Receptek kókusztejzel a mindennapi menükhöz és egy ünnepi asztalhoz

A kókusztejet tartalmazó receptek jellemzőek a thaiföldi, malajziai, indonéziai, ázsiai és keleti konyhákra, de a közelmúltban egyre inkább a többi ország kulináris művészetében használják őket. A termék alternatívája a szarvasmarha tejnek laktóz intoleranciával, vegetáriánus vagy sovány menüben.

Kókusztej - hogyan kell használni?

A kókusztehetetlen ételeket változatosság jellemzi, és lehet étvágygerjesztő leves, amely egy vacsorára főzött, ízletes öntős étel a napi vagy ünnepi vacsorához, egy könnyű desszert, egy remek snack.

1. A kókusztej helyett tehenet lehet helyettesíteni tejporos pörköléskor, tésztát készíteni a palacsintákra, mindenféle desszerteket és koktélokat készíteni.
2. A terméket sikeresen használják szószok készítéséhez, melyeket sütéshez, illetve tengeri termékek, halak, csirkehúsok és egyéb húsok elkészítéséhez egészítenek ki.
3. A kókusztejből készült tejet alapként használják, amikor tésztát kevernek édes sütemények készítéséhez.
4. Az italból hihetetlenül finom mousses, krémek és fagylaltok kapnak, amelyek kalóriatartalma alacsony mutatókat vonz.

Mennyire hasznos a kókusztej?

A kókusztej nemcsak a csodálatos ízletes tulajdonságokkal jellemezhető, hanem lenyűgöző hatással is rendelkezik olyan hasznos tulajdonságokkal, amelyek teljes mértékben megmaradnak a hőkezelés során.

1. A kókusztejben lévő egyedi enzimek javítják a felszívódását, stimulálják az emésztést és elősegítik a test tisztítását.
2. A termék rendszeres használata hasznos az emésztőrendszer mindenféle betegségében, és elősegíti a gyors gyógyulást.
3. Az ital gazdag foszfátokban, aminosavakban és omega-zsírsavakban 3, 6, 9, antioxidánsok.
4. A kókusz magas káliumtartalma elősegíti a nyomás normalizálódását, és a C-vitamin erősíti az immunitást.
5. A kókusztej, amelynek használata nem okoz ellenjavallatot, a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani egy italt, hogy mindenféle kulináris ételeket alkosson.

Kása a kókusztejön

Rendkívül népszerű kókusztej-receptek azok körében, akik laktózzal szembeni intoleranciát szenvednek, vagy akik sovány ételt támogatnak. Reggelire finom és egészséges tejet kenyeresethet. A töltőanyag nem csak rizs lehet, hanem köles, hajdina, egyéb gabonafélék, tészta.

összetevők:

• kókusztej - 400 ml;
• rizs - 70 g;
• víz 50 ml;
• méz vagy cukor - ízlés szerint;
• fahéj (opcionális) - 1 csipetnyi.

előkészítés

1. A kókusztejben adjunk hozzá vizet, keverjük össze, helyezzük az edényt a tűzhelyre.
2. A tejbázis forralása után a rizst alaposan mossuk.
3. Sütjük az edényt keverés közben, amíg a gabona lágysága kb. 20 percig tart.
4. Amikor a kókusztejből készült rizs zabkát szolgálják, tetszés szerint ízesítik, és ízlik a mézzel, a cukorral és a fahéjjal.

Tom Kha - recept kókusztejzel

Thaiföldi leves a kókusztejre Tom Kha-t főzhetnek csirkével, halakkal, tenger gyümölcseivel, egyszerűen garnélarákból vagy csak gombákból. A szükséges tengerentúli kiegészítéseket a thaiföldi konyha termékek szakosodott részlegei kapják meg. A chili mennyisége változó és ízlés szerint határozható meg.

összetevők:

• kókusztej - 200 ml;
• csirkehúsleves - 300 ml;
• gomba - 100 g;
• csirkemell - 1 db;
• Citromfű - 0,5 friss szár vagy 2 csipet szárítva;
• gyömbér gyökere - 5-6 kör;
• kaffir levelek - 4 db;
• chili paprika - 1-3 db;
• halszósz - 1 evőkanál. kanál;
• lime juice - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 0,5 ts.
• koriander.

előkészítés

1. Lemongrassal vágjuk szeletek centiméter vastagsága és kissé megverték, hogy elkülönítse a lé.
2. A forrásban levő citromfű, gyömbér, vágott kaffir levelek, cukor, főzzük 5 percig.
3. Add kókusztej, chili, halszósz, főzzük 5 percig.
4. Csirkét, gombát, csirkehúsba forralják fel a levest, készen a lime juice és a koriander.

Csirke kókusztejben - recept

Rendkívüli kifinomultságot a kókusztejben főzött húsból nyerünk. Gyakran csirkét használnak erre: lábak, combok, mell filé. Ha nincs mész, helyettesíthető citrommal, korianderes petrezselyemmel és hagymával, a póréhagyma fehér részével. A hús marinázási ideje a vágás méretétől függ.

összetevők:

• kókusztej - 400 ml;
• csirke - 1 kg;
• hagyma - 2 darab;
• lime - 1 darab;
• gyömbér gyökere - 5-6 kör;
• fokhagyma - 4 fog;
• chili paprika - 2 db;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• koriander - 1 csomó;
• só, bors.

előkészítés

1. Szeletelj fokhagymát és gyömbért.
2. Add hozzá lime juice, egy kanál olaj, egy apróra vágott chili, félig apróra vágott koriander, marinált a kapott keverék apróra vágott csirke több órán keresztül.
3. Az olajban pirított hagymát, add kurkuma, majd csirke pác.
4. A szín megváltoztatása előtt húzzuk be a húst.
5. Öntsünk kókusztejjel, adjunk hozzá sót, őrölt borsot és apróra vágott chilit.
6. 20-30 percig a mérsékelt lángok után a kókusztej csirke készen áll.

Chia kókusztejzel és eperekkel

Egy nagyszerű szerves desszert reggelire szolgálni a kókusztejből készült mousse a chiavel. Ebben az esetben az edényt elkészítik eper hozzáadásával, de ugyanolyan sikerrel használhatják a többi gyümölcsöt és bogyót, mint mindig rendelkezésre álló és egzotikus. Az édes fogakhoz hozzáadhatunk egy extra barna cukrot vagy porcukrot.

összetevők:

• kókusztej - 300 ml;
• chia magok - 100 g;
• Eper - 200 g;
• cukorszirup - 75 g;
• menta levelek.

előkészítés

1. Keverjük össze a kókusztej és a cukorszirupot, majd egy órán át keverjük a vetőmagokat.
2. A kremanku réteg rétegei szeletelt eper és mousse a chia.
3. Chill a desszert és szolgálja a menta levelek.

Hal kókusztejben - recept

Könnyen kivitelezhető és érdekes receptek a kókusztejből készült halak számára, ami ebben a teljesítményben különösen finom. Használhat alacsony zsírtartalmú fehér fajtákat, lazacot vagy válogatott fehér és vörös halakat. A kompozícióban lévő Brükvu helyettesíthető brokkolival, kelbimbó vagy szeletelt daikon, fehér retek.

összetevők:

• kókusztej - 200 ml;
• hal filé - 700 g;
• víz - 200 ml;
• sárgarépa - 300 g;
• rutabaga - 150 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• só, bors, hal fűszerek.

előkészítés

1. Az olajos pirított sárgarépa, pisztráng.
2. Adjuk hozzá a halak, a víz, a kókusztej és a fűszerezés szeletét.
3. A fedél alatt a mérsékelt hőmennyiséget követő 30 perces csengés után a kókusztejben lévő hal kész lesz a kiszolgálásra.

Garnélarák kókusztejben - recept

A kókusztejből készült mártás tökéletesen illik a garnélarákhoz és más tengeri termékekhez. Az étel néhány perc alatt elkészül, de kiderül, hogy remek és hihetetlenül ízletes. A friss gyömbér helyett szárított talajt használhat. Mint mellékétel, főtt rizs, tészta, zöldség saláta fog tenni .

összetevők:

• kókusztej - 400 ml;
• garnélarák hámozott - 0,5 kg;
• lime juice és curry por - 1 evőkanál. kanál;
• gyömbér - 2 tk.
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. A serpenyőben keverjük össze a kókusztej, lime juice, gyömbér, curry, forrásig forraljuk 7 percig.
2. Fektesse le a garnélarákot, fedje le a tartályt és hagyja 10 percig ülni.
3. A kiszolgáláskor a kókusztejben lévő garnélákat megszórjuk gyógynövényekkel.

Palacsinta kókusztejzel

A palacsinta receptjei a kókusztejvel az első teszt után maradnak az otthoni receptek kulináris kosárában. A termékek vékonyak, finomak, kókuszos illatúak. A kísértésnek, hogy enni egy hasonló étel nem állja meg a kényelmes evők. A cukor mennyisége ízlés szerint beállítható.

összetevők:

• kókusztej - 400 ml;
• kukoricakeményítő és liszt - 4 evőkanál. kanál;
• tojás - 4 darab;
• kókuszdió - 4 evőkanál. kanál;
• növényi olaj és vaj - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• sót.

előkészítés

1. A tojásokat könnyedén megverték sóval és cukorral.
2. Adjunk hozzá lisztet, keményítőt, kókuszdiétet és tejet, növényi olajat.
3. Sütjük a kókusztejet hagyományos módon egy olajozott serpenyőben, majd megolvasztott vajjal megkenjük.

Panakota a kókusztejre

A kókusztejből készült desszertek könnyebbek, kevésbé kalóriatartalmúak, kellemes, finom ízű és csodálatos illat jellemzi. Az egyikük a panacota, ami egy léggél, amelyet ízesítenek a bogyók, friss vagy konzerv gyümölcsök, csokoládé darabok.

összetevők:

• kókusztej - 400 ml;
• zselatin - 20 g;
• porított cukor - 80 g;
• víz 100 ml;
• bogyók vagy gyümölcsök - 100 g;
• bogyó- vagy gyümölcsmártással.

előkészítés

1. A zselatint vízben áztatjuk, majd vízfürdőben melegítjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
2. A kókusztejben adjunk hozzá cukrot, zselé vizet.
3. A penészgombákban szétszórjuk a bogyókat, öntsük a kókuszkeveréket, hagyjuk a hidegben lefagyasztani.
4. Tálaláskor a tartályt néhány másodpercig leengedjük forró vízben, egy edénybe fordítjuk, mártással öntjük.

Cupcake a kókusztejön

A kókusztejvel való sütés nagyon népszerű a vegetáriánusok körében, akik böjtölnek, vagy csak megpróbálják csökkenteni a táplálék kalóriatartalmát. Illatos, morzsa és ízletes süteményt kapunk, melyet a recept ajánlásai alapján süthet.

összetevők:

• kókusztej - 200 ml;
• liszt - 200 g;
• keményítő - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 120 g;
• narancslevet - 50 ml;
• kókusz vagy vanillin kivonat;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1,5 ts.

előkészítés

1. A kókusztej keverik narancslével, növényi olajjal, cukorral, ízzel.
2. Adjuk hozzá a keményítőt, a sütőport és a lisztet, addig keverjük, amíg minden csomó fel nem oldódik.
3. Töltsük át a tésztát olajos formába, és sütjük a tortát 50 percig 180 fokban.

Koktél kókusztejzel

Sok lehetőség van a kókusztej koktélból való előállítására. Alkoholtartalmú változatok esetén az ital keverőbe keveredik, hozzáadva gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket, amelyet cukorral, sziruppal vagy mézzel ízesítenek. Az alkoholtartalmú variációk közül a tequila , rum és mindenféle likőr koktélok kedveltek.

összetevők:

• kókusztej - 30 ml;
• arany tequila - 30 ml;
• narancslevet - 30 ml;
• fahéj - 0,5 ts.
• jégkockák.

előkészítés

1. Egy rázógépben keverje össze a tequilát, a gyümölcslé, a kókusztej és a jég.
2. Öntsön alkoholtartalmú koktélt kókusztejkével egy pohárba, rántsa meg fahéjjal, és azonnal csövet használjon.

Fagylalt kókusztejből

Az édes fog örömmel fogadja a kókusztejből készült recepteket, amelyeken finom krémeket vagy illatos jégkrémeket lehet főzni. Ahhoz, hogy telítőbb desszertje legyen, az alapitalokat kókuszkrémmel helyettesítheti. A fagy alatt a krémet rendszeresen keverjük össze keverővel vagy habverővel.

összetevők:

• kókusztej - 0,5 liter;
• tejszín - 1 l;
• kókuszdió - 1 üveg;
• cukor - 0,5 csésze.

előkészítés

1. Kezdetben egy kókusztej tejszínt állítanak elő, ebből a célból a kókusztej, a cukor és a forgácsok keverednek egy keverőbe.
2. A hűtött krémet külön kell megmérni.
3. Keverjük össze a kókusztömeget a krémes habal.
4. A kapott bázist fagyasztóra vagy tálcára helyezze át, és néhány órára továbbítsa a fagyasztóba.