Mi lehet a tojás? Igen, szó szerint mindent, ami a hűtőszekrényben létezik. Ezek az univerzális "kosarak" megtölthetők húst és halpást, sajtot és kaviárt, tenger gyümölcseit, zöldségeket és apróra vágott salátákat. A töltött tojások mindig win-win választás, ha szeretné, hogy egy snack sietve, és kellemesen meglepő a vendégek.
Heringvel töltött tojás
összetevők:
- tojás - 5 db;
- hering filé - 1 db;
- citrom - 1/2 db;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - 1 csomó;
- piros kaviár - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors port.
előkészítés
Hogyan kell főzni a tojást? Forralunk, öntsünk hideg vizet, tisztítsuk és félig vágjuk. Vessük ki a tojássárgáját és gyúrjuk meg őket villával. A heringfiléből 10 vékony csíkot vágunk le, a maradékot egy keverőben szétszedjük és összezúzzuk. By the way, a hering is át a húsdaráló, vagy dörzsölni egy fém szitán.
Adjuk hozzá a halos tejföl, a sárgadinnye, a fél citrom levét, apróra vágott kapor, bors és jól keverjük össze. Világos sárga tömegnek kell lennie - fél óráig elrejtjük a hűtőszekrényben. Miután levesszük és feldarabolunk minden fehérjét. Díszítjük a heringet, a kaviárt és egy kaport.
Sajt és fokhagyma töltött tojás
összetevők:
- tojás - 8 db;
- sajt - 200 g;
- vaj - 100 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A kemény tojásokat hosszában két részre vágják. Vigye a sárgáját, gondosan keverjük össze finomra reszelt sajttal és fokhagymával, olajjal lágyítva. Elkészített tömeg töltse meg a fehérjéket.
Töltött tojás kaviárral
összetevők:
- tojás - 5 db;
- kaviár piros-4 evőkanál. kanál;
- rizs főtt-2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1/2 darab;
- tejszín 2 tbsp. kanál.
előkészítés
A főtt kemény tojásokat tisztítják, félig vágják, óvatosan kiveszik a tojássárgákat, és villát gyúrnak. Félig íj apróra vágva vagy reszelve. Keverjük össze a főtt rizst, sárgáját, hagymát és krémmel. A fehérjék felének ez a keveréke, és a csúszóüreg tetején.
Májjal töltött tojás
összetevők:
- tojás - 6 db;
- csirkemáj 150 g;
- vaj - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- zöld petrezselyem, kapor;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A főtt kemény tojásokat megtisztítják, félre vágják, és felhúzzák a sárgadarabokat, majd villát gyúrnak. Hagymát vajban sütjük, hagyjuk át a húsdarálón a főtt máj mellett. Hozzáadjuk a sárgáját, a maradék olajat, borsot, sót, keverjük össze. A fele a fehérjék, díszítik a zöldeket.
Töltött fürj tojás
A recept az ékszerészek a főzés - legyen figyelmes és nyugodt, nagyon sok türelmet igényel!
összetevők:
- főtt marhahús - 200 g;
- sonka - 200 g;
- sajt "Cheddar" - 100 g;
- tojás fürj - 30 db;
- majonéz - 200 g;
- dió - 50 g;
- vaj - 50 g;
- zöldség kapor, petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Sajtot dörzsölünk egy kis rácsra. Főtt tojás vágott, vegye ki a sárgáját, gyúrja meg őket villával. Finoman vágja a sonkát és a nyelvét, adj hozzá sajtot, sárgáját, apróra vágott dióféléket, zöldeket, majonézet. Solim, bors, mindent darabolni egy turmixgépben. Fehérjék homogén tömege.
Hogyan kell díszíteni a töltött tojásokat?
A tojásfélék feldarabolásával darált hús használatával speciális fúvókákkal ellátott cukrászati fecskendőt használjon.
- „Tulipánok”. A tojásokat nem csak Húsvéton lehet festeni! A főtt tojások "fúvókáján" két keresztmetszetű keresztmetszetet készítsen. Óvatosan távolítsa el a sárgáját. Most a fehérjék nagyon hasonlítanak a virágbimbókhoz. Főzött céklát három nagy rést, és öntsünk 1 liter meredek forró vizet. Helyezzük a mókusokat ebbe a húslevesbe, és körülbelül egy óráig állni hagyjuk. A tojásbimbók gyengéden lila színűek. Elkészítjük őket. A zöldhagymák tollairól az ehető "tulipán" szeleteket készítjük.
- „Hajók”. Piros halat, egy szelet sonkát vagy egy vékony körvet uborkaszálnak egy fogpaszta mindkét végén, hogy a "vitorla" kiderült. Az árboc-fogpótlást töltött tojás felére helyezzük. A "hajók" készen állnak a vitorlázásra.
- „Gomba”. A tojások átvágtak, mi a dolgok. Zárjuk a paradicsom felső felét. Majonéz, amit a gombás sapkán cipelünk. A saláta levelek tisztításáról gondoskodunk. Ne felejtsd el levágni a lekerekített részt a "gomba" alapjáról - a stabilitás érdekében.
- „Csirke”. Ez a lehetőség világos sárga töltésre alkalmas. A tojások éles végéből levágtuk a "kupakokat", kivesszük a tojássárgáját, és feldaraboljuk. A főtt sárgarépzőktől vagy a pirospaprikától csirke "csirke". A szemeket borsóból vagy apró darabokból készült savanyú uborka készítheti. Fedjük le a csirkéket tojás "kupakkal".