag íze az, ami marhahúsból készül. A marhahúslevélben levesek a változatosságukban nem rosszabbak, mint amit csirke alapján lehet tenni, és a következő receptek segítségével bizonyítjuk.
Bean leves marhahússal
Ha nem tudja, hogy milyen levest lehet főzni a húslevest, akkor abbahagyja a babot és a húst. A zöldség- és állati fehérje kombinációja az, amit a sportolóknak szüksége van, és mindenki, aki a testüket és a menüjüket kívánja megrendelni.
összetevők:
- marhahús - 480 g;
- kakukkfű - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- marhahúsleves - 1,4 liter;
- burgonya - 370 g;
- bab - 740 g;
- tök - 275 g;
- spenót - 140 g.
előkészítés
Ha multivárgálóval rendelkezik, akkor célszerű az összes elkészített összetevőt a tálba dobni, és a megfelelő módot egy és fél óráig kiválasztani. Ha a konyhai eszköz nem áll rendelkezésre, akkor mindenkinek meg kell tennie a kályhát.
Az előkészítés előtti éjszakán a babot vízzel öntik. Reggel a babot mossák. Marhahús, kockákra osztva, nagy hőségben sütjük, szezesszük fokhagymát és kakukkfűvel. Most öntsük az összes levest, és tegyük a babot és a burgonyát. Csökkentse a hőt, főzzön együtt a hüvelyesek és zöldségek, amíg puha, majd tegye a sütőtök, várjon, amíg megpuhul. Végül küldje el a spenótot, és távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Finom leves a marhahúsra kész, azonnal felszolgálhatja.
Növényi leves marhahússal
összetevők:
- marhahús - 540 g;
- saláta - 95 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál;
- paradicsompüré - 10 g;
- marhahúsleves - 1,2 liter;
- vörösbor - 65 ml;
- víz 210 ml;
- sárgarépa - 115 g;
- burgonya - 115 g;
- hajdina diófélék - 45 g;
- zöldborsó - 65 g.
előkészítés
Mint általában, kezdjük sütni a húst, amíg barnás kéreg keletkezik. Amikor a marhahús aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt sárgarépát fokhagymával, keverjük össze, helyezzük a paradicsompürét, és a következő borotjával elkapjuk. Hagyjuk a bort félig elpárologni, majd adjunk hozzá vizet, és öntsük a marhahúsleveset. Amint a folyadék forrni kezd, csökkenti a hőt, és hagyja, hogy mindent lassan, alacsony hőségben körülbelül fél óráig, hogy a hús készen álljon. Ezután hozzáadjuk a hajdina, adjunk hozzá burgonyát és borsót. Főzzünk mindent, amíg a burgonya és a hajdina kész. A borsólevest zöldségekkel, marhahússal 10-15 perccel a főzés befejeztével, krutonok és zöldségek társaságában szolgálják fel.
Leves a marhahúsleves cérnametélt
Gyakran használjuk azt a tényt, hogy a vermicellel készült leves egy standard keverék, valójában a legtöbb vermicelli marhahúsdarabokkal és burgonyakészletekkel, sárgarépával és hagymával. Valójában fantáziákat is adhat, hogy túlélje ezt a rutint, és készítsen egy egyszerű, de eredeti és tele ázsiai fűszeres levest.
összetevők:
- marhahúsleves - 2,8 liter;
- gyömbér - 6 szelet;
- száraz bor (fehér) - 65 ml;
- marhahús (cellulóz) - 1,4 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors tésztája - ízlés szerint;
- Shiitake gomba (szárítva) - 5-7 darab;
- ánizs csillagok - 4 db;
- babérlevél - 4 darab;
- paradicsom (nagy) - 1 db;
- szójamártás - 115 ml;
- üveg tészta.
előkészítés
Húzza át a húst közepes méretű darabokra (egy harapás). Süssük a húst egy kifejezett arany színhez, adjunk hozzá fokhagymát, ánizs, babér és gyömbér. Az utolsó helyen egy paszta a forró bors és előre áztatott és szeletelt gomba shiitake. Amint meghallja az összes hozzáadott fűszer intenzív aromáját, öntsön bele a borba, és tegye a szeletelt paradicsomot. Néhány perc múlva adj hozzá a szójaszózt, és öntsd át a marhahúsra. Adjuk az ázsiai gomba levest a marhahúslevesre kb. 20 percig a tűzön, tegyük a tésztát (az összeget - ízlés szerint) és távolítsuk el a serpenyőt a tányérról.