Nézzétek meg az olaszokat, akik gyakran tésztát ettek, de ugyanakkor jól néznek ki. Itt van egy titok - csak a megfelelő tésztát eszik.
Hogy hasznosak?
Az igazi tészta, amely előnyös, csak a szilárd búza- és vízfajtákból áll. Zárt csomagban ez a termék kb. Egy évig tárolható, és a makaróni nem fogja elveszteni ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ez a termék tökéletesen kombinálható különféle mártásokkal, húsokkal, gombákkal, zöldségekkel és még gyümölcsökkel.
A megfelelő tészta tartalmaz komplex szénhidrátokat, növényi fehérjét és B-vitaminokat.
Melyiket válasszuk?
A makaróni termékek három csoportba sorolhatók:
- "A" csoport. A legminõségesebb és legmegfelelõbb tészta, ezért elkészítésük során a durumbúza lisztjét használják.
- "B" csoport. Ez a változat a puha búza fajtáiból készül.
- "B" csoport. Ez a tészta sütőipari lisztből készült. A legolcsóbb és legártalmasabb lehetőség az ábrán.
Az emberi test hasznos tulajdonságai csak az első csoportba tartozó makaróniákban rejlenek, ezért a termék megvásárlása előtt ügyeljen a csomagolásra és csak azoknak a tésztaféléknek a megvásárlására, amelyeken feltüntetik: "A", "1" csoport vagy durum. Ha nem talál egy ilyen felirat, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen tészta megvásárlását.
Néhány tipp a megfelelő tészta kiválasztásához:
- Ne felejtsük el, hogy csak 2 terméket kell feltüntetni a kompozícióban, mert a gátlástalan gyártók más, teljesen haszontalan fajtákat keverhetnek a megfelelő liszttel.
- Ügyeljen a tészta megjelenésére. A termék felületének sima legyen, lehet, hogy kevés sötét pont van (szemek héja), de ez normális.
- A jobb tészta színe krémszínű. Gyakran a polcokon sárga vagy fehér tészta található, ez hibás gyártási folyamatot és rossz összetevőket jelez, így egy ilyen termék megvásárlása jobb elhagyni.
- Ügyeljen arra, hogy rázza fel a csomagot, nem lehet morzsát vagy törött tésztát, mert ez rossz szállítást vagy a gyártási folyamat megsértését jelezheti.
- Főzés után a helyes tészta kissé megnő a méretben, és a felhasznált víz átlátszó marad.
Hogyan kell megfelelően főzni?
A minőségi tészta csak akkor hozta neked jónak, fel kell készítened őket. Két fő feltétel van: a főzés időtartama és a víz aránya, valamint a termék. Az ideális arány a következő: 100 g tészta - 1 liter víz és 1/3 kanálnyi só. Ezeket forró vízbe kell dobni, és 2 percen belül. lassan keverjük. Nem kell fedezni a fedelet. 8 perc után megpróbálhatja, megfelelően főtt tésztát kell kissé kemény. Ha mártással szolgálja fel őket, néhány percig ki kell kapcsolnia a gázt, amíg készen van, hozzáadja és zárja le a fedelet.
Iridescent tészta
Sokan úgy vélik, hogy ha a tészta többszínű, akkor azt jelenti, hogy festékeket adtak hozzá, de ez nem mindig így van. Ma a felelős gyártók a természetes színezőanyagokat használják - pürék és gyümölcslé különböző zöldségekből. Így például a narancssárga színt sárgarépával vagy sütőtökvel lehet előállítani, pirosból pedig paradicsomból, lila csipéből zölden a spenótból. Ilyen tészta esetében a természetes festék könnyű ízét érezheti. Az ilyen sokszínű tészta nemcsak pozitívan befolyásolja az ábrát, hanem emeli a hangulatot is.