A főtt cukorka cukorka otthon nagyszerű alternatívát jelent a megvásárolt Chupa-Chups számára, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket és adalékanyagokat. A felnőttek képesek lesznek felidézni a gyermekkori régen elfeledett ízeket, és a gyermekek az egészséges ártalom nélkül regálják édeségüket.
Hogyan lehet a nyalókákat a cukorból?
A nyalókák otthoni előállítása még egy kezdő szakács számára sem nehéz, és az egész folyamat a megfelelő összetevőkkel pár percet vesz igénybe.
- Szükséges összetevők édességek készítéséhez: cukor, víz, gyümölcslé, komposzt vagy más folyékony bázis. A cukrok elkerüléséhez ecetet vagy citromsavat adnak a karamellbe. Kívánt esetben a keveréket festék vagy aroma hozzáadásával színezik vagy töltik fel ízzel.
- Az összetevőkből egy szirupot főzünk, amelyet öntőformákká, szilikon matracra vagy olajozott pergamagra öntünk.
- Kívánt esetben a házi cukorka cukorkát fás nyársokkal egészítik ki.
Az égetett cukorból készült cukorkák
A következő recept segítségével megtanulhatja, hogyan készítse el a nyalókákat az égetett cukorból. A módszer és a klasszikus technológia közötti különbség a felhasznált folyadék minimális mennyisége. A cukrot csak enyhén meg kell nedvesíteni. Ha nincsenek formák, akkor a szirupot olajos asztalra vagy teáskanálra önthetjük.
összetevők:
- cukor - 1 pohár;
- víz - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
- Egy vastag fenekű sütőedényben cukrot öntünk, hozzáadunk vizet, és egy tartályt helyezzünk a tűzhelyre.
- A tartalmat felmelegítjük, hogy feloldjuk az összes kristályt és forraljuk, folyamatos keverés közben, amíg gazdag karamell színt nem kapunk.
- Öntsük ki a szirupot olajozott formák fölött.
- 20-30 perc alatt a cukorka cukorka édességek készen állnak a kóstolásra.
Hogyan lehet a nyalókákat?
A nyalókákat saját kezűleg adhatja hozzá, vagy töltse meg a finomságot színekkel és ízekkel, ízesítve a bázist az ízesítőszerrel, és helyettesíti a vizet. A pálcika lehet a fogpiszkáló, a shish kebab, a kén nélkül vagy a speciális műanyag kancsók, az ilyen édességek készítésére létrehozott nyárs.
összetevők:
- cukor - 250 g;
- víz - 100 g;
- citromsav - 0,5 ts;
- festék és íz - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
- Összegyűjti a cukrot és a vizet egy serpenyőben, keverés közben melegítse, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Folytassa az aljzat felmelegítését 130 fokos hőmérsékletre, vagy addig, amíg egy minta egy puha gömbön nem áll.
- Adjunk hozzá ízeket és színezéket, ha szükséges, készítsünk 160 fokos hőmérsékletet vagy egy csepp szirup vízben történő karamellizálását.
- Keverjük össze a citromsavat, kevergetve fél teáskanál forrásban lévő vízzel.
- Öntsük az elegyet a formára vagy a szilikon matracra.
- Helyezze be a nyársat, forgassa őket karamellában 360 fokban, és hagyja a cukorkát a boton, amíg le nem fagy.
Nyalókák az otthoni formák nélkül
Még akkor is, ha nem volt különleges penészed, akkor nyalókákat készíthet a cukorból otthon az egyéb konyhai eszközök használatával. A penész helyett injekciós teáskanál, evőkanál, vagy szilikon szőnyeg, cukrozott karamelladarabok, és keményedés várva.
összetevők:
- cukor - 200 g;
- víz - 7 evőkanál. kanál;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- növényi olaj.
előkészítés
- A cukorral ellátott vizet keverés közben felmelegítjük, amíg a kristályok feloldódnak, és karamellatartalmú színt kapunk.
- Ellenőrizze, hogy a karamell készen áll-e egy vízzel keményedő cseppre, majd öntsük rá olajozott kanalakra vagy csepegjenek egy szilikon matracra.
- Kívánt esetben kerek rombuszokat vagy más formájú nyársakat adnak hozzá, és hagyják fagyni.
Színes nyalókák
Továbbá, hogyan lehet a nyalókákat színezni a cukorból otthon. Karamelladarabok, külön tárolókban főzve, gél színezékkel színezve. Sokkal fontosabb a szirup természetes színezése a főzés kezdeti szakaszában gyümölcs, bogyó vagy zöldséglevek hozzáadásával.
összetevők:
- cukor - 500 g;
- víz - 200 ml;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- különböző színű festékek;
- növényi olaj.
előkészítés
- A cukrot és a vizet egy karamell színhez kell adni.
- Adjuk hozzá a festéket és az ecetet, forralunk egy kicsit, és a minta után egy szilárd cseppet a bázist öntöttünk az olajozott formákra.
- Kiegészíti a színes cukorkát, és a finomságot fagyasztja.
Gyömbéres cukorka
Az elkészített cukorkacukák otthon a következő recept alapján nemcsak a kiváló, finom ízt és aromát élvezhetik, hanem megkönnyítik a torokgyulladást vagy köhögést is. Ezenkívül a cukorkák értékes összetétele erősíti az immunitást.
összetevők:
- cukor - 1 pohár;
- víz - 0,5 csésze;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
- őrölt szegfűszeg - ¼ ts;
- növényi olaj, porcukor.
előkészítés
- Kombinálja a serpenyőt vízzel és cukorral.
- Adjunk hozzá mézet, citromlevet, gyömbért és szegfűszegeket.
- A keveréket keverés közben forraljuk fel és forraljuk mindaddig, amíg erős tea vagy pozitív minta színe fel nem melegszik.
- Egy teáskanál fűszeres karamellát töltött olajozott pergamenre.
- Keményedés után megszórjuk a cukorkát gyömbérporos cukorral.
Csíkos nyalóka
Ha látványos csíkos cukorkacikkeket szeretne készíteni, különböző típusú karamellákat kell forralnia egyszerre. Két vagy három féle különböző színű alapra önteni a formákon, ezért ebben az esetben váltakozva szükségessé válik, és ennek eredményeképpen megkívánja a csíkos finomságot. Ha a karamell elkezdett megkeményedni a tálban az idő előtt, ismét felmelegszik, amíg cseppfolyósodás nem történik.
összetevők:
- cukor - 500 g;
- víz - 200 ml;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- két színű festék;
- növényi olaj.
előkészítés
- Az összetevőket két részre különítsük el, és különböző edényekben forraljuk mindaddig, amíg a kívánt megvastagodás és a pozitív minta egy szilárd cseppen nem lesz.
- Adjuk hozzá a színezékeket, egy kicsit felmelegítjük a keveréket, és öntsük fel a felváltva olajozott formákat.
Kis nyalókák
Ahhoz, hogy a kis nyalókákat , amelyeket "Montpache" -nak neveznek, nincs szükség alakra vagy nyársra. A karamell cseppeket olajozott pergamenre vagy szilikonnal töltöttük, és a kikeményedés után porcukrot csepegtetünk. Édes, ha kívánatos, esszenciálisan ízesített és színes, színezékek hozzáadásával.
összetevők:
- cukor - 150 g;
- víz 50 ml;
- ecet - 1 teáskanál;
- Ízek és festékek (opcionális) - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
- A cukorral ellátott vizet felmelegítjük, keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak és megvastagodnak.
- Adja hozzá az opcionális színezékeket és ízeket, forralja addig, amíg a karamellizált cseppek hideg vízben nem fogynak.
- Öntsük az ecetet, kevergetjük és egy kanálnyi karamellal kanálunk a pergamenre vagy a szilikon matracra.
Candy Cockroach
A hazai cukorka-cockerelt egyszerre adalékanyagok nélkül készítették ízek és színezékek formájában, és máris ízletesek és ínycsiklandoztak. Ha a konyhai eszközök között van egy különleges forma madár vagy más állat formájában, nem nehéz ilyen édességet készíteni, és a szükséges termékek mindig készen állnak.
összetevők:
- cukor - 100 g;
- víz - 2,5 evőkanál. kanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
- Keverjük össze a vizet cukorral, keverés közben melegítsük, amíg a kristályok fel nem oldódnak és a karamell színét megszerezzük.
- Ellenőrizze a karamell készenlétét egy kemény csepphez, adjunk hozzá ecetet.
- Hígítsuk fel az olajozott formák tömegét, helyezzük be a botokat, hagyjuk megfagyni.
Újévi cukorkák "Canes"
A következő cukorgyümölcs recept teljesítéséhez kulináris hőmérő, szilikon szőnyeg, vagy ideális esetben egy forma szükséges. Ezenkívül gondoskodni kell a rizs, a gélvörös festék vagy más szín jelenlétéről. Eleinte a technológia bonyolultnak tűnhet, de valójában könnyen végrehajtható.
összetevők:
- cukor és melasz - 100 g;
- víz - 30 ml;
- citromsav - ¼ tsp;
- festék és íz.
előkészítés
- Keverje össze a rizst, a cukrot és a vizet, főzzük, keverjük, forraljuk kb. 7 percig vagy 124 fokos hőmérsékleten.
- Válasszuk a szirupot 2 adagba, és az egyikbe adjuk a festéket.
- Különböző szilikon formákban vagy összehajtott szélekkel ellátott szőnyegeknél először spatulával keverjük össze a karamellal, és miután a tömeg viszkózus lesz, váltakozva hajtsa be és nyújtsa azt addig, amíg gyöngyöt nem kap.
- Csavarja fel a fehér és a színes kolbászt a karamellből egymás mellé, húzzon, vágja le a részeket, és adjon nekik alakját.