A tavasz végén és a nyár elején csodálatos idő a sóskai ételek készítéséhez, mert ebben az időszakban megjelennek a fényes savanyú zöldek. Az első dolog, ami eszébe jut - könnyű leves a sóska, amely lehet szolgálni meleg és hideg, mint egy egyszerű étkezés egy forró napon.
Zöld káposzta leves rántva, tejszínnel és tojással
összetevők:
- sárgarépa - 140 g;
- burgonya - 300 g;
- sóska - 260 g;
- zöldségleves - 2 l;
- krém - 200 ml;
- liszt - 10 g;
- főtt tojás szolgálni.
előkészítés
A burgonyagumók és a sárgarépák hántolása után kockára vágjuk őket, és forraljuk fel, amíg a zöldséglevesben nem puhul. Amint a zöldségek lágyulnak, nagyméretű szeletelt leveleket helyezünk, és néhány percig várjunk, amíg elhalványulnak. Eközben a lisztet hideg tejszínben sütjük, és a levesre öntjük. Ismét forralás után vegye le a serpenyőt a hőtől és öntsön a káposzta levest a sütőlemezről a lemezekre. Tálaljuk főtt tojással.
Zöld káposzta leves csalánnal és rántva
összetevők:
- vaj - 55 g;
- egy csomó zöld hagyma;
- levél levelek - 3 elem;
- csalán levelek - 4 darab;
- zöldség- vagy csirkehúsleves - 1,2 liter;
- tojássárgája - 2 db;
- tejföl.
előkészítés
Egy mély serpenyőben megolvasztja a vajat, és a zúzott zöldhagymát a sóska és csalán leveleire helyezi. Míg a zöld elhagyja a felesleges nedvességet, forralja fel a csirkét vagy a növényi húslevesét, és sózzuk. Vigyük át a párolt zöldeket a húslevesre, és főzzük néhány percig a legalacsonyabb hőtől. A tejföllel sárgájával habverjük fel, majd fokozatosan öntsük a forró levest, és keverjük össze a keveréket úgy, hogy ne essen a serpenyőbe. Meleg tejföl keverjük össze a káposzta levest és a kanál az edényeket a lemezeken.
Ha úgy döntesz, hogy levet készítesz a csipkebogyóból és a csülökből egy multivarkban, használd ezt a receptet, majd a tálban tedd fel a zöldeket az olajba, majd töltsd fel húsleveszel. Forraljuk fel a levest nem szükséges, miután a folyadék forrása, a legjobb, hogy azonnal kapcsolja ki a készüléket, és öntsük a tejföl mártással.
Hogyan főzzük a zöld káposzta levest a konzervekből?
összetevők:
- zöldségleves - 1,5 liter;
- növényi olaj - 15 ml;
- póréhagyma (fehér rész) - 1 darab;
- konzerv sorsa - 300 g;
- száraz fehérbor - 180 ml.
előkészítés
Miután az olajot edénybe melegítettük, póréhagymákat vékonyra helyezzük, amíg puha. Adjuk hozzá a hagymát fehérborral, és hagyjuk elpárologni. Bor hozzáadása a levesalapra a kész edény savanyúságát még sokoldalúbbá teszi. Keverjük össze a vöröshagymát, és azonnal forraljuk a húslevet. Távolítsa el a serpenyőkat a káposzta leveszel a tűzből, és tegye fel a levest a lemezek fölé. Egy marék kapor és egy kanál tejföl nem szükséges, de nagyon kívánatos.
Shchi friss körtékből fiatal káposztával
Klasszikusan káposzta káposzta levesre szoktunk káposzta alapon, de mi van, ha a klasszikusokat hígítjuk egy nagy adag oxálikus zöldséggel? Egy hosszú, ismerős étel új arckélete fog megjelenni, ami a hétköznapi ételek menüjét felhígítja, tekintet nélkül az egyszerűségre.
összetevők:
- fiatal káposzta (apróra vágva) - 2 db;
- egy csomó cékla levelek;
- burgonya - 90 g;
- hagyma - 60 g;
- csirkehúsleves - 1,9 l;
- vaj - 35 g;
- főtt tojás, tejföl, zöldek - a bejelentéshez.
előkészítés
Öblítsük le a szalag leveleit és vágjuk őket vastag szalmára. Hagyja véletlenszerűen a burgonyagumókat és a hagymát.
Olvadt vajat egy serpenyőben, és mentse hagymát rá, amíg aranyszínű arany. Mozgassuk a hagymás pörkölt forralt levest a burgonyával együtt, és főzzük 15 percig. Küldje a káposzta leveleit a levesbe, és folytassa a főzést további 7 percig, majd a főzőlap kikapcsolása után tegye le a sütőst. Tálaljuk a káposzta levest kemény tojással, fűszerekkel és tejföllel.